Bánh xoài tặng mẹ
Ngày của mẹ sắp đến rồi, hãy tự tay làm tặng mẹ chiếc bánh thơm ngon, chiếc bánh chứa đựng những tình cảm ngọt ngào và êm dịu nhất thay cho ngàn lời muốn nói.
Bánh mềm mịn, mát lạnh và màu sắc mới hấp dẫn là sao
Nguyên liệu:
Kem pho mát (cream cheese) 250gr
Xoài chín 100g
Bánh quy (ladyfingers) 100g
Bơ 30g
Bột gelatin 15g
Kem tươi (whipping cream) 70g
Đường 60g
Bánh này dùng khuôn tháo rời hình tròn và nướng cách thủy nên phải dùng giấy bạc bọc kỹ đế bánh và thành khuôn để tránh nước trong khay bên ngoài lọt vào trong.
Cách làm:
10g gelatin ngâm vào nước lạnh cho ngấm mềm và tan ra
Xoài gọt vỏ, xay nhuyễn
Làm đế bánh:
Bánh quy nghiền vụn thành bột, bơ cho vào lò vi sóng cho tan chảy rồi trộn chung 30g bơ này cùng 10g đường với bột bánh quy. (nếu khô quá có thể thêm 2 thìa sữa). Hỗn hợp ẩm vừa phải, cho vào khuôn, dùng thìa dàn đều, ấn chặt xuống đáy. Cho đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh để mặt se cứng lại.
Video đang HOT
Làm bánh:
Kem pho mát để ở nhiệt độ phòng cho mềm ra, cho 50g đường vào
Dùng phới đ.ánh cho kem pho mát mịn mượt, đường tan hết.
Thêm xoài xay vào kem pho mát, trộn đều. Tiếp đó cho phần gelatin ngâm nước vào, trộn đều lại.
Kem tươi (whipping cream) đ.ánh bông mượt, không nên đ.ánh quá tay kem sẽ cứng lại. Cho kem tươi vào hỗn hợp xoài pho mát, trộn thật kỹ bằng phới. Đổ hỗn hợp này vào khuôn. Dùng giấy bạc bọc mặt khuôn lại.
Đặt khuôn bánh vào khay nước nóng, cho vào lò nướng cách thủy ở 180 độ C trong 25 phút đến khi mặt bánh đông đặc lại là được.
Lấy bánh ra, bỏ lớp giấy bạc, để nguội. Giữ nguyên khuôn bánh cho vào tủ lạnh
Làm lớp thạch vàng:
Cho 5g gelatin ngâm trong 1/2 bát con nước, đặt lên bếp đun sôi nhỏ, thêm 2 thìa đường. Đun cho gelatin và đường tan hết là được.
Nhấc xuống hòa cùng với 1 cốc nước cam tươi. Để vài phút cho bớt nóng rồi lấy bánh trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp thạch cam này lên trên. Không nên đổ nước thạch quá nóng lên bề mặt bánh. Để một lúc nữa cho lớp thạch nguội hẳn thì đặt khuôn bánh trở lại tủ lạnh khoảng 1 giờ nữa.
Róc bánh ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, trang trí thêm với những quả dâu tây và anh đào đỏ mọng.
Vậy là món bánh pho mát hoa quả thơm ngon đã hoàn thành, hãy tặng mẹ yêu món quà đầy ý nghĩa do tự tay bạn làm nhé. Chiếc bánh mịn và mát lạnh rất thích hợp trong những ngày hè.
Theo PLXH
Ngẫu hứng với dâu tây ngày hè
Dâu tây giàu vitamin C, là nguồn mangan dồi dào, nguồn chất xơ, iốt... rất tốt cho cơ thể và có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cholesterol...
Đồng thời, dâu tây còn cung cấp chất flavonoit (chất chống lại sự lão hóa) cần thiết cho cơ thể.
Dâu tây thường được sử dụng làm các món tráng miệng, món nước ép, sinh tố...; được nhiều người ưa thích. Ngoài công dụng tốt cho sức khỏe, các chất dinh dưỡng có trong dâu như kali, sinh tố B, a xít omega-3, vitamin K, magiê, đồng... còn giúp làm đẹp da.
