Bí quyết làm món gà xiên nướng bách vị siêu dễ lại siêu ngon
Nếu cuối tuần, bạn phải đau đầu nghĩ ra một món vừa ngon vừa lạ cho cả nhà tụ họp thì món gà xiên nướng bách vị là sự lựa chọn hợp lý.
Với nhiều gia vị tẩm ướp sẽ đem đến cho món gà xiên nướng bách vị có hương thơm vô cùng đặc biệt. Món gà xiên nướng bách vị có thể ăn cùng cơm trắng hoặc cầu kì hơn thì ăn cuốn cùng rau sống, củ quả, giò, trứng,.. và bánh tráng mè đen rồi chấm nước chấm chua ngọt tỏi sẽ rất ngon.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách chế biến món gà xiên nướng bách vị như sau:
Gia vị của món gà xiên nướng bách vị rất đa dạng
Nguyên liệu làm món gà xiên nướng bách vị
- Chọn mua 500gr – 700g thịt má đùi hoặc đùi gà công nghiệp rửa sạch lọc thịt giữ nguyên da .
- Thái to chút hoặc thái hình vuông nhỏ để dễ xiên và không bị khô
Chú ý phần tẩm ướp gà xiên nướng bách vị
*Gia vị ướp gồm có:
- Hành khô 2 củ đậ.p dập
- Tỏi 2 củ bóc băm nhỏ.
- Một nhúm hạt dổi
- Một nhúm hạt mắc khén
- Dầu hào 2 thìa ăn phở
- Xì dầu 1 thìa ăn phở
- Hạt tiêu 1 thìa cafe
Video đang HOT
- Bột cari 1 thìa cafe
- Ngũ vị hương 1 thìa cafe
- Dầu mè 2 thìa ăn phở
- Sữa tươi không đường 3 thìa ăn phở.
- Bột điều 1 thìa cafe
- bột nghệ 1 thìa cafe
- Mật ong / mật mía 1 thìa ăn phở
- Có thể thêm xíu ớt bột nếu ai thích ăn cay
Cách làm món gà xiên nướng bách vị
- Cho tất cả gia vị trên vào gà đã thái và ướp 2-4 tiếng. Đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thi thoảng đảo đều, bóp đều cho ngấm.
- Sau khi ướp đủ thời gian:
- Xiên thịt vào que, nhớ xiên lỏng tay để thịt khi nướng đc chín đều. Nên xiên đan xen phần thịt và da để thịt nướng không bị khô.
Sau đó bọc chặt mỗi xiên bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá 30 phút để xiên que được định hình đẹp mắt, không lỏng lẻo.
Sau khi đủ thời gian ta bóc màng bọc và nướng
*Nướng thịt:
- Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ 3 phút
- Quết hoặc xịt dầu ăn vào xiên gà rồi cho vào nồi chiên.
- Lần 1 : 170 độ 10 phút
- Lần 2: 190 độ 6-8 phút tuỳ muốn ăn mềm hay giòn nhẹ.
Lưu ý: Thời gian nướng phụ thuộc vào nhiệt từng nồi và việc thái thịt dầy hay mỏng, nên các bạn nhớ kiểm tra kẻo cháy. Ngoài ra nướng bằng quạt than cũng rất ngon.
- Thịt chín ăn kèm cuốn với rau sống, dưa chuột, xoài xanh, dứa, chuối xanh, cà rốt, trứng thái chỉ, giò lụa thái chỉ, bún…vv.. và cuộn bằng bánh phở, bánh đa nem… rồi chấm nước chấm chua cay ngọt cực ngon.
Chúc các bạn thành công với món gà xiên nướng bách vị.
Làm sườn nướng bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa thơm ngon khó cưỡng
Chị em chỉ cần ướp sườn và cho vào nồi cơm điện là có ngay món ăn ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Cách 1: Làm sườn nướng sốt cam bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
300 gram sườn non;
2 muỗng canh mứt cam;
3 muỗng canh nước tương;
1 muỗng canh mật ong;
2 muỗng canh rượu trắng;
150ml nước
Gia vị: muối, tiêu, tỏi.
Cách làm
- Sườn non mua về rửa sạch, thấm khô nước. Sườn chặt khúc dài sẽ đẹp mắt hơn.
- Ướp sườn với muối, tiêu, tỏi theo khẩu vị.
- Cho sườn vào chảo chống dính áp chảo cho đến khi 2 mặt vàng (không cần nấu chín).
- Cho sườn áp chảo vào nồi cơm điện.
- Mứt cam, nước tương, rượu, mật ong trộn đều và cho vào nồi. Đảo đều để sườn ngấm sốt.
- Đậy nồi và bật chế độ Cook. Nấu sườn trong khoảng 30 phút sau đó để chế độ Warm khoảng 15 phút nữa là được. Trong quá trình nấu có thể mở ra để đảo cho các miếng sườn được đều màu.
Cách 2: Sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Sườn non: 500 gram
- Gia vị: hành, tỏi, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, nước hàng, hạt tiêu, dầu điều, ớt sa tế.
Cách làm
- Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Lấy 1 củ hành, 1 củ tỏi bóc vỏ, giã nguyễn và vắt lấy nước cốt.
- Ướp sườn với nước cốt hành tỏi, 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa canh mật ong, 1/3 thìa canh hạt tiêu, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh ớt sa tế, 2 thìa canh dầu điều, 2 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để ướp trong khoảng 4-5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để sườn ngấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu sườn càng ngon.
- Khi sườn đã ngấm gia vị, xếp từng miếng vào nồi chiên không dầu.
- Để nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 5 phút. Sau đó mở nồi, phết nước ướp sườn lên từng miếng và nướng thêm 10 phút nữa là hoàng thành. Nếu sườn chưa đạt màu sắc đẹp mắt như mong muốn, bạn có thể nướng sườn thêm 5 phút nữa.
Chúc các bạn thành công với 2 công thức làm sườn nướng thơm ngon trên đây.
Cách chế biến món thịt heo áp chảo cực thơm ngon Thịt heo áp chảo là món ăn được nhiều gia đình Việt lựa chọn cho bữa cơm gia đình trong tiết trời đông lạnh. Dưới đây là cách làm món thịt heo áp chảo cực thơm ngon không kém gì mua sẵn ngoài hàng. Và đặc biệt hơn là bạn không cần phải dùng đến lò nướng, bạn vẫn có thịt quay ngon...