Bánh xèo Quảng Hòa Nóng hổi, giòn tan món ngon dân dã
Bánh xèo – món ngon nhưng quá đổi thân quen với nhiều người dân Việt, bạn dễ dàng tìm thấy bánh xèo ở nhiều nơi khi đi du lịch trên khắp đất nước này.
Nhưng nếu đến Quảng Bình, bạn sẽ bị thu hút ngay bởi món bánh xèo Quảng Hòa, độc lạ đó chính là nguyên liệu gạo đỏ, nhờ vào bàn tay khéo léo của người dân đất Quảng Hòa mà chiếc bánh xèo Quảng Hòa có hương vị riêng không lẫn vào đâu được.
Bánh xèo Quảng Hòa – Nóng hổi, giòn tan món ngon dân dã
Bánh xèo – món ngon nhưng quá đổi thân quen với nhiều người dân Việt, bạn dễ dàng tìm thấy bánh xèo ở nhiều nơi khi đi du lịch trên khắp đất nước này. Nhưng nếu đến Quảng Bình, bạn sẽ bị thu hút ngay bởi món bánh xèo Quảng Hòa, độc lạ đó chính là nguyên liệu gạo đỏ, nhờ vào bàn tay khéo léo của người dân đất Quảng Hòa mà chiếc bánh xèo Quảng Hòa có hương vị riêng không lẫn vào đâu được.
Hương vị riêng của bánh xèo Quảng Hòa
Là thứ bánh được làm từ gạo đỏ, nhân có cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa, nước chấm, đĩa nộm gồm có giá, rau két và vừng. Gạo làm bánh từ loại lúa mành đỏ, xay bóc vỏ, ngâm nước khoảng 5 tiếng rồi đem xay sau đó múc cả nước và gạo vào cối xay thành bột mịn. Khuôn bánh dược làm to hơn miệng bát ăn cơm chút, thành khuôn mỏng cao khoảng 1,5 cm. Khi tráng bánh thì bếp phải đỏ lửa và đều như thế bánh mới nở dậy, khi khuôn đã nóng quét mỡ lên bề mặt của khuôn rồi mới tráng bánh lên.
Đồ ăn kèm với bánh gồm có các loại rau thơm, nộm, nước chấm và “cá chuối”. Cá chuối ở đây chính là những quả chuối sứ xanh vừa, được gọt vỏ, ngâm nhả nhựa chát rồi luộc lên, tạo hình thành những con cá, con tôm rồi ướp cùng các loại gia vị muối, hạt nêm, tỏi, ớt,… Bánh xèo sẽ được cuộn trong lớp bánh tráng cùng với rau sống, nộm rau củ, cá chuối rồi thưởng thức. Nên ăn bánh ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị nguyên vẹn nhất, từng miếng bánh xèo thơm mùi hành, giòm rụm lẫn trong vị thanh mát của rau củ, vị “cá chuối” chát nhẹ, nước chấm đậm đà và chút dai dai thú vị của vỏ bánh tráng.
Bánh xèo ăn ngon nhất là lúc vừa tráng xong, tráng tới đâu ăn tới đó. Cầm miếng bánh trên tay, cảm nhận được sự nóng hổi của mùi thơm gạo lứt thì thật tuyệt vời.
Video đang HOT
Món ăn vặt phố Hàng Đậu vừa ngon vừa rẻ
Món ăn vặt phố Hàng Đậu vừa ngon vừa rẻ đến đây bạn sẽ được thỏa thích lựa chọn bao nhiêu là món ngon từ bánh căn, chè chuối đến bánh bột lọc...
Vậy các bạn cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món ăn vặt ngon - bổ - rẻ phố Hàng Đậu - Hà Nội qua bài viết sau nhé!
Món ăn vặt phố Hàng Đậu vừa ngon vừa rẻ
Những món ăn vặt phố Hàng Đậu - Hà Nội:
Chắc hẳn đó là lí do mà mở được bao lâu, quán đã khiến nhiều bạn trẻ quanh con ngõ này mê mẩn. Ở đây không có quá nhiều thứ, chỉ bán chừng 4-5 món song đều là đặc sản của Huế hay Đà Nẵng như bánh căn, bánh bột lọc cuốn lá chuối, bánh xèo, chè chuối nướng.
Ưu điểm là món nào khách ăn cũng rất ưng ý, không bị ngọt, mặn hay cay quá như nhiều tiệm miền Trung Nam bộ khác. Có lẽ vì chủ quán đã nghiên cứu để gia giảm cho hợp khẩu vị người Hà Nội.