Trong những ngày hè nóng bức này một ly kem dâu tây hay ly dâu tây chua đông lạnh có thể làm dịu mát cơn khát của bạn. Dưới đây là một vài "biến tấu" từ dâu tâybạn có thể tham khảo:
Sốt dâu tây chua đông lạnh
Chỉ với dâu tây, mâm xôi, chanh, đường và một chút sữa, bạn sẽ có món sốt dâu tây chua đông lạnh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Nguyên liệu:
1 chén dâu tây.
1/2 chén mâm xôi.
2 muỗng cà phề đường
1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
2 chén sữa chua không béo đông lạnh
Thực hiện:
Cho một nửa dâu tây, mâm xôi, đường, nước cốt chanh, sữa chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho hỗn hợp này vào tủ lạnh, để trong ngăn mát 2 giờ cho đông đặc.
Xếp sẵn những trái mân xôi nhỏ và dâu tây trong mỗi chiếc ly, cho sốt dâu đông lạnh lên trên.
Kem dâu tây
Thay vì làm nước ép dâu như thông thường, bạn hãy thử sáng tạo một chút để có món kem thết đãi mọi người trong gia đình.
Nguyên liệu:
3 muỗng cà phê nước lạnh.
4 chén dâu tây.
1/2 chén đường.
1 muỗng cà phê bơ.
1 muỗng cà phê bột vani.
3/4 chén sữa chua.
Thực hiện:
Hơ bơ trên lửa cho nóng chảy, sau đó đ.ánh đều với lượng đường trên cho bông trắng nổi lên, tiếp tục cho sữa chua vào đ.ánh thành kem.
Cho toàn bộ hỗn hợp dâu tây, bột vani, lượng đường, sữa chua còn lại vào máy xay, thêm chút nước lạnh vào (cho máy dễ xay và dâu không bị mất nước).
Trộn hỗn hợp vừa xay này với phần kem ở trên (để máy ở chế độ nhỏ nhất để có thể hòa lẫn kem và dâu vào nhau).
Múc vào ly, cho vào tủ lạnh trong khoảng 3 giờ là có thể ăn được.
Trang trí:
1 chén dâu tây, cắt mỗi trái dâu làm 4.
2 muỗng cà phê đường.
Ngâm dâu và với đường khoảng 30 phút, để vị ngọt của đường ngấm vào dâu.
Đặt dâu lên trên mỗi ly kem, kèm theo một lá bạc hà trang trí.
Kết hợp dâu tây và xoài
Chút ngẫu hứng giữa dây tây, xoài và nước đường có thể tạo nên một sự kết hợp thật tuyệt vời.
Nguyên liệu:
2 chén dâu tây bổ hạt cau.
2 chén xoài thái hạt lựu.
2 muỗng cà phê đường.
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
1/2 muỗng rượu tequila (hoặc rượu mùi)
Thực hiện:
Cho dâu tây, xoài vào một cái âu lớn.
Thắng đường, nước cốt chanh trên bếp với ngọn lửa nhỏ cho tan, để nguội rót rượu mùi vào quậy lên.
Rưới hỗn hợp nước cốt này lên trên mặt dâu tây và xoài. Đảo nhẹ tay để dâu và xoài thấm đường. Để như vậy trong khoảng 20 phút là có thể dùng.
Tùy ý thích, bạn có thể cho vào tủ lạnh hay để ngoài dùng đều rất ngon và hấp dẫn.
Theo PLXH
Bánh xoài dễ làm Mùa hè trái cây thơm và ngọt, xoài là một trong những thứ quả hấp dãn nhất, bạn hãy thử món bánh xoài nhanh gọn và dễ làm này cho bữa tráng miệng hôm nay nhé. Nguyên liệu: 2 quả xoài chín 1/3 chén bơ chén dừa nạo chén đường 3 thìa đường syrup 1 thìa bột nở 2/3 chén bột ngô hoặc...
