Bánh mì ngon đến mấy cũng không nên ăn kiểu này kẻo rước họa vào thân
Bánh mì là món ăn sáng quen thuộc và tiện lợi được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc ăn bánh mì thường xuyên, đặc biệt là mỗi sáng, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn bánh mì mỗi ngày tăng nguy cơ béo phì
Bánh mì, đặc biệt là các loại làm từ bột mì trắng tinh luyện, chứa nhiều calo nhưng lại ít chất xơ và dinh dưỡng. Nếu không kiểm soát lượng bánh mì tiêu thụ, bạn dễ dàng nạp quá nhiều calo vào cơ thể, dẫn đến tăng cân và béo phì. Béo phì là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp,…
Ngoài ra, bánh mì thường được ăn kèm với các loại thực phẩm khác như thịt, pate, bơ, xúc xích… Những món ăn này thường chứa nhiều calo và chất béo, khi kết hợp với bánh mì sẽ càng làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể, dễ dẫn đến béo phì.
Ăn bánh mì mỗi ngày có thể gây béo phì, thừa cân. Ảnh: Getty Images
Gây rối loạn tiêu hóa
Bánh mì trắng thường được làm từ bột mì tinh chế, loại bỏ phần cám và mầm chứa nhiều chất xơ. Việc thiếu hụt chất xơ có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, khó tiêu,…
Vì vậy, không nên ăn bánh mì mỗi ngày, thay vào đó hãy xen kẽ với các loại thực phẩm khác như khoai lang, gạo lứt, yến mạch. Nên chọn bánh mì nguyên cám vì chứa nhiều chất xơ hơn bánh mì trắng, có thể giúp cải thiện tiêu hóa và giảm đầy hơi.
Dẫn đến tăng huyết áp
Bánh mì, đặc biệt là các loại bánh mì thương mại, thường chứa nhiều muối (natri). Tiêu thụ quá nhiều natri thông qua bánh mì có thể làm tăng huyết áp, vì natri giữ nước trong cơ thể, làm tăng thể tích m.áu và gây áp lực lên thành mạch m.áu.
Trong khi đó, bánh mì trắng có chỉ số đường huyết (GI) cao, nghĩa là nó làm tăng lượng đường trong m.áu nhanh chóng. Sự tăng đột biến lượng đường trong m.áu có thể làm tổn thương các mạch m.áu và góp phần làm tăng huyết áp.
Video đang HOT
Ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần
Bánh mì trắng thường thiếu các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12, folate và thiamin, đóng vai trò quan trọng trong chức năng não bộ và sức khỏe tinh thần. Thiếu hụt các vitamin này có thể gây ra mệt mỏi, cáu kỉnh, khó tập trung và thậm chí là trầm cảm.
Ăn bánh mì mỗi ngày có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần. Ảnh: Getty Images
Ngoài ra, bánh mì trắng có chỉ số đường huyết cao, khiến lượng đường trong m.áu tăng nhanh và sau đó giảm mạnh. Những biến động này có thể gây ra cảm giác lo lắng, bồn chồn, khó chịu và ảnh hưởng đến tâm trạng.
Gây mệt mỏi và thiếu năng lượng
Bánh mì trắng thường được làm từ bột mì tinh chế, loại bỏ phần cám và mầm chứa nhiều chất xơ. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong m.áu, giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng bền vững. Khi thiếu hụt chất xơ, lượng đường trong m.áu có thể tăng và giảm đột ngột, dẫn đến cảm giác mệt mỏi và thiếu năng lượng.
Bánh mì trắng cũng thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B12, sắt, magie,… Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng và duy trì chức năng thần kinh. Khi thiếu hụt các vitamin và khoáng chất này, bạn có thể cảm thấy mệt mỏi, thiếu tỉnh táo và khó tập trung.
Gây ra mụn
Bánh mì trắng có chỉ số đường huyết (GI) cao, khiến lượng đường trong m.áu tăng nhanh. Điều này kích thích cơ thể sản xuất insulin, làm tăng sản xuất dầu nhờn và có thể góp phần gây ra mụn. Một số loại bánh mì chứa sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, có thể làm tăng sản xuất hormone IGF-1, được cho là có liên quan đến sự phát triển của mụn trứng cá.
Bánh mì tuy là món ăn tiện lợi nhưng không phải là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe nếu ăn quá thường xuyên. Tần suất lý tưởng là khoảng 2-3 lần mỗi tuần. Bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý và hạn chế ăn bánh mì mỗi ngày, bạn có thể cải thiện tình trạng mệt mỏi và thiếu năng lượng, đồng thời nâng cao sức khỏe tổng thể.
Ăn uống như thế nào để giảm nguy cơ ung thư?
Gia đình tôi có nhiều người mắc ung thư đường tiêu hóa. Vì vậy, tôi rất lo sợ bản thân cũng mắc bệnh.
Xin hỏi bác sĩ tôi nên ăn uống như thế nào để giảm nguy cơ mắc ung thư?
Gia đình tôi có nhiều người mắc ung thư đường tiêu hóa. Vì vậy, tôi rất lo sợ bản thân cũng mắc bệnh. Xin hỏi bác sĩ tôi nên ăn uống như thế nào để giảm nguy cơ mắc ung thư?
Thạc sĩ, bác sĩ Trần Đức Cảnh, Bệnh viện K, Hà Nội
Trên 50% bệnh nhân ung thư là bệnh liên quan đường tiêu hóa. Vì vậy, một chế độ ăn uống hợp lý và lành mạnh giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đường tiêu hóa cũng như các loại ung thư khác.
Chế độ ăn lành mạnh, phòng chống ung thư bao gồm:
Thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác
Thực phẩm không chứa nhiều calo và giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh
Đa dạng loại rau quả xanh đậm, đỏ và cam
Các loại đậu giàu chất xơ
Ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, mì ống và gạo lứt
Chế độ ăn lành mạnh cần giới hạn:
Một số loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu
Các loại thịt đã qua chế biến như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội
Đồ uống chứa nhiều đường như nước ngọt
Thực phẩm chế biến sẵn và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế
Bên cạnh đó, để xây dựng được mô hình ăn uống tốt cho cơ thể, bạn nên lưu ý những điều sau:
Bổ sung các món ăn với các loại rau và trái cây màu sắc, đậu và ngũ cốc nguyên hạt
Chọn cá, thịt gia cầm hoặc đậu làm nguồn cung cấp protein chính thay vì thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn
Nếu tiêu thụ thịt đỏ hoặc thịt đã qua chế biến, bạn nên sử dụng khẩu phần nhỏ hơn
Chế biến các loại thịt gia cầm và cá bằng cách hấp hoặc luộc, tránh chiên hoặc nướng
Tăng cường ăn đồ ăn tự chế biến thay vì "ăn hàng", tiêu thụ nhiều rau, trái cây nguyên quả và các loại thực phẩm ít calo
Sử dụng đĩa đựng đồ ăn và bát ăn kích thước nhỏ hơn cho những thực phẩm có calo lớn hơn
Hạn chế sử dụng nước sốt kem, các loại nước sốt nhiều muối và phụ gia
3 món được ưa chuộng nhưng dễ gây ngộ độc số một Những món ăn rất quen thuộc với người Việt nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Bánh mì là món ăn hấp dẫn, ngon miệng nhưng cũng dễ gây ngộ độc thực phẩm. Ảnh minh họa: Asianinspirations. Mới đây, vụ ngộ độc nghi do ăn bánh mì tại Đồng Nai đã ghi nhận hàng trăm người, trong đó...