Bữa tối siêu nhanh “chuẩn vị mùa đông” chị em phải nấu ngay thôi
Bữa tối ngày đông chỉ cần 2 món ngon này thôi cũng khiến nồi cơm sạch bách cho mà xem.
Mùa đông lạnh giá chỉ muốn ăn những món nóng hổi, cay cay thì còn gì bằng. Món canh cá nấu với dưa chua kèm theo vài quả ớt sẽ xua đi lạnh giá, thêm món rau củ xào thập cẩm sẽ giúp bổ sung vitamin và chất xơ cho cả nhà. Cùng thực hiện nhé!
Để nấu canh cá với dưa chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500g cá thái lát sẵn (chọn loại cá ít xương hom, nạc, thái thành lát có chiều dày khoảng 1cm)
300g giá đậu tương
300g dưa cải chua
1 thìa súp rượu trắng
Muối
1 thìa súp bột ngô
1 mẩu gừng
2 thìa súp nước tương
Ớt
Cách chế biến:
Cá rửa sạch để ráo nước rồi ướp với bột ngô, chút xíu muối và gừng thái chỉ.
Dưa cải rửa với nước vài lần để giảm độ mặn và chua. Sau đó vắt ráo nước. Đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn sau đó cho dưa và ớt vào xào.
Khi dưa cải đã săn lại thì đổ nước vào, lượng nước phụ thuộc vào lượng ăn của gia đình bạn. Thêm 2 thìa súp nước tương rồi đun sôi.
Tiếp đó rửa sạch, cắt bỏ rễ giá đậu tương, rồi thả vào nồi. Đun sôi trong 5 phút.
Cuối cùng nhẹ nhàng thả cá đã ướp vào, nấu cá trong 10 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
Video đang HOT
Múc cá ra tô dùng nóng.
Đậu nành (đậu tương) là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn Quốc bởi lượng protein, dầu tự nhiên và các thành phần có lợi cho sức khỏe khác.
Trung bình một hạt đậu nành khô chứa 40% protein và 20% dầu tự nhiên, 40% còn lại bao gồm carbohydrate, vitamin, phytochemical và các khoáng chất.
Trong quá trình chuyển hóa từ hạt đậu tương trở thành giá đậu tương sẽ cho hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn hẳn so với hạt lúc ban đầu, như: vitamin B2 gấp 2 – 4 lần, B12 gấp 10 lần, C gấp 40 lần, caroten (tiề.n sinh tố A) gấp 2 – 3 lần, vitamin nhóm B tăng 30 lần.
Giá đậu tương chứa nhiều protein và protein này rất tốt để thay thế cho protein động vật vì ít chất béo, đặc biệt trong mầm đậu tương chứa chất isoflavones tương tự kích tố nữ estrogen có tác dụng phòng chữa một số bệnh của phụ nữ, đồng thời giảm các nguy cơ bệnh tim, loãng xương và duy trì thời xuân sắc.
Rau củ xào thập cẩm
Nguyên liệu cho món rau củ xào thập cẩm gồm:
1/2 cây súp lơ xanh
8 cái nấm mỡ
1/2 củ cà rốt
1/2 thìa súp dầu hào
1 thìa súp nước tương
4 nhánh tỏi
Muối
Hạt tiêu
Cách làm:
Súp lơ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cà rốt nạo vỏ, thái lát mỏng, nấm rửa sạch thái lát mỏng, tỏi đem băm nhỏ.
Đun sôi một nồi nước rồi cho súp lơ và cà rốt vào chần sơ. Bạn bỏ chút muối vào nước để giúp súp lơ giữ được màu xanh. Sau đó đổ súp lơ, cà rốt ra rổ cho ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho nấm vào xào.
Khi nấm đã mềm thì cho súp lơ và cà rốt vào xào chung, thêm 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa súp dầu hào, chút xíu muối vào đảo đều. Bạn xào trong khoảng 3 – 4 phút là được.
Trước khi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu vào đảo đều rồi múc rau củ xào ra đĩa. Dùng nóng.
Cơm tối 2 món nấu nhàn mà ăn thì ngon hết cỡ
Bữa cơm tối 2 món nóng hổi với thực đơn đúng chuẩn mâm cơm ngày lạnh sẽ được cả nhà khen ngợi tới tấp.
