B.ao c.ao s.u làm từ lòng lợn
Đặc biệt, người ta phát hiện chiếc b.ao c.ao s.u này đã có từ 200 năm trước.
Người ta đã phát hiện thấy b.ao c.ao s.u được làm ra cách đây 200 năm tại Châu Âu.
Trong các vật dụng thời cổ đại được bảo quản tại viện bảo quản văn bản lịch sử của thành phố Toledo thuộc Tây Ban Nha, đã phát hiện thấy 2 chiếc b.ao c.ao s.u có từ 200 năm trước. Tờ báo địa phương này đưa tin.
2 chiếc b.ao c.ao s.u được phát hiện tình cờ trong quá trình sắp xếp lại các văn bản, vật dụng quý hiếm được cất giữ tại viện. Trong những bức thư nhận được từ công tước xứ Béjar (1814~1830) thuộc Tây Ban Nha, 2 chiếc b.ao c.ao s.u đã được ép phẳng kẹp trong đó. Qua thời gian, nó đã trở nên bốc mùi.
Chiếc b.ao c.ao s.u được làm từ ruột (lòng) lợn cách đây 200 năm tại Tây Ban Nha
Video đang HOT
Một người trong viện lưu trữ cho hay: “Nó giống như một chiếc phong bì được xếp nhỏ lại ở phía cuối của một trang giấy. Ban đầu, không ai có thể biết được đó là vật gì”.
Chiếc b.ao c.ao s.u tìm thấy đã được làm từ ruột (lòng) của lợn. Vào thời điểm cách đây 200 năm, đó là một vật dụng cao cấp chỉ có tầng lớp cao trong xã hội như quý tộc mới dùng đến. Tờ báo địa phương đưa tin: “Tầng lớp thượng lưu đã thường sử dụng b.ao c.ao s.u để đề phòng các bệnh về t.ình d.ục hơn là dùng phương pháp tránh thai”.
Các nhà nghiên cứu cũng cho hay, loại b.ao c.ao s.u được làm từ ruột (lòng) lợn khi đó, có thể sử dụng 1 cái làm nhiều lần. Người ta thấm mạnh chiếc b.ao c.ao s.u cứng vào nước sữa nóng để làm chúng mềm ra rồi đem vào sử dụng. Sau đó, đ.ánh lại bằng nước hơi ấm rồi tẩy uế chúng.
Chiếc b.ao c.ao s.u đã được khử trùng này được bôi lên một lớp bột Talc (có các thành phần của nhôm, sắt và canxi trong hợp chất) rồi cất đi bảo quản.
Việc phát hiện ra b.ao c.ao s.u bằng ruột (lòng) lợn không phải là lần đầu tiên tại Tây Ban Nha. Cách đây chục năm, người ta cũng từng tìm thấy b.ao c.ao s.u như thế tại một thư viện đại học y khoa Salamanca, Tây Ban Nha. Nó được kẹp vào một cuốn sách y khoa từ lâu đời, giống như chiếc ghim kẹp sách.
Theo Bưu Điện VN
Cách chọn mua phủ tạng động vật ngon
Người Việt, hầu như ai cũng thích ăn các món ngon chế biến từ phủ tạng động vật.
Đây là món ăn không kể sáng, trưa, chiều, tối, nóng hay lạnh chỉ cần thích là có thể thưởng thức. Tuy nhiên, vớisự nhập nhèm của thực phẩm hiện nay, chị em nội trợ khi đi mua phủ tạng cần chú ý để tránh mua phải phủ tạng hỏng, bệnh, ôi.
Tim vật khỏe mạnh thường có mầu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim. Tim có mầu tím sẫm hoặc nhạt, mềm nhũn, mặt ngoài sần sùi hay tụ m.áu là tim súc vật có bệnh. Tim vật bị phù thì giữa màng tim và tim có nước dịch tích tụ. Tim vật mắc bệnh tụ huyết, xung quanh tim có nước vàng, nếu bổ tim ra có m.áu đông hay lỏng mầu vàng hoặc sẫm đen, nhiều khi tim sưng to gấp rưỡi, gấp đôi bình thường. Tim vật bị bệnh gạo có những hạt như hạt gạo mầu trắng, chứa ấu trùng sán, nếu n nhầm phải sẽ mắc bệnh sán từ vật truyền sang người.
Tim vật khỏe mạnh thường có mầu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim.
Thận (bầu dục) khỏe có mầu đỏ tươi hoặc mầu hồng ngả sang tím, mặt ngoài nhẵn bóng mềm mại. Ngược lại nếu thận (bầu dục) lợn có hình hạt đậu, còn bầu dục bò đặc biệt có nhiều múi, nếu có bệnh thì thường tụ m.áu mầu đỏ sẫm hay tím nhạt.
Lá lách hình dài dẹt, hai đầu tròn, mầu đỏ sẫm, hơi xanh, sờ vào thấy xốp. Lách lợn cũng vậy nhưng mầu nâu. Nếu lá lách sưng to, đọng m.áu, tím bầm, đổi dạng thì rõ ràng con vật đó bị bệnh bởi lá lách là một bộ phận cảm ứng dễ dàng với bệnh tật. Đặc biệt lá lách vật bị bệnh than sẽ tím bầm nát như bùn, nhiều khi sưng to gấp 5-6 lần bình thường và đen như than.
Gan gia súc lành mạnh có mầu đỏ sẫm hoặc mầu tím nhạt. Sờ tay vào thấy mềm và mịn. Dùng ngón tay trỏ ấn vào mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút ngón tay ra. Ngược lại, gan của gia súc bệnh thường chuyển màu thành mầu gạch non, mầu vàng hay mầu bạc trắng. Gan vật mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, tuyệt đối không được dùng loại gan này, phải hủy bỏ.
Dạ dày, ruột gia súc lành mạnh có mầu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cng phồng, đầy hơi, tức khí.
Gan vật bị ung nhọt đã lành bệnh hay đã trở thành mạn tính thì cứng, nếu cắt nghe sồn sột như cắt vải. Gan vật bị bệnh sán lá (Fasciola hepatica) thường có lác đác một vài con kén sán lá (ấu trùng sán lá) cần hớt bỏ, loại chỗ bị nhiễm sán, nhưng phải đun thật kỹ mới dùng được, nếu nhiều kén thì phải hủy toàn bộ, vì n vào sẽ lây nhiễm sán lá sang người.
Dạ dày, ruột gia súc lành mạnh có mầu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cng phồng, đầy hơi, tức khí. Các phủ tạng này vì tiếp xúc trực tiếp với phân, giun, sán,... nên việc chế biến nấu nướng phải hết sức thận trọng, vệ sinh.
Theo Giadinh.net
Vòng quanh thế giới với món dồi lợn Trong các món lòng lợn tiết canh thì có lẽ dồi lợn (heo) được ưa chuộng và dễ ăn hơn cả không những ở Việt Nam mà trên toàn thế giới. Mặc dù cho đến nay nguồn gốc của món ăn vẫn chưa có lời giải đáp trọn vẹn. Từ Châu Âu tới Châu Á, mỗi nơi lại có cách làm dồi lợn...