Món bánh bột lọc Huế nhân tôm:
Ở đây, để không chờ đợi lâu mọi người thường khởi động bằng bánh bột lọc Huế. Khác với bột lọc Hà Nội, bột lọc Huế có vỏ mềm dai, ăn thú vị hơn. Nhân bánh cũng không phải thịt heo băm mà là tôm với thịt mỡ hoặc thịt nạc để nguyên miếng. Kỳ công nhất là mỗi chiếc bánh đều được cuốn lá chuối, sau khi hấp chín, thưởng thức khi nóng hổi cực thơm ngon.
Chủ quán thường hấp bánh sẵn, để ủ trong một chiếc nồi giữ nhiệt, khách đến gọi sẽ có đồ ăn ngay. Bánh bột lọc Huế kiểu này ở Hà Nội cũng nhiều nơi bán, song đúng điệu và rẻ như tại đây thì hiếm. Quán bán 10.000 đồng/3 chiếc, còn mọi nơi phổ biến thường là 5.000 - 7.000 đồng/chiếc.
Bánh bột lọc nhân tôm
Món bánh căn:
Bánh căn tại Hà Nội thực sự là "của hiếm", bán ở tiệm bình dân lại càng khó tìm. Bánh căn ở đây có 2 loại, giá chênh nhau chút ít nhưng đều ngon.
Bánh nhân trứng cút bán 4.000 đồng, còn nhân thịt băm rẻ hơn - 3.000 đồng/cái. Chiếc bánh tròn, nhỏ xinh "vừa miếng", mới ra lò nên vỏ ngoài giòn cháy cạnh, bên trong mềm bở thơm, chấm với nước mắm chua cay mặn, ăn rất đã.
Thỉnh thoảng hơi ớn, chỉ cần gắp ít đu đủ muối hoặc "làm ngụm" trà đá bạn sẽ lại có hứng ăn tiếp.
Món bánh căn
Món bánh xèo:
Bánh xèo không còn xa lạ nhưng ở quán này hương vị phong phú, khác biệt hơn. Quán bán 2 loại - bánh xèo nhân thịt heo 15.000 đồng và nhân thịt bò 20.000 đồng/chiếc.
Bạn nên gọi thử mỗi thứ một cái để so sánh. Bột làm bánh tại đây luôn có trứng nên vỏ bánh bùi ngậy hơn, tôm cũng chọn loại to chứ không phải tép liu riu.
Ngoài ra, quán có loại nước tương chấm rất đặc biệt, sánh thơm bùi chứ không đơn thuần là nước mắm chua ngọt. Có lẽ bánh xèo là món giá kém cạnh tranh nhất, song bù lại có nhiều điểm khác biệt thú vị, đáng để bạn thử.
Bánh xèo
Món chè chuối nướng:
Sau các món mặn trên thì một bát chè chuối nướng là rất chuẩn. Đây cũng là điểm cộng của quán, có món tráng miệng vừa ngon vừa lạ cho khách.
Chuối đã bóc vỏ, được bọc bằng xôi nếp, rồi lại một lần lá chuối bên ngoài, sau đó mới nướng lên cháy cạnh, cuối cùng cắt thành khúc nhỏ cho vào bát, rưới nước cốt dừa lên trên, bỏ thêm trân châu li ti cùng lạc giã nhỏ.
Chuối nếp nướng
Món chè này chắc chắn chinh phục nhiều bạn gái. Đây thực chất là món ăn đường phố rất quen thuộc ở Sài Gòn, nhưng tại Hà Nội còn là "hiếm lạ". Chè chuối nướng ở đây giá 12.000 đồng/bát, ưu điểm là ngọt mát vừa tới, mùa này không cần cho thêm đá, khách ăn vẫn thấy thích.
Quả thật, ít món nhưng thứ nào cũng "chất", vì thế đến đây, bạn nên rủ thêm 1-2 "đồng đội" để có dịp thưởng thức tất cả. Giá lại có vẻ rẻ hơn nhiều nơi (có lẽ do quán nằm trong ngõ), ước chừng mỗi người tối đa chỉ mất khoảng 50.000 đồng thì đã được no nê cả đồ mặn lẫn đồ ngọt, chưa kể trà đá miễn phí. Địa chỉ này đúng là thuộc nhóm "ngon-bổ-rẻ" hợp với teen và các bạn trẻ đó.
Món chè chuối nếp nướng
Món bánh xèo tôm nhảy bà Năm ngon nức tiếng Bình Định Món bánh xèo tôm nhảy bà Năm ngon nức tiếng Bình Định. Nói bà Năm bánh xèo chảnh cũng phải. Có cái bánh xèo thôi mà, làm gì mà khách đến nườm nượp, nhất là ngày lễ tết. Có cuốn bánh mà vượt quãng đường xa xôi rồi tay không, bụng đói trở về chỉ vì hết tôm rồi, không đúc thêm được......