Bộ phận ‘độc nhất vô nhị’ của con heo, xào món nào cũng ngon, nhưng rất khó mua
Tim heo là nguyên liệu đa dạng và dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Với vị giòn ngọt, tim heo có thể được xào nấu hoặc hầm để tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt.
Heo là nguồn thực phẩm quen thuộc với mọi người, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và chế biến được nhiều món ngon. Đặc biệt tim heo là bộ phận có giá trị nhất bởi chứa nhiều protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C,… nếu ăn thườngTim heo có thể dùng để nấu cháo, xào rau củ,… ngon lành và bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng Emdep.vn khám phá món tim heo thơm ngon hấp dẫn một cách đơn giản ngay tại nhà! xuyên sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, lưu thông má.u…
Tim heo có thể dùng để nấu cháo, xào rau củ,… ngon lành và bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng Emdep.vn khám phá món tim heo thơm ngon hấp dẫn một cách đơn giản ngay tại nhà!
Nguyên liệu:
120gr bầu dục (cật heo)
100gr tim heo
1 củ hành tây
1/2 củ cà rốt
1 ít rau cải ngọt
Hành lá
4-5 nhánh tỏi
2 gói mì ăn liền
Các loại gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Mì xào tim heo
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị bầu dục và tim heo. Cắt chúng đôi, loại bỏ màng trắng. Xát muối rồi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Sau đó thấm khô và thái thành lát mỏng. Ướp tim bầu dục với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Rửa sạch rau cải ngọt và nhặt bỏ lá úa. Chần rau cải ngọt và mì trong nước sôi. Bỏ hành tây và cà rốt, sau đó thái mỏng. Bỏ vỏ tỏi và đậ.p dập.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn. Khi dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm tim bầu dục và hành tây vào chảo và xào nhanh với lửa lớn. Khi chín, đặt chúng ra đĩa.
Bước 4: Tiếp tục sử dụng chảo đó, thêm dầu ăn để xào rau cải ngọt và 1/2 muỗng cà phê dầu hào. Đảo mì đã trụng vào chảo, sau khoảng 4-5 phút, thêm tim bầu dục và đảo đều. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và công thức hoàn tất.
Nguyên liệu:
1 quả tim heo
1 củ tỏi
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt
Tim heo cháy tỏi
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Bóc vỏ tỏi và chia thành hai phần, một phần băm nhuyễn và một phần thái lát mỏng.
Tim heo rửa với nước sạch và chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Rửa lại một lần nữa.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu và tỏi băm vào chảo để phi thơm. Sau đó, cho tỏi ra một chén.
Bước 3: Vẫn giữ chảo nóng, cho tỏi thái lát vào phi vàng. Tiếp theo, cho tim heo vào xào và nêm nếm gia vị. Giảm lửa và đảo cật đều cho đến khi cháy xém phần cạnh.
Đặt tim heo ra đĩa và rắc tỏi băm đã phi vàng lên trên là hoàn thành.
Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc sử dụng làm đồ nhắm. Để thêm hương vị, bạn có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Tim heo xào bông hẹ
Nguyên liệu:
500gr tim lợn
200gr cà rốt
400gr bông hẹ
100gr tỏi băm
200gr hành tây
Các loại gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn…
Tim heo xào bông hẹ
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch tim lợn bằng muối và giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Thái tim lợn thành những lát mỏng. Ướp tim lợn với bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm. Đảo đều và ướp khoảng 17-20 phút để tim thấm gia vị.
Bước 2: Cắt gốc bông hẹ và loại bỏ phần cứng. Cắt thành đoạn tầm 6-7cm. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khúc dài. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái hình múi cau.
Bước 3: Đổ dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm và hành tây. Cho tim lợn đã ướp vào xào. Khi tim lợn chín, thêm tiêu và tắt bếp. Đặt tim lợn xào vào đĩa.
Bước 4: Sử dụng chảo đó để xào bông hẹ. Phi tỏi băm lên cho thơm. Thêm bông hẹ vào chảo và nêm nếm đường và hạt nêm. Xào cho bông hẹ chín. Tiếp theo, thêm cà rốt và xào chung.
Bước 5: Khi cả hai đã chín, thêm hành tây và xào nhanh khoảng một phút. Cuối cùng, đảo đều phần tim lợn xào vào chảo để trộn đều với các nguyên liệu là hoàn thành món ăn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Xào rau cho thẳng vào chảo bảo sao chẳng ngon, thêm 2 bước nữa cọng nào cũng xanh giòn
Để có đĩa rau xào xanh mướt cọng nào cũng giòn ngon như ngoài hàng bạn cần nắm vững 2 bí kíp.
Rau xanh rất giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất thiết yếu. Ăn rau xanh thường xuyên là cách bồi bổ tốt nhất cho cơ thể, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả, bảo vệ làn da và nhận thêm nhiều lợi ích tuyệt vời khác. Đây cũng là lý do vì sao rau xanh là món không thể thiếu trên mâm cơm của mọi gia đình.
Có nhiều cách chế biến món ăn từ rau xanh. Ngoài luộc, nộm thì xào cũng là phương pháp chế biến rất được yêu thích. Cách xào rau đơn giản nhưng làm thế nào giữ cho rau xanh mướt, giòn ngon thì không phải ai cũng biết.
