Bữa tối 60.000 đồng cân bằng dinh dưỡng cho 2 người
Bữa ăn đủ cả chất xơ, chất đạm, chế biến lại khá đơn giản, thích hợp cho gia đình ít người, ăn uống nhanh gọn.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé,
Bữa ăn tối đơn giản nhưng đủ chất cho hai người.
Canh sườn mọc rau củ: 40.000 đồng
Nguyên liệu
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- Nửa củ su hào
- 150 g xương sườn
- 1 lạng giò sống – mộc nhĩ
- 1 ít hành lá
- Hạt nêm
Cách làm
- Xương sườn chặt nhỏ, rửa sạch, đun sôi nhỏ lửa với nước. Vớt hết váng cho nước trong
- Cà rốt, khoai tây, su hào rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ
- Hạt nêm vừa miệng rồi cho lần lượt theo thứ tự khoai tây, cà rốt, su hào cắt nhỏ vào. Đậy nắp hầm trong 10-15 phút cho xương và rau củ ngọt nước, chín vừa.
Video đang HOT
- Giò sống trộn với mộc nhĩ thái nhỏ cùng với tiêu, gia vị. Viên thành viên tròn nhỏ, thả vào canh luộc chín. Bắc ra ngoài để nguội rồi múc vào bát canh.
Bí ngô bao tử sốt cà chua: 6.000 đồng
Nguyên liệu
- 1 quả bí ngô bao tử
- 1 quả cà chua
- Ít hành lá
Cách làm
- Rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ bí ngô bao tử
- Cho cà chua thái miếng, nêm gia vị vừa miệng vào đảo đều
- Đậy vung, nhỏ lửa để cho ngấm gia vị
- Sau 1 phút thì cho thêm một ít nước xâm xấp. Ninh 5 phút rồi cho hành vào đảo đều. Bắc ra để nguội rồi cho ra đĩa.
Chả lá lốt: 14.000 đồng
Nguyên liệu
- 100 g thịt nạc vai
- 8 -10 lá lốt
- Bột nêm, gia vị, hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm
- Cho thịt nạc vai đã xay nhỏ trộn đều với bột nêm, gia vị, hạt tiêu, hành tỏi. Để ngấm 15 phút
- Lá lốt ngâm rửa sạch, để ráo
- Trải lá lốt trên mặt phẳng, lấy một chút thịt xay vừa phải để vào giữa, cuốn c.hặt t.ay.
- Chảo đổ dầu xâm xấp, đun nóng già, rán chả lá lốt lửa nhỏ vì lá lốt rất dễ cháy. Chú ý lật đều 2 mặt cho chín. Để ráo mỡ rồi xếp lên đĩa.
Tráng miệng tùy khẩu vị của mỗi người. Trong menu này là hoa quả tổng hợp (Dưa hấu, xoài xanh, xoài ngọt) giá khoảng 20.000 đồng.
* Lưu ý, những gia đình đông người hơn vẫn có thể áp dụng thực đơn này, nhưng có tăng thêm khối lượng mỗi món ăn.
Hầm thịt bò hay bị dai, nhớ những mẹo đơn giản này, thịt mềm ngon, người yếu răng cũng ăn được
Muốn hầm thịt bò mềm ngon người nấu cần nhớ những mẹo đơn giản nhưng không phải ai cũng biết dưới đâyThịt mềm ngon, người yếu răng cũng ăn được nhé,
Thịt bò là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích vì có thể nấu thành nhiều món ăn ngon. Bên cạnh đó thịt bò vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thịt bò có thể đem nướng, xào, kho, hầm, luộc... mỗi món đem lại hương vị hấp dẫn riêng.
Trong đó món thịt bò hầm cũng rất phổ biến. Tuy nhiên nhiều người hầm thịt bò hay bị dai, mãi không mềm. Đầu bếp mách, đó có thể là do người nấu chọn sai loại thịt để hầm. Ngoài ra, cần thêm 2 nguyên liệu nữa thịt bò hầm càng mềm ngon. Vậy đó là 2 nguyên liệu gì, các bạn hãy cùng tham khảo tuyệt chiêu hầm thịt bò dưới dây của đầu bếp nhé.
