Bí quyết ăn yến mạch giúp giảm cân nhanh nhất
Yến mạch là một trong những thực phẩm lành mạnh hàng đầu tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân. Nhưng ăn không đúng lại có tác dụng ngược. Vậy nên ăn yến mạch thế nào là tốt nhất để giảm cân?
1. Tại sao nên chọn yến mạch để giảm cân?
Yến mạch là thực phẩm lành mạnh được nhiều người lựa chọn trong chế độ ăn giảm cân. Yến mạch chứa nhiều dinh dưỡng như: chất xơ, vitamin, khoáng chất nhưng rất ít đường, tương đối ít chất béo và calo. Ăn yến mạch thường xuyên là cách tốt để bổ sung các vi chất như: mangan, selen, đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt, một số vitamin B.
Yến mạch là loại thực phẩm giàu chất xơ hàng đầu, với tỷ lệ khoảng 55% chất xơ hòa tan và 45% chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan có ở lớp vỏ cám bên ngoài, chúng hút nước, tạo ra chất đặc giống như gel trong hệ thống tiêu hóa, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Đồng thời nó cũng thúc đẩy sức khỏe tim mạch và trao đổi chất.
Yến mạch rất giàu chất xơ tốt cho việc giảm cân.
Ăn yến mạch có thể giúp hỗ trợ giảm cân vì hàm lượng chất xơ cao. Trên thực tế, chất xơ hòa tan beta-glucan trong yến mạch thúc đẩy giải phóng một loại hormone đường ruột có tên là peptide YY (PYY), hormone này giúp tăng cảm giác no.
Theo BS. Trần Thị Bích Nga, chuyên khoa Dinh dưỡng, nguồn chất xơ dồi dào trong yến mạch không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp giảm cân lành mạnh.
Chất xơ hòa tan có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, ổn định lượng đường trong m.áu, giúp no lâu hơn, phù hợp với chế độ ăn uống của những người muốn giảm cân.
2. Bí quyết ăn yến mạch để giảm cân hiệu quả
Video đang HOT
Chọn loại yến mạch
Trên thị trường có nhiều sản phẩm yến mạch do chúng được xử lý theo nhiều cách khác nhau và có công dụng khác nhau đối với quá trình tiêu hóa. Mặc dù có thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe gần như giống nhau, nhưng có loại được xử lý để cơ thể hấp thụ nhanh hơn như các loại yến mạch ăn liền. Loại này có thể làm tăng lượng đường trong m.áu nhanh, khó giảm cân hơn hơn so với yến mạch cán hoặc cắt thép.
Ngoài ra yến mạch ăn liền thường dễ ăn hơn do tiện lợi và có thêm đường khiến mọi người ăn nhiều hơn có thể gây tăng cân.
Các loại yến mạch phổ biến trên thị trường bao gồm:
Yến mạch nguyên hạt: Loại yến mạch này được chế biến tối thiểu, chỉ loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Loại này có thời gian nấu rất lâu, có thể mất đến một giờ.
Cám yến mạch: Cám yến mạch chỉ bao gồm lớp cám và rất giàu chất xơ hòa tan.
Yến mạch cắt thép: Loại này được cắt thành từng miếng. Chúng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong m.áu hơn yến mạch đã qua chế biến.
Yến mạch cán: Yến mạch được xử lý bằng cách hấp mềm, sau đó được ép bằng con lăn và sấy khô. Loại này có thời gian nấu nhanh hơn yến mạch cắt thép vì chúng hấp thụ nước nhanh nhưng vẫn có chỉ số đường huyết thấp.
Yến mạch ăn liền: Quá trình xử lý loại yến mạch này sẽ kỹ hơn bằng cách được ép mỏng hơn và hấp lâu hơn, cắt thành những miếng nhỏ để chín nhanh hơn. Đây là loại thường có sẵn hương vị và đường.
Bột yến mạch: Yến mạch sẽ được hấp, cán, ép và nghiền thật mịn để tạo thành bột yến mạch. Khi ăn dễ làm tăng lượng đường trong m.áu nhanh hơn.
Để giảm cân bạn nên chọn yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt thép hay cám yến mạch vì nó rất giàu chất xơ. Cần kiểm tra kỹ thành phần trên nhãn để đảm bảo sản phẩm nguyên chất không thêm chất làm ngọt hoặc hương vị.
Yến mạch trộn sữa chua nguyên chất và trái cây tươi là món ăn ngon giúp giảm cân.
Cách nấu các món yến mạch giảm cân
Nấu yến mạch với nước: Bạn có thể sử dụng yến mạch theo nhiều cách khác nhau, nhưng cách phổ biến nhất là nấu chín trên bếp bằng cách thêm nước, đun sôi, giảm nhỏ lửa cho đến khi chúng mềm và hấp thụ gần hết nước.
Nấu cháo yến mạch: Yến mạch có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để nấu cháo giảm cân như: cháo yến mạch trứng gà, cháo yến mạch thịt bò, thịt lợn, cháo yến mạch hạt chia… Khi nấu, nên lưu ý hạn chế sử dụng gia vị.
