Bí quyết lựa chọn thực phẩm khôn ngoan
Lựa chọn thực phẩm khôn ngoan là phải làm sao cho phù hợp với tình trạng dinh dưỡng, phù hợp với sức khoẻ.
Dưới đây là lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng, Ths. Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm Khám và tư vấn dinh dưỡng t.rẻ e.m, Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
Phù hợp với tình trạng dinh dưỡng
Người gầy muốn tăng cân chọn thức ăn giàu chất béo: thịt nửa nạc nửa mỡ, cá béo, tăng cường ăn các thức ăn xào rán…ngược lại đối với người béo muốn giảm cân phải chọn các loại thức ăn ít béo ít đường ngọt: thịt nạc, cá không béo, ăn thịt gia cầm phải bỏ da, hạn chế các món xào rán.
Phù hợp với sức khỏe
Nếu bị mắc các bệnh có liên quan đến chế độ ăn uống như đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn mỡ m.áu… chọn thức ăn ít béo, ít đường ngọt, ăn nhiều rau xanh, quả chín ít ngọt, hạn chế các thức ăn chế biến sẵn…
Video đang HOT
Người gầy muốn tăng cân nên lựa chọn thức ăn giàu chất béo
Nếu bị mắc các bệnh có liên quan đến chế độ ăn uống như đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn mỡ m.áu… chọn thức ăn ít béo, ít đường ngọt, ăn nhiều rau xanh, quả chín ít ngọt, hạn chế các thức ăn chế biến sẵn…
Phù hợp với điều kiện kinh tế
Dù có ít t.iền vẫn có thể có một bữa ăn ngon, đủ chất dinh dưỡng nếu bạn biết cách lựa chọn thực phẩm: thay bằng việc mua các loại cá to, tôm to đắt t.iền, có thể mua các loại tôm nhỏ rang khế chua, mua cá nhỏ kho nhừ ăn cả xương vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất đạm mà còn cung cấp nhiều canxi hơn so với các loại cá to, tôm to vì khi ăn phải bỏ xương, bỏ vỏ lượng canxi còn rất thấp.
Không đủ t.iền mua các loại trái cây đắt t.iền như nho Mỹ, xoài Thái Lan, cam trái vụ… bạn có thể mua chuối, dưa chuột… các loại quả này tuy rẻ t.iền nhưng vẫn cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Sự lựa chọn thực phẩm để chế biến các món ăn còn phụ thuộc theo mùa. Nếu mùa lạnh nên ăn các món kho, xào, rán có nhiều chất béo một chút và nên ăn nóng. Còn vào mùa hè nên chọn các món ăn mát, ít chất béo, khi nấu nên hạn chế xào rán, tăng cường hấp hoặc luộc.
Và khi nội trợ bạn cần chú ý chọn các thực phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thịt lợn, thịt bò: đỏ tươi, dẻo dính, độ đàn hồi tốt.
- Thịt gia cầm đã làm sẵn: không có vết bầm tím, da màu vàng nhạt, vết cắt tiết da co lại. Gia cầm còn sống phải có lông mượt. mắt sáng, h.ậu m.ôn không bi ướt, thịt chắc.
- Cá: còn đang bơi hoặc vẩy sáng, mang đỏ tươi, bụng cá thon nhỏ, thịt chắc, độ đàn hồi tốt.
- Rau xanh: tươi không dập nát, không có mùi lạ, mua ở cửa hàng đã có kiểm tra của các cơ quan chức năng cấp chứng nhận rau sạch an toàn
- Quả chín: quả tươi, không dập nát.
- Các thực phẩm chế biến sẵn: có nhãn mác, ghi rõ địa chỉ sản xuất, ngày sản xuất hạn dùng, những nơi sản xuất có uy tín, nên mua ở những cửa hàng có uy tín.
Theo Thuỳ Minh (VnMedia)
Bí quyết có một đêm ngon giấc
Các nhà khoa học Đức vừa công bố nghiên cứu cho thấy ích lợi của âm nhạc đối với trí nhớ - nghe nhạc trong khi ngủ có thể giúp cải thiện trí nhớ và ngủ ngon hơn.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, âm thanh đồng bộ với nhịp điệu của các dao động chậm của não ở những người đang ngủ làm tăng trí nhớ đồng thời cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Từ lâu, người ta đã chỉ ra rằng những dao động chậm trong hoạt động của não, xuất hiện trong cái gọi là giấc ngủ sóng chậm (slow-wave sleep), là rất quan trọng để duy trì trí nhớ. Giấc ngủ sóng chậm là giấc ngủ yên, các sóng điện não có tần số thấp, chậm, có khi ngủ mơ và khi tỉnh giấc thường hay quên giấc mơ, ngược lại với giấc ngủ sóng nhanh, thường hay mơ và nhớ rất rõ giấc mơ khi tỉnh giấc.
Nghe nhạc trong khi ngủ có thể giúp cải thiện trí nhớ và ngủ ngon hơn.
Tiến sĩ Jan Born, Trường Đại học Tubingen, Đức và các đồng nghiệp của ông đã tiến hành thử nghiệm trên 11 người, các tình nguyện viên được tiếp xúc với âm thanh kích thích đồng bộ với nhịp điệu dao động chậm của não bộ. Kết quả cho thấy họ đã nhớ tốt hơn những từ mới mà họ học trong buổi tối trước lúc đi ngủ.
Theo Tiến sĩ Jan Born, vấn đề nằm ở chỗ kích thích thính giác ở cường độ thấp và điều quan trọng là kích thích âm thanh chỉ có hiệu quả khi những âm thanh này xảy ra đồng bộ với dao động chậm trong một giấc ngủ sâu. Nghiên cứu này một lần nữa khẳng định âm nhạc có thể được xem như một biện pháp đơn giản để nâng cao chất lượng giấc ngủ.
Theo An ninh thủ đô
Muốn eo thon phải ăn sáng thật no Hấp thụ nhiều protein vào bữa sáng sẽ giảm sự thèm ăn vặt vào buổi tối. Các nhà khoa học cho biết hấp thụ nhiều protein vào bữa sáng sẽ giảm sự thèm ăn vặt vào buổi tối. Các chuyên gia tại Đại học Missouri-Mỹ đã chỉ ra rằng một bữa ăn sáng giàu protein sẽ kiểm soát sự thèm ăn vặt với...
