Bông bí cháy tỏi thịt bò
Thịt bò mềm ngọt, bông bí vừa chín tới, vẫn giữ được màu sắc bắt mắt kèm phần tỏi phi thơm nức.Cùng khiến món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Bông bí: 400 gr
- Thịt bò: 200 gr
- Tỏi khô: 2 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt bò nên chọn phần nạc mông, thăn hoặc bắp bò sẽ mềm và ngon hơn. Thịt bò mua về được rửa sạch, thái mỏng. Cho thịt bò vào bát to, thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn 1 thìa cà phê nước cốt gừng vào trộn đều với thịt rồi ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Video đang HOT
- Bông bí đem tước hết phần xơ già bên ngoài cuống bí. Nếu phần cuống dài, bạn có thể ngắt khúc khoảng 4 cm. Rửa sạch rau với nước lạnh, chú ý nhẹ nhàng để bông bí không bị dập nát.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho bí vào chần khoảng 1-2 phút. Vớt ra cho ngay vào nước lạnh để rau giòn, giữ được màu tươi ngon. Sau đó vớt rau vào rổ, để ráo nước.
- Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi vàng, vớt ra để riêng.
- Dùng luôn chảo và 1 thìa canh dầu vừa phi tỏi, đun lại cho nóng, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới trút ra đĩa.
- Tiếp tục cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, cho hoa bí vào đảo nhanh tay, trút phần nước vừa tiết ra từ thịt bò vào xào 1-2 phút. Cho thịt bò vào, nêm nếm lại gia vị cùng 1 thìa canh dầu hào để món xào được bóng đẹp và đậm đà.
- Cho ra đĩa, rắc tỏi phi và chút tiêu lên trên rồi thưởng thức.
Thành phẩm:
Món ăn thực hiện đơn giản, nhanh gọn và không cầu kỳ. Một chút biến tấu từ món bông bí xào thịt bò với phần tỏi phi giòn rụm được rắc lên sau cùng khiến món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Gỏi bông bí
Gỏi bông bí là món ăn dân dã miền quê Việt Nam, sử dụng nguyên liệu đơn giản, mộc mạc, có vị chua nhẹ gây kích thích khẩu vị và ngon miệng.
NGUYÊN LIỆU
Bông bí: 500g
Thịt bò phi lê: 200g
Mè trắng rang: 50g
Rau răm: 30g
Tỏi băm, ớt băm
Ớt cắt sợi, hành phi
Muối, nước mắm
Tiêu, đường, dầu ăn
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Bông bí tước xơ phần cọng, bỏ nhụy, đài, ngâm rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho bông bí vào chần sơ, lưu ý chần phần cọng trước, ngâm vào nước đá, vớt ra để ráo. Rau răm cắt nhỏ.
- Thịt bò ướp với 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu, 1M tỏi băm và 1M dầu ăn, để thấm. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh, thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
THỰC HIỆN
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M Giấm gạo lên men LISA với 2M đường, 2M nước mắm và 1/4m muối, thêm tỏi băm và ớt băm, khuấy tan.
- Trộn bông bí và thịt bò với nước trộn gỏi, thêm mè rang, hành phi, ớt sợi và rau răm vào, trộn đều.
CÁCH DÙNG
- Xếp gỏi bông bí ra dĩa, dùng kèm nước mắm chua ngọt.
MÁCH NHỎ
- Bông bí lấy cả phần cọng, tước xơ, ăn rất giòn và ngon.
- Khi chần bông bí nên cho cọng vào trước để bông bí được chín đều, chần nhanh rồi vớt ra ngâm ngay vào nước đá để bông không bị mềm nhũn.
Cách làm món cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc cực ngon Dù là một món ăn khá dễ làm nhưng để có món cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc ngon bạn cũng cần có chút bí quyết nhỏ đấy! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm trộn Hàn Quốc: Cơm trắng 250g thịt bò xay 2 quả trứng 1 củ cà rốt quả dưa chuột 80g rau chân vịt 1 chén...