Bánh mỳ cuộn phô mai chiên
Ngày cuối tuần có thời gian, không gì thú vị hơn là cả gia đình quây quần cùng làm chung 1 món nào đó, và 1 lựa chọn là bánh mỳ cuộn phô mai chiên cho bữa nhẹ buổi chiều.
Nguyên liệu:
- 150 g bột mỳ đa năng (mình dùng bột mỳ hiệu Hoa ngọc lan)
- 90 g sữa tươi
- 3 g men bánh mỳ
- 10 g bơ
- 4 miếng phô mai.
Cách làm:
- Hòa tan hoàn toàn 3g men bánh mỳ trong sữa ấm
- Khi men bắt đầu nổi, cho bột mỳ và bơ đã làm mềm vào nhồi thật kỹ
(yêu cầu: bột không dính tay và có thể kéo thành màng)
Video đang HOT
- Ủ bột đến khi bột nở gấp đôi so với ban đầu (thường mất 1h)
- Bột sau khi ủ, “đấ.m” cho xẹp và chia thành 4 phần
- Mỗi phần bột đều được cán tới khi đạt được kích thước 2 chiều to hơn miếng phô mai,
đặt miếng phô mai vào giữa miếng bột đã cán
- Gấp 2 bên mép bột vào trong miếng phô mai
và cuộn lại, sau khi cuộn được 4 miếng như thế này
- Ủ tiếp các cuộn bánh mỳ này thêm 40 phút nữa
- Chiên từng cuộn bánh mỳ đã ủ ngập trong dầu ăn nóng cho tới khi vàng đều (thao tác nhẹ nhàng, tránh cuộn bánh bị xẹp).
Lưu ý chiên nhỏ lửa để đảm bảo chín từ trong ra ngoài. Sau khi chiên cho ra giấy thấm dầu và dùng với tương ớt
Cùng khám phá xem bên trong ruột bánh mỳ thế nào
Theo PLXH
Ăn nhẹ: Bánh khoai hành tây
Bánh thơm bùi, ăn vào các bữa nhẹ hoặc đem theo đi làm ăn nhỡ bữa rất thuận tiện.
Nguyên liệu:
2 củ khoai tây to
Nửa củ hành tây
100g thịt lợn xay
1 quả trứng
1 ít bột mỳ, 1 bột chiên xù
Ít hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ, thái lát, cho vào nồi hấp chín.
Lấy khoai ra, nghiền nát.
Hành tây thái hạt lựu.
Cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tây và thịt băm vào xào chung, rắc chút hạt nêm và tiêu, đảo đều.
Sau khi thịt chín săn thì bắc ra và trộn ngay với khoai tây nghiền. Rắc thêm 1 thìa bột mỳ, trộn kỹ.
Nặn thành nhiều viên tròn, ấn dẹp. Lăn bánh qua bột mỳ, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Cho vào chảo dầu nóng, để lửa vừa rán chín vàng hai mặt, khoảng 5 phút.
Gắp bánh ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bánh còn âm ấm, vỏ giòn thơm, thật hấp dẫn.
Nếu bánh nguội bạn muốn làm nóng lại thì chỉ việc cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng là được.
Bánh ăn kèm với xốt mayonnaise, tương cà chua hoặc tương ớt đều rất ngon. Thêm ít dưa chuột muối, dưa góp nữa thì thật hoàn hảo.
Theo PLXH
Bánh khoai môn ăn dần Chỉ cần bỏ một chút thời gian vào ngày nghỉ là bạn đã có thể chuẩn bị được đồ ăn dự trữ lý tưởng cho cả tuần rồi. Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 củ khoai môn - 1 củ cà rốt, 1/2 củ su hào - 200gr thịt xay - 50gr ruốc tôm (có thể dùng tôm tươi băm nhỏ)...