Bầu xào tôm khô
Miếng bầu cắn vào mọng nước, miếng tôm đậm đà, vị ngọt của tôm quyện vào bầu làm món ăn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1/2 trái bầu cỡ 400 gr
- 100 gr tôm khô
- Hành lá, thì là, tỏi khô: Mỗi thứ 1 ít
- Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1:
- Bầu lựa quả non, chắc, cầm nặng tay. Gọt vỏ và bỏ bớt ruột nếu bầu già. Cắt thành từng khoanh hoặc miếng dày khoảng 0,5-1 cm
Video đang HOT
- Tôm khô rửa qua cho sạch bụi bẩn, ngâm với 1/3 bát con nước ấm cho mềm, vớt tôm ra, giữ lại phần nước ngâm.
- Hành lá thái khúc. Thì là thái nhỏ. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 2:
- Cho 2 thìa canh vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. Cho tôm khô vào đảo nhanh tay vài phút ở mức lửa vừa.
- Tiếp theo cho bầu vào, để lửa lớn, đảo nhanh tay, cho phần nước ngâm tôm vào để tôm đậm đà hơn. Cho 1 thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm. Đảo đều khoảng 3-4 phút cho đến khi bầu chín tùy độ dày mỏng của bầu. Cho hành lá, rau thì là vào đảo đều, rau chín, thêm bột ngọt, nêm nếm vừa miệng, bày ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên. Ăn nóng.
Thành phẩm:
Món bầu xào tôm tuy dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn. Miếng bầu cắn vào mọng nước, miếng tôm đậm đà, vị ngọt của tôm quyện vào bầu làm món ăn thêm hấp dẫn. Món này vừa ngon, vừa hài hoà và thanh mát.
Cà tím sốt tôm khô đơn giản cho bữa tối
Món cà tím sốt tôm khô vừa lạ, vừa quen mà lại dễ thực hiện mang đến hương vị hấp dẫn trong mỗi bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà tím: 3 quả
- Tôm khô: 100g
- Tỏi, hành, ớt hiếm: mỗi loại 1 ít
- Gia vị: Đường, giấm, nước mắm, bột ngô
Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt miếng theo chiều dọc, sau đó bạn ngâm nước muối loãng để cà không thâm
- Tôm khô bạn rửa qua nước 1 lượt, rồi ngâm nước cho nở, sau đó rửa lại và vớt ra rổ nhỏ để ráo nước.
- Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ
- Hành lá cắt khúc
- Ớt hiếm băm nhỏ
Cách chế biến cà tím sốt tôm khô đơn giản
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cho cà tím vào nồi hấp chín
- Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, chờ khi nào dầu ăn sôi tăm thì cho tỏi, hành vào phi thơm. Lưu ý không để tỏi, hành cháy. Sau đó bạn cho tôm vào đảo nhanh tay.
- Bước 3: Tiếp đến bạn cho thêm hành lá và ớt băm vào.
- Bước 4: Bạn cho thêm nước vào (cho khoảng nửa bát nước thôi nhé). Rồi nêm gia vị vừa vặn. Để món ăn được sánh đặc, ngon, hấp dẫn bạn hòa bột ngô đổ vào chảo tôm.
Bước 5: Cuối cùng bạn xếp cà tím đã hấp chín vào đĩa và rưới hỗn hợp sốt lên trên cùng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đậu que xào tôm khô đơn giản cho người ít vào bếp Chỉ với 3 nguyên liệu chính là đậu phụ, đậu que và tôm khô, món ăn này không làm khó kể cả với những người ít vào bếp.