Bí quyết làm món cá rô phi chiên xù giòn ngon, hấp dẫn
Cá rô phi chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình của bạn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá rô phi chiên xù giòn rụm, thơm ngon đúng điệu nhé.
Nguyên liệu cần có cho món cá rô phi chiên xù:
1 Con cá rô phi (loại lớn)
2 quả trứng gà
60gram bột mì
70gram bột chiên xù
Cách làm món cá rô phi chiên xù vàng rụm, thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá rô phi mua về loại bỏ ruột, bóc mang và rửa sạch. Dùng một ít muối hột, chanh hoặc giấm ăn chà xát lên mặt ngoài và mặt trong của cá. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn chất nhớt trên mình cá, đồng thời giúp giảm bớt mùi tanh nồng đặc trưng của cá.
Tiếp theo tách bỏ hết phần xương và da của cá, rồi thái thành thịt cá thành từng miếng hình chữ nhật nhé. Sau đó, rửa sạch phần thịt cá vừa mới cắt và cho vào rổ để ráo nước. Hoặc bạn có thể dùng một tấm khăn sạch để lau khô cá.
Bước 2: Lần lượt lăn cá rô phi vào bột mì và trứng.
Sau khi sơ chế cá xong, bạn cho bột mì vào dĩa tròn, lấy một ít muối và một ít hạt tiêu trộn đều cùng với bột. Tiếp theo cho từng miếng thịt cá vào dĩa đựng bột và lăn đều.
Kế đó, bạn đ.ập 2 quả trứng gà ra bát và đ.ánh đều lên. Khi miếng cá đã được lăn đều qua bột mì thì tiếp tục nhúng chúng vào bát trứng. Cuối cùng, bạn cho cá lần lượt lăn đều một lớp bột chiên xù.
Bước 3: Bắt đầu chiên cá rô phi
Đặt chảo chống dính lên bếp và đổ dầu ăn vào (cho nhiều dầu ăn để khi chiên thì dầu ngập mặt cá). Để dầu ăn nóng lên, sau đó cho từng miếng và từng miếng cao vào chiên lên. Khi cá chuyển sang màu vàng ươm, tỏa mùi thơm là bạn có thể vớt cá ra rồi đấy. Chuẩn bị một dĩa lớn có lót lớp giấy thấm dầu để cho cá vào đấy.
Bước 4: Làm nước chấm chua ngọt
Cho 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng café đường, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào. Sau đó, trộn đều, vắt một ít nước cốt chanh vào bát nước mắm. Cuối cùng, cho cá ra dĩa, xếp rau thơm xung quanh.
*Lưu ý:
Video đang HOT
Để có được món cá rô phi chiên xù thơm ngon, vàng rụm và giàu dưỡng chất, bạn cần chú ý khâu chọn mua cá. Cá cần chọn cá tươi. Cá tươi là loại cá có phần mắt trong, phần mang cá có màu đỏ hồng, thịt cá săn chắc và có tính đàn hồi.
Thật đơn giản phải không nào! Bạn chỉ cần bỏ ra một chút ít thời gian là có thể chiêu đã cả nhà món cá rô phi chiên xù thơm ngon, vàng rụm, lạ miệng vào ngày cuối tuần rồi. Hãy lưu công thức món ăn này vào sổ tay nội trợ của mình nhé!
2 cách làm ức gà chiên xù giòn rụm thơm ngon đơn giản cực hấp dẫn
Vào những ngày cuối tuần, nếu có một dĩa gà chiên thưởng thức trong bữa cơm gia đình hay các bữa liên hoan thì tuyệt vời biết mấy.
Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp và học ngay 2 cách làm món chiên xù giòn rụm thơm ngon từ ức gà để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
1. Ức gà chiên giòn
Nguyên liệu làm Ức gà chiên giòn
Bột chiên xù 300 gr
Bột sư tử 20 gr
Ức gà 500 gr
Bột mì 120 gr
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Trứng 2 quả
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ức gà chiên giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Cho 300gr bột chiên xù và 20gr bột sư tử vào cối xay nhuyễn hỗn hợp.
Ức gà rửa sạch, cắt quân cờ.
Cho vào tô 120gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó dùng phới trộn đều.
Tiếp tục cho 2 quả trứng vào một tô khác và dùng phới đảo đều.
2
Nhúng gà qua bột
Nhúng lần lượt miếng gà qua bột mì rồi đến trứng và sau cùng là hỗn hợp bột chiên xù, bột sư tử.
3
Chiên ức gà
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi, cho gà vào chiên ngập dầu với lửa vừa phải. Khi miếng gà đã vàng đều dùng vá vớt gà ra và để ráo dầu.
4
Thành phẩm
Miếng ức gà giòn rụm, thơm ngon ăn kèm với tương ớt cay cay khiến cho mùa hè này trở nên thú vị và tuyệt vời vô cùng.
2. Ức gà chiên xù giòn (công thức chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Ức gà chiên xù giòn (công thức chia sẻ từ người dùng)
Thịt ức gà 300 gr
Trứng gà đ.ánh tan 1 quả
Bột chiên gà giòn 1/2 gói
Bột chiên xù 1/2 gói
Dầu ăn 300 ml
Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít
Cách chế biến Ức gà chiên xù giòn (công thức chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế gà và ướp gà
Ức gà mua về rửa sạch, để ráo, sau đó thái lát dày khoảng 1/2 lóng tay. Tiếp đến, bạn ướp gà cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, để ướp tầm 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Cho trứng gà đã đ.ánh tan và các loại bột ra các tô lớn để chuẩn bị nhúng thịt gà chiên.
2
Nhúng ức gà
Lần lượt nhúng ức gà đã ướp thấm gia vị vào các nguyên liệu khác theo thứ tự: bột chiên gà giòn, trứng, bột chiên xù cho đến khi các nguyên liệu bao phủ đều các mặt miếng gà.
3
Chiên xù ức gà
Bắc chảo dầu lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào chảo đảm bảo lượng dầu có thể ngập miếng ức gà. Đun đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho ức gà đã tẩm bột vào và chiên khoảng 10 - 15 phút. Trở đều 2 mặt và chiên thêm khoảng 15 phút cho đến khi gà vàng đều như ý.
Gắp ra cho vào giấy thấm dầu để hút hết lượng dầu dư thừa. Sau đó trình bày ra dĩa và thưởng thức.
4
Thành phẩm
Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món ức gà chiên xù giòn ngon hấp dẫn rồi. Miếng gà chiên màu vàng đặt trên vài lá rau xà lách xanh xanh nhìn thích thú biết mấy. Miếng ức gà chiên béo giòn bạn có thể ăn cùng với tương ớt cay cay đ.ánh thức tất cả các giác quan của con người, không tin hãy thử xem nhé!
Chia sẻ cách làm cá khoai chiên xù chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần Để biết thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình thì hãy cùng tìm hiểu ngay món cá khoai chiên xù chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé! Cá khoai được biết đến là một nguyên liệu tươi ngon thường được chọn để chế biến các món ăn hấp dẫn, rất ngon miệng. Do đó, hôm nay hãy cùng Bách...