BÒ HẦM CỦ CẢI
Để làm món bò hầm củ cải bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
800g thịt bò, nên chọn phần có dính chút gân thì ninh sẽ ngon hơn
300g củ cải
2 cây hành lá
1 củ gừng to, 1 cái hoa hồi, 1 mẩu quế, 4 lá nguyệt quế
2 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp đường nâu, 2 thìa súp tương hột ớt Lee Kum Kee, 1 thìa súp dầu hào, 1 ít rau mùi, 1 ít hạt tiêu bột
Cách làm:
Đầu tiên bạn rửa sạch thịt bò với nước nhiều lần sau đó ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi rửa lại. Thái miếng to kích thước khoảng 3x4cm. Củ cải gọt vỏ, cắt khúc to để khi ninh củ cải nhanh nhừ mà không bị nát.
Cho thịt bò vào nồi đổ nước ngập mặt thịt, cho vài lát gừng thái mỏng, 1 thìa rượu nấu ăn vào đun cùng. Rượu sẽ giúp khử mùi tanh của thịt. Khi nước vừa sôi thì trút thịt ra rổ rửa lại dưới vòi nước, bước này sẽ giúp loại bỏ phần bọt bẩn có trong thịt.
Đặt nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho chút dầu ăn vào, cho gừng thái lát, 4 lá nguyệt quế, mẩu quế, đầu hành trắng vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào với 2 thìa súp nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa súp đường nâu, 2 thìa súp tương hột ớt Lee Kum Kee, 1 thìa súp dầu hào. Xào cho tới khi thịt săn lại.
Sau khi thịt đã ngấm gia vị bạn cho nước vào ninh trong khoảng 15 phút ở mức lửa nhỏ, cho nồi thịt sôi liu riu. Sau đó đổ thịt vào nồi áp suất rồi thêm củ cải vào ninh cùng, lượng nước cho vào nồi sao cho ngập mặt thịt và củ cải. Nếu muốn cho thêm nước bạn nên cho nước nóng để không làm mất đi độ ngọt của nước ninh ban đầu.
Ninh thịt bò trong khoảng 40 phút là thịt chín nhừ. Múc thịt ra tô, thêm chút hành và rau mùi thái nhỏ, rắc thêm ít hạt tiêu là xong. Món ăn này sẽ rất hợp để ăn với cơm nóng, phần nước xốt đậm đà hấp dẫn. Thịt nhừ mục và thơm, củ cải ngọt ngon lắm nhé!
Lưu ý: Nếu không có nồi áp suất bạn ninh thịt trong vòng 1 tiếng, ở 20 phút cuối trong quá trình ninh thịt bạn cho củ cải vào ninh cùng là được.
Cách chọn thịt bò ngon
Thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt.
- Thịt màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, dai ngoách.
- Thịt màu đỏ sậm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu.
- Thịt có nang sán rất dễ biết vì nang nhìn giống hệt hạt gạo, nằm lẫn trong thớ thịt, lấy mũ.i da.o chích ra là nó rơi ra liền, khác với những dây gân nhỏ trăng trắng vừa dai vừa dính chắc trong thịt.
Rau cải xào tỏi
Để làm món rau cải xào tỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
250g rau cải ngọt
3 tép tỏi
1 thìa súp dầu ăn
1 chút muối
1 thìa súp nước tương
Cách làm:
Rau cải nhặt bỏ lá úa và già, đem rửa sạch nhiều lần với nước. Nếu cần thì ngâm rau cải trong nước muối 30 phút trước khi chế biến. Tỏi bóc vỏ, đậ.p dập.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho rau vào xào, đảo đều cho rau quyện với dầu ăn trong 1 phút.
Lúc này rắc chút muối và nước tương vào tiếp tục đảo cho tới khi rau chín là được. Bạn nên để lửa lớn để rau xanh và không bị ngả màu.
Nước tương sẽ giúp rau ngọt hơn mà không cần sử dụng bột ngọt hay hạt nêm. Rau chín bạn gắp ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Thực đơn bữa tối vừa đẹp lại vừa ngon, các chị em vào học ngay thôi! Quan trọng là thực đơn bữa tối Giáng sinh này dễ nấu cực kỳ luôn đấy! Tạm bỏ qua các thực đơn món Tây cùng gam màu quen thuộc cho dịp lễ Giáng Sinh sắp tới, chuyên mục Ăn ngon xin gợi ý thực đơn 3 món thuần Việt với khẩu vị quen thuộc, màu sắc tươi sáng và hấp dẫn dành cho...