Bật mí cách làm bánh tiramisu mềm mịn, ngon chuẩn kiểu Ý
Tiramisu là loại bánh nổi tiếng của Ý và ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Cách làm nhanh gọn dưới đây sẽ giúp bạn có bánh tiramisu ngon đúng vị.
Hướng dẫn làm bánh Tiramisu kiểu Ý
Nguyên liệu làm bánh Tiramisu kiểu Ý
3 lòng trắng trứng gà
6 lòng đỏ trứng gà
240g phô mai Mascarpone (một loại phô mai Ý)
30 ml rượu rum
100g đường
1 cốc cà phê Espresso để nguội
10 chiếc bánh Sampa
Cách làm bánh Tiramisu cà phê thơm mềm đúng kiểu Ý (Ảnh: Doisongplus)
Video đang HOT
Các bước làm bánh Tiramisu kiểu ý
Bước 1: Bạn đ.ánh tan lòng trắng trứng với 50g đường bằng máy đ.ánh trứng trong khoảng 3-5 phút đến khi lòng trắng trứng để nên xốp và cứng lại.
Bước 2: Bạn đ.ánh tan lòng đỏ trứng với 50g đường cũng trong khoảng 3-5 phút cho đến khi lòng đỏ trứng dày lên, sủi bọt, chuyển màu vàng nhạt.
Bước 3: Bạn thêm pho mát Mascarpone (Phô mai Ý) và rượu rum vào bát lòng đỏ trứng, đ.ánh bông. Nhẹ nhàng trộn phần lòng trắng trứng vừa đ.ánh tan vào lòng đỏ trứng, để qua một bên.
Bước 4: Bánh sampa nhúng vào cốc cà phê khoảng 2-5 giây cho mềm, chú ý nhẹ tay để bánh không bị nát rồi xếp 1/2 bánh xuống đấy của hộp nhựa dự định làm bánh tiramisu.
Bước 5: Bạn đổ lượng kem trứng lên trên bề mặt bánh sampa.
Thưởng thức bánh Tiramisu kiểu Ý ngon chuẩn vị, hấp dẫn (Ảnh: Hoclambanh )
Bước 6: Bạn tiếp tục xếp số bánh sampa lên trên bề mặt kem rồi đổ lượng kem còn lại lên trên cùng. Sau cùng, rắc cacao lên trên bề mặt bánh. Đậy hộp lại bằng nắp kín và để bánh vào tủ lạnh 4 – 6 tiếng là có thể thưởng thức bánh Tiramisu thơm lừng vị ca cao và cà phê, có thể trang trí cherry, dâu tây… trái cây cho chiếc bánh thêm hấp dẫn.
Hoàng Ly
Tiramisu ba tầng ngọt ngào hấp dẫn với công thức tuyệt đỉnh
Với những tín đồ hảo ngọt thì chắc món bánh tiramisu trứ danh của nước Ý chắc chẳng còn gì xa lạ. Món bánh này đã chinh phục khẩu vị của rất nhiều người trên thế giới nhờ vị ngon đặc biệt.
Tuy nhiên, hôm nay góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen sẽ giới thiệu đến quý bạn đọc một biến thể mới của món bánh tiramisu truyền thống: bánh tiramisu ba tầng. Không chỉ có vị ngon cực hấp dẫn là món bánh này còn có ngoại hình quyến rũ nữa đấy! Cùng tìm hiểu cách chế biến món bánh tiramisu ba tầng hấp dẫn này với thực đơn tráng miệng ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu làm món bánh tiramisu ba tầng cho 4 người ăn
4 quả trứng.
56ml rượu cà phê.
Đường cát trắng.
Một chút muối.
200g phô mai mascarpone
225ml heavy cream.
Bánh champagne ( lady finger)
450ml cà phê espresso
30g bột cacao không đường.
Dụng cụ: phới đ.ánh trứng hoặc máy đ.ánh trứng, khay bánh hình chữ nhật nhỏ, túi bắt kem có đui tròn to.