Rất nhiều chị em chia sẻ món rau xào của mình bị vàng, mềm, ra nhiều nước. Nguyên nhân chính dẫn tới tình trạng trên là do bạn áp dụng sai phương pháp.
Hầu hết, các chị em đều cho rau trực tiếp vào chảo sau khi rửa, tuy tiện lợi nhưng lại chính là yếu tố khiến rau kém ngon. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ đến bạn kỹ năng xào rau cực ngon, đơn giản, bạn nào chưa biết có thể tham khảo thêm nhé.
Đây là bí quyết mà mình được người bạn đầu bếp lâu năm chia sẻ. Để rau ngon chúng ta không nên cho trực tiếp vào chảo mà cần nhớ kỹ 2 bước then chốt.
Chần sơ rau
Bước đầu tiên và quan trọng nhất để có món rau xào ngon chính là chần rau. Đầu tiên, bạn cần đun 1 nồi nước sôi và thêm vào đây vài hạt muối, 1 - 2 giọt dầu ăn. Loại gia vị này vừa giúp rau xanh giòn lại đậm vị.
Lưu ý, khi chần rau bạn chỉ để khoảng 1 phút là phải vớt ngay ra thau nước lạnh. Bởi sau khi chần nhiệt độ của rau rất cao, nếu tiếp xúc với oxy trong thời gian dài dễ gây ra các phản ứng hóa học vừa làm mất màu xanh của rau vừa gây hao hụt chất dinh dưỡng.
Điều chỉnh ngọn lửa
Để rau xào ngon bạn cần nhớ một nguyên tắc "bất di bất dịch" đó là để lửa lớn. Nhiệt độ cao vừa giúp rau nhanh chín lại khóa ẩm tốt nên đảm bảo luôn giòn ngon, xanh mướt không bị ra nhiều nước.
Khi đã nắm chắc được 2 bí kíp quan trọng trên thì hãy bắt tay vào thực hành làm món rau xào chiêu đãi cả nhà nhé. Cùng tham khảo cách xào 3 món rau xanh ngon dưới đây:
Cải chíp xào nấm
Nguyên liệu
- Cải chíp
- Nấm đông cô
- Hành
- Tỏi
- Gừng
- Dầu ăn
- Xì dầu nhạt
- Dầu hào
- Muối
- Hạt nêm
- Ớt khô
Cách làm
1. Cái chíp rửa sạch, để ráo nước. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi thái thành từng lát mỏng. Hành, gừng, tỏi, ớt khô thái nhỏ.
2. Đun nước sôi và cho thêm 1 thìa muối, thìa dầu ăn rồi từ từ thả rau cải chíp vào chần sơ chừng 1 phút thì vớt ra bát nước lạnh.
3. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, gừng, tỏi, ớt. Trút nấm đông cô thái lát vào xào khoảng 2 phút thì thêm cải chíp vào đảo chung.
4. Nêm muối, xì dầu nhạt, dầu hào, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều nguyên liệu trên lửa lớn rồi tắt bếp.
5. Gắp rau ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Rau chân vịt xào trứng
Nguyên liệu
- Rau chân vịt
- Trứng
- Tỏi
- Muối
- Xì dầu
- Dầu ăn
Cách làm
1. Rau chân vịt nhặt bỏ gốc, lá vàng sau đó rửa sạch. Đậ.p trứng gà ra bát, thêm 1 chút muối rồi đán.h tan. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Đun nước sôi thêm một chút muối, dầu ăn rồi bỏ rau chân vịt vào khoảng 30 giây thì vớt ra. Nhớ cho rau vào bát nước lạnh để giữ độ xanh, giòn.
3. Đun nóng dầu ăn, đổ trứng vào xào chín thì múc ra để riêng. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho rau chân vịt vào xào khoảng 1 phút trên ngọn lửa lớn.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó bỏ trứng đã xào vào. Đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
5. Rau chín, bạn tắt bếp rồi gắp ra đĩa là hoàn thành.
Cải ngồng xào tỏi
Nguyên liệu
- Cải thìa
- Dầu ăn
- Tỏi
- Muối
- Hạt nêm
- Tinh bột
Cách làm
1. Cải ngồng bỏ lá già, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Đun nước sôi, thêm dầu ăn, muối rồi cho rau cải ngồng vào chần sơ khoảng 1 phút. Vì phần cọng rau khá cứng và lâu chín nên bạn cần cho cọng vào trước rồi mới tới phần lá.
3. Vớt rau ra bát nước lạnh để nhanh nguội và giữ màu xanh đẹp mắt.
4. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cải ngồng vào. Vặn lửa lớn, xào khoảng 1 phút thì nêm muối, hạt nêm và thêm chút nước tinh bột vào đảo cho tới khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
5. Gắp rau ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Thứ này chỉ 50.000đ/kg, dinh dưỡng gấp 10 lần thịt lợn, tiếc là nhiều người không hiểu Bộ phận này dù xào, nướng hay làm món gì cũng đều ngon hết ý, tốt cho sức khỏe, tiếc là nhiều người bỏ qua. Trên con lợn có rất nhiều bộ phận, mỗi phần lại chế biến được thành nhiều món khác nhau, trong đó có một thứ mà đa số mọi người đều chê độc không ăn dù giá rất rẻ...