Trộn yến mạch với sữa hoặc sữa chua: Cho yến mạch khô vào lò vi sóng khoảng 2 phút, sau đó cho thêm sữa tươi không đường hoặc sữa chua nguyên chất vào bát yến mạch, trộn đều là ăn được. Thử thêm trái cây ít đường như táo, dâu tây, việt quất… để tăng hương vị và bổ sung vitamin.
Sinh tố yến mạch: Làm chín yến mạch rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa chua nguyên chất hoặc sữa không đường và trái cây tươi, xay mịn là có ngay ly sinh tố yến mạch giảm cân thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Oat-zempic: Xu hướng uống nước yến mạch để giảm cân
Oatzempic là trào lưu giảm cân mới nhất đang làm mưa làm gió trên TikTok. Tên của xu hướng này được ghép từ hai chữ: "Oat" có nghĩa là yến mạch và "Zempik" là chữ viết tắt của Ozempic, một loại thuốc trị tiểu đường nhưng lại được dùng với mục đích giảm cân.
Nhiều người cho rằng loại đồ uống làm từ yến mạch này sẽ giúp họ giảm cân nhanh chóng. Một số người thậm chí cho rằng Oatzempic có thể giúp giảm được đến 18kg trong hai tháng.
Mặc dù cái tên rất đặc biệt nhưng những xu hướng như thế này chưa được kiểm chứng hoàn toàn. Dưới đây là những điều bạn cần biết về xu hướng "Nước yến mạch" và liệu có nên thử nó hay không.
Oatzempic là gì?
Oatzempic là một thức uống pha trộn đơn giản với nửa cốc yến mạch cán, 1 cốc nước, một chút quế và nước cốt chanh. Cái tên kết hợp từ "Yến mạch" và "Ozempic" - một loại thuốc trị tiểu đường giúp điều chỉnh lượng đường trong m.áu và hạn chế sự thèm ăn, dẫn đến giảm cân.
Tuy nhiên, Oatzempic không bao gồm bất kỳ loại thuốc giảm cân nào. Nó chỉ đơn thuần là một loại sinh tố làm từ yến mạch.
Oatzempic có giúp giảm cân không?
Người dùng TikTok đang biến #Oatzempic thành trào lưu để giảm cân. Mục đích là để đạt được vóc dáng thon gọn cho mùa hè hoặc cơ thể đẹp hơn trong tiệc đám cưới. Một số người uống Oatzempic hàng ngày vì cho rằng thứ nước uống này giúp họ no lâu vì hàm lượng chất xơ trong yến mạch cao.
Nghiên cứu cho thấy rằng chất xơ beta-glucan trong yến mạch tác động tích cực đến các hormone kiềm chế cơn thèm ăn, tạo cảm giác no lâu, đồng thời việc ăn yến mạch kiếm soát cân nặng và hạn chế tỷ lệ béo phì.
Oatzempic có khoảng 140 calo, ít hơn lượng calo mà hầu hết mọi người tiêu thụ trong một bữa ăn nhẹ. Do đó, uống yến mạch thay thế bữa ăn sẽ dẫn đến tình trạng thiếu hụt calo và có thể gây giảm cân. Tuy nhiên, việc cắt giảm mạnh lượng calo thường gây ra cảm giác đói và ăn quá nhiều, điều này có thể cản trở nỗ lực giảm cân.
Phương pháp giảm cân an toàn
Mặc dù việc giảm 18kg trong hai tháng nghe vô cùng hấp dẫn, nhưng điều đó không được khuyến khích. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) khẳng định rằng những người giảm cân dần dần, khoảng 0.9kg mỗi tuần, có khả năng duy trì việc giảm cân hơn. Mặc dù cơ địa ở mỗi người là khác nhau nhưng mục tiêu lành mạnh chỉ nên giảm khoảng 2kg mỗi tháng
Ngoài ra, không có thức uống hay thực phẩm nào có thể giúp bạn giảm cân một cách "kỳ diệu". Việc giảm cân còn phụ thuộc vào những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống và tập luyện theo thời gian.
Có nên thử Oatzempic hay không?
Theo Natalie Rizzo - chuyên gia dinh dưỡng tại New York, người sáng lập Greenletes và là tác giả của cuốn "Planted Performance", khuyên nên sử dụng yến mạch (hay còn gọi là ngũ cốc nguyên hạt), không chỉ là một món ăn sáng lành mạnh mà giá cả cũng phải chăng. Ngoài ra ngũ cốc nguyên hạt còn cung cấp các chất xơ và protein, liên quan đến việc giảm mức cholesterol.
Tuy nhiên, chưa có bằng chứng nào cho thấy yến mạch có thể giúp giảm cân nhanh chóng. Thay vì trộn yến mạch với nước và nước cốt chanh, phương pháp tốt nhất là nấu một bát yến mạch thịnh soạn và thưởng thức.
5 thực đơn bữa sáng giảm cân dễ làm, đủ dinh dưỡng Nhiều người thường bỏ qua bữa sáng hoặc chỉ ăn trái cây vào buổi sáng, không ăn tinh bột, để giảm cân. Tuy nhiên, thói quen này không tốt. Bạn nên ăn bữa sáng vừa đủ và chia nhiều bữa nhỏ trong ngày sẽ giúp kiểm soát khẩu phần ăn tốt hơn là bỏ bữa... Thực tế sau một đêm, cơ thể không...
