Bún chả, phở Việt Nam góp mặt trong khu ẩm thực ASEM ở Hàn Quốc
ASEM Food Court được tổ chức như sự kiện giao lưu văn hóa du lịch quốc tế, giới thiệu khoảng 30 món ăn của Việt Nam, Campuchia, Thái Lan, Indonesia…
Bún chả Việt Nam góp mặt trong Trung tâm ẩm thực ASEM tại Hàn Quốc. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam )
Một khu ẩm thực chuyên biệt đã được khai trương trên đảo Jeju, hòn đảo du lịch và giải trí nổi tiếng bậc nhất Hàn Quốc ngày 11/11 nhằm giới thiệu các món ăn đặc trưng của các nước Đông Nam Á và châu Âu.
Theo phóng viên TTXVN tại Seoul, ASEM Food Court được tổ chức như sự kiện giao lưu văn hóa du lịch quốc tế với sự tham dự của các quan chức ngoại giao đến từ đại sứ quán các nước khu vực Đông Nam Á và châu Âu.
Đại sứ Việt Nam Nguyễn Vũ Tùng đã gửi lời phát biểu chúc mừng qua video đến sự kiện.
Đại diện Ban tổ chức ASEM Food cho biết, với trọng tâm là chính sách hướng Nam, tập trung vào các quốc gia Đông Nam Á, lễ hội ẩm thực lần này giới thiệu khoảng 30 món ăn của Việt Nam, Campuchia, Thái Lan, Indonesia… và của các nước châu Âu.
Ẩm thực Việt Nam có một số món, trong đó tâm điểm là bún chả và phở, được giới thiệu tới đông đảo thực khách.
Ông Kim Jung-ryul, Giám đốc điều hành của ASEM Food, cho hay: “Ẩm thực đóng vai trò trung gian hiệu quả nhất trong việc hình thành sự gắn kết trong giao lưu văn hóa. Chính vì thế, chúng tôi muốn thu hút du khách từ Đông Nam Á và châu Âu đến thăm Jeju. Tại đây, họ có thể thưởng thức các món ăn quê nhà chân thật, chuẩn vị.”
Việc giao lưu ẩm thực, kết nối văn hóa là mục tiêu mà Hàn Quốc luôn hướng tới. Phía Hàn Quốc cũng sẽ giới thiệu ẩm thực của mình đến các nước Đông Nam Á và châu Âu.
Video đang HOT
Theo ông Kim Jung-ryul, mục tiêu của ASEM Food là giúp cho du khách quốc tế và người Hàn Quốc có một trải nghiệm đa dạng và ấn tượng bằng cách hội tụ các yếu tố ẩm thực, công nghệ và văn hóa khi đến đây./.
Bún chả chuẩn vị Hà thành
Chẳng cần phải đợi đến khi hàng quán hoạt động trở lại, chỉ cần có thịt ba chỉ, thịt xay và bún tươi, bạn cũng có thể tự làm món bún chả Hà Nội thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.
Cuối tuần này, hãy đổi món cho cả nhà với bún chả Hà Nội theo công thức dưới đây.
NGUYÊN LIỆU
Bún tươi sợi nhỏ: 1 kg
Thịt ba chỉ: 500 gram
Thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai xay nhuyễn: 500 gram
Cà rốt, su hào, củ cải trắng: mỗi loại 1 củ
Hành tím băm: 3 thìa canh
Tỏi băm: 2 thìa canh
Dầu hào: 2 thìa canh
Mật ong: 2 thìa canh
Nước màu: 2 thìa canh
Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
Bột húng lìu: 1/2 thìa cà phê
Ớt tỏi băm để pha nước mắm
Xà lách, tía tô, rau quế, rau thơm
Muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, đường, giấm, nước mắm
CÁCH LÀM
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, cắt lát mỏng vừa ăn rồi ướp với 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm vắt lấy nước cốt, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước màu, 1/2 thìa cà phê bột húng lìu. Trộn đều và đợi 30 phút để cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Ướp thịt xay với 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm vắt lấy nước cốt, thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1.5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 /2 thìa canh mật ong, 1/2 thìa cà phê bột húng lìu, 1 thìa canh nước màu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Su hào, cà rốt, củ cải gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Sau đó tỉa hoa, cắt lát mỏng rồi trộn đều với 1/3 thìa canh muối. Đợi khoảng 15 phút rửa lại với nước sạch. Thêm tiếp 1.5 thìa canh đường, 1/4 thìa canh muối, 1 thìa canh giấm vào rồi trộn đều và ướp thêm 15 phút nữa rồi vớt ra để ráo.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1/2 bát nước mắm, 1 bát đường, 1/2 bát giấm, 3 bát nước lọc, đun sôi rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng theo khẩu vị. Đợi nước chấm nguội thì cho thêm tỏi ớt xay và su hào, cà rốt, củ cải.
Bước 5: Nướng thịt ba chỉ và thịt xay viên tròn trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún chả với thịt nướng thơm lừng cùng nước mắm chua ngọt đậm vị chuẩn Hà Nội rồi.
Nét tinh túy của người Hà Nội Món bún lạ lạ, một tô nước lèo có thịt nướng với cà rốt, kèm thoe là dĩa bún, dĩa rau sống. Ăn xong thấy ngon lạ lùng. Và đến hôm nay, mới biết đó là bún chả hà Nội. Hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội 1. Nguyên liệu - 500g thịt ba ba chị - 500g thịt nạc vai -...