2. Cách làm món bánh tiramisu ba tầng cho 4 người ăn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm món bánh tiramisu ba tầng
Múc sẵn phô mai mascarpone ra bát
Đ.ập trứng ra bát, tách lấy lòng đỏ
Bước 2 : Thực hiện món bánh tiramisu ba tầng
Trong một tô lớp, bạn cho bạn vào tô bao gồm đường cát trắng, muối và rượu cà phê vào bát trứng rồi dùng phới đ.ánh trứng (hoặc máy đ.ánh trứng sẽ đ.ánh nhanh hơn) đ.ánh cho hỗn hợp tan ra.
Kế tiếp, bạn bắc nồi lên bếp đun một chút nước, chúng ta tiến hành đun cách thuỷ hỗn hợp rượu trứng vừ đ.ánh khi nãy. Trong quá trình đun cách thuỷ bạn nên để nhỏ lửa và khuấy hỗn hợp liên tục trong 6 phút. Mục đích chúng ta cần thu được hỗn hợp sệt.
Tiếp theo, bạn dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh hỗn hợp heavy cream và phô mai với nhau trong một bát lớn sao cho thu được hỗn hợp cứng mịn. Kế đó bạn cho hỗn hợp này vào hỗn hợp rượu trứng đã đun khi nãy. Bạn trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoàn tan vào nau.
Bước kế tiếp, bạn lấy bánh champagne nhúng vào cà phê epresso rồi xếp vào khay bánh. Chúng ta làm động tác này tương tự đến khi bánh được xếp kín đáy khay. Đây sẽ là lớp bánh thứ nhất.
Bây giờ bạn dùng hỗn hợp kem đã trộn, phết một lớp lên trên lớp bánh vừa xếp. Bạn tiếp tục làm thao tác tương tự ở lớp bánh thứ 2 : nhúng bánh vào cà phê rồi xếp vào khay và quét hỗn hợp kem đã trộn.
Bạn xếp đến lớp bánh thứ 3 thì chúng ta không quết kem nữa mà bạn hãy cho hỗn hợp kem vào túi bắt kem, sau đó bạn phụt thành từng phần kem nhỏ có chóp, sao cho các phần kem này xếp bằng nhau, đều đặn trên mặt trên cùng của bánh là được.
Khi đã tạo hình bánh hoàn thiện rồi bạn cho bột cacao rây lên trên mặt trên cùng của bánh, phủ kín mặt bánh thật dày.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 5 giờ đồng hồ để bánh cứng lại là được. Sau 5 tiếng, chúng ta có thể lấy bánh ra và thưởng thức được rồi đó. Món bánh ngon nhưng lại có cách chế biến quá đơn giản phải không nào? Món bánh không chỉ ngon mà với công thức phía trên góc ẩm thực vừa cung cấp cho các bạn, món ngon còn có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt nữa đấy. Bánh tiramisu ba tầng được mệnh danh là heaven in your mouth - thiên đường trong miệng bạn, vậy thì có lý do gì để bạn không thử ngay món bánh này chứ nhỉ? Góc ẩm thực chúc các bạn thành công với công thức chế biến món bánh tiramisu ba tầng và có chiếc bánh thật ngon để thưởng thức nhé!
Theo Nhahanghuongsen
Cuối tuần mát mẻ, vào ngay bếp làm bánh Tiramisu trà xanh thơm ngon Những ngày gần đây, thời tiết mát mẻ, dễ chịu như mùa thu. Để cuối tuần thêm trọn vẹn, bạn hãy thử làm ngay bánh tiramisu trà xanh ngon ngọt cho gia đình thưởng thức. Bánh Tiramisu trà xanh ngon và hấp dẫn cho ngày cuối tuần Nguyên liệu làm bánh Tiramisu trà xanh 3 lòng đỏ trứng khoảng 57g 70g đường 2...
