Bánh đa đỏ trộn thịt gà chua ngọt
Món ăn mát, giàu vitamin, không quá béo nhưng vẫn đủ chất. Bạn có thể làm món ăn nhanh này để đãi cả nhà vào bữa sáng hoặc buổi tối đều được.
Nguyên liệu
Bánh đa đỏ: 200 g
Thịt gà: 500 g
Gừng
Thảo quả
Dầu olive
Mắm chua ngọt
Rau sống các loại
Cách làm
Thịt gà luộc chín, cắt miếng vừa ăn. Nước luộc gà nên cho chút hạt nêm, hành và gừng khô đậ.p dập cùng chút hoa hồi, thảo quả.Sử dụng nước luộc gà để trần bánh đa cho mềm, vớt ra, cho một chút dầu olive vào để sợi bánh đa không dính vào nhau.Xếp rau sống các loại (tuỳ ý thích) thái nhỏ bên dưới, cho bánh đa, thịt gà, lạc rang, hành phi. Cuối cùng là chan mắm chua ngọt đã pha vừa khẩu vị vào, trộn đều và thường thức.
Video đang HOT
Cách nấu gà hon đậu phộng mềm ngon, hấp dẫn cực dễ làm
Món hon là một món ăn đặc trưng của người miền Trung với hương vị thơm lừng của sả, nước dùng đậm đà ăn kèm xôi hoặc bánh mì vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu làm Gà hon đậu phộng
Thịt gà 500 gr
Đậu phộng 100 gr
Ớt hiểm 3 quả
Sả 4 cây
Hành lá 1 ít
Ngò 1 ít
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt sừng 1 quả
Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
Rượu trắng 2 muỗng canh
Mắm ruốc 1 muỗng cà phê
Dầu điều 2 muỗng canh
Giấm 1 ít
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn thịt gà tươi ngon
Nên chọn gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức đẹp vì đó là gà tơ thịt sẽ mềm ngon khi nấu ăn.Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao.Gà ngon có da mỏng, mịn, màu vàng nhạt; một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm
Không nên chọn gà có màu trắng hay đen sạm; da vàng toàn thân hoặc gà trên da có vết bầm tím hoặc tụ má.u.Gà tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn gà có mùi hôi hoặc mùi lạ.Khi mua, nên ấn tay vào phần thịt bị nghi là bơm nước (đùi, lườn,...). Nếu thấy thịt nhão, mềm hoặc không có độ đàn hồi thì không nên mua.
Cách chế biến Gà hon đậu phộng
1
Sơ chế nguyên liệu
Phần mắm ruốc, bạn hòa tan 1 muỗng mắm ruốc và 600ml nước sôi rồi gạn lấy phần nước trong.
Hành lá, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt xéo. Sả cây đậ.p dập, cắt khúc. Đậu phộng mua về bạn rang lên rồi giã nhuyễn.
2
Sơ chế thịt gà
Để giúp thịt gà sạch và không tanh, thì thịt sau khi mua về dùng giấm hoà tan với muối rồi thoa đều lên thịt gà trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn.
3
Ướp thịt gà
Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 3 muỗng sả băm, 3 quả ớt hiểm đậ.p dập. Ướp trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.
4
Hon gà
Cho gà vào nồi, xào đến khi thịt gà săn lại thì bạn đổ nước ruốc và sả cây, 2 muỗng canh dầu điều vào.
Tiếp tục đun sôi rồi giảm lửa hầm cho thịt gà mềm thì cho phần đậu phộng rang giã nhuyễn vào, nấu đến khi nước sánh lại vừa phải, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò gai, ớt sừng vào, tắt lửa.
5
Thành phẩm
Vậy là đã có ngay món gà hon đậu phộng vô cùng hấp dẫn, những miếng thịt gà thấm đẫm gia vị và mềm ngon. Món này mà ăn cùng bánh mì hay xôi trắng thì ngon tuyệt vời.
Cách làm gà kho xì dầu (nước tương) đậm đà hấp dẫn, ăn là ghiền Gà kho là một trong những món kho được nhiều người yêu thích và rất bắt cơm bởi hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt. Hôm nay hãy cùng nhanh tay vào bếp thực hiện ngay món gà kho xì dầu (nước tương) đậm đà đảm bảo ăn là ghiền. Nguyên liệu làm Gà kho xì dầu (nước tương) Thịt gà 500 gr...