Chọn đúng loại thịt
Ở trên thân con bò có nhiều phần thịt khác nhau nhưng không phải phần thịt nào đem hầm cũng ngon. Theo đầu bếp, con bò có 3 phần thịt ngon nhất để hầm.
- Thịt vai bò
Thịt vai bò nằm ở phần trên của chân trước con bò. Phần thịt này rất giàu chất béo, hơn nữa nó thuộc phần thịt phía trước của bò nên mềm hơn nhiều so với phần thịt phía sau của con bò.
Vì là thịt vai nên nó sẽ vận động thường xuyên, cơ bắp phát triển, sự phân bố cơ tương đối đồng đều. Đặc biệt thịt này sau khi hầm mềm hương vị rất đậm đà, ngon, hơi dai nhẹ vì có cơ, rất hấp dẫn.
Thịt dẻ sườn bò
Phần thịt này là vị trí kết nối giữa các xương sườn. Tổng cộng có 13 xương sườn, tương đương với vị trí của sườn heo.
Phần thịt từ xương sườn thứ 1 đến thứ 5 rất nạc, thích hợp làm các món ăn cho những người giảm cân và tăng cơ.
Phần thịt từ xương sườn thứ 6 đến thứ 8 thuộc "vị trí vàng" của thịt bụng bò, chúng rất ngon và mềm. Sau khi hầm, chúng có kết cấu chặt chẽ hơn so với thịt thăn. Đây cũng là phần thịt thích hợp nhất để hầm, cũng là món bò hầm ngon nhất.
Còn phần thịt ở xương sườn thứ 9 đến 13 thường có nhiều chất béo, phù hợp hơn cho những người muốn ăn đồ béo.
Thịt ức bò
Phần thịt ức bò có các sợi cơ dày hơn, kết cấu miếng thịt chắc chắn và bề mặt được phù một lớp chất béo nhất định. Nhưng phần thịt này đem hầm thì chất béo lại không béo như tưởng tượng, nó làm nổi bật hương vị của thịt bò. Thịt lại giòn và hơi dai, rất ngon.
Thêm gia vị khi hầm để thịt mềm
Sau khi chọn được phần thịt bò ngon dùng để hầm, bạn nên ngâm thịt bò qua với nước để nó ra bớt m.áu thừa, giúp thịt giảm mùi gây và ra nhiều bọt khi nấu.
Thịt để hầm thường sẽ thái miếng vuông to và ngang thớ. Sau khi thái, cho thịt bò vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng cùng 1 thìa rượu nấu ăn, đun sôi khoảng vài phút để thịt bò ra hết bọt. Vớt bỏ bọt rồi lấy thịt ra, rửa lại với nước ấm và chuẩn bị hầm. Bước này cũng rất quan trọng, giúp thịt bò thơm ngon hơn.
Cho thịt vào nồi cùng với các loại gia vị để hầm, thêm nước. Sau đó bạn cho thêm một ít lá chè tươi vào cùng. Hầm thịt khoảng khoảng 30 phút là có thể bắc nồi ra, thịt bò rất nhanh mềm, ngon, không dai. Khi ăn vớt bỏ lá chè ra.
Nếu nhà không có lá chè, bạn có thể cho một chút chè khô vào khăn xô nhỏ bọc lại, cho vào nồi hầm cùng thịt bò, khi thịt chín thì vớt bọc chè ra. Nhiều đầu bếp sử dụng chè để nấu thịt bò vừa nhanh lại hiệu quả.
Chúc các bạn thành công!
Sườn kho không đã ngon, thêm củ quả này món ăn hấp dẫn gấp đôi Sườn kho không đã ngon, thêm củ quả này món ăn hấp dẫn. Món ăn mặn này vô cùng thú vị, sườn dẻo thơm ngon, đậm đà; khoai tây bùi bùi, lại có chút cay cay cực kỳ đưa cơm. Nguyên liệu: - 750g xương sườn, 150g quả đậu cô ve, 1 lá nguyệt quế, 6 quả ớt khô (nếu không ăn được...
