Bánh ba tầng làm thật dễ, ăn thật ngon
Vẫn là cách làm bánh bông lan như mọi khi, nhưng nếu thay đổi chút xíu, bạn sẽ có món bánh ngọn miệng, đẹp mắt đãi người thân và bạn bè nhé.
- 4 quả trứng gà
- 90gr bột mì
- 30gr bột bắp
- 80gr đường
- Sữa tươi không đường
- Dầu ăn
- Muối
- Bột vani
- Pandan paste (tinh dầu lá dứa)
Trứng để cho thật lạnh, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt vào bát sạch.
Rây bột mì, bột bắp, bột vani 2 lần cho mịn (nếudùng vani nước thì bạn có thể cho vào hỗn hợp lòng đỏ sau khi đ.ánh).
Dùng máy đ.ánh trứng, đ.ánh lòng đỏ với khoảng 20gr đường cho đến khi lòng đỏ bông nổi hoặc chuyển thành màu vàng kem.
Trỗn từ từ bột đã rây vào tô lòng đỏ cùng với 60ml sữa tươi ko đường và 45ml dầu ăn cho đến khi hỗn hợp lòng đỏ đồng nhất.
Đ.ánh lòng trắng ở tốc độ nhỏ trong khoảng 30 giây, thêmchút muối rồi tăng tốc độ lên, thêm 60gr đường còn lại vào và đ.ánh cho đến khi lòng trắng bông dẻo. Do đ.ánh trứng lạnh nên thời gian đ.ánh trứng rất nhanh, khoảng 3-4 phút là lòng trắng có thể bông lên.
Chia hỗn hợp lòng trắng làm 3 phần và trộn từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ cho đến khi hòa quyện vào nhau.
Chia hỗn hơp bột làm 2 phần đều nhau. Một phần giữ nguyên màu vàng trắng, một phần pha thêmmàu xanh lá dứa và trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành màu xanh.
Cho 1 ít hỗn hợp màu xanh vào khuôn, dàn đều, không cần dàn kỹ để tạo độ uốn cho lớp bánh.
Video đang HOT
Rây lên lớp bột cocoa phủ đều lên mặt bánh. Bước 10: Tiếp tục múc thêm 1 lớp bột màu vàng trắng lên, cũng dàn đều để phủ mặt coca.
Lại tiếp tục rây bột cocoa kín mặt bột màu vàng trắng.
Lập lại thao tác tương tự cho đến khi hết bột.
Cho khau bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170C trong vòng40-50 phút là bánh chín.
Lấy ra, để nguội, cắt miếng nhỏ tuỳ thích.
Vẫn là cách làm bánh bông lan như mọi khi, nhưng nếu thay đổi tí xíu bạn sẽ có cái bánh ngọn miệng và đẹp mắt đãi người thân và bạn bè dịp cuối tuần. Với cách làm trên bạn không cần sữ dụng nước cốt chanh, bột nổi hoặc creamof tar tar để làm bánh mà vẫn cho ra lò món banh bông xốp, mịn màn, lại đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé!
Cách làm bánh bông lan cupcake cốt dừa thơm ngon bông mềm mịn
Mách bạn cách làm bánh bông lan cupcake cốt dừa béo ngậy, bông mềm với công thức thực hiện siêu đơn giản và nhanh chóng. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là có ngay món bánh thơm ngon cho cả nhà, vào bếp cùng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan cupcake cốt dừa
Bột làm bánh (Cake Flour) 90 gr (có thể dùng bột mì số 8 hoặc số 11)
Bơ lạt 50 gr
Bột bắp 10 gr
Kem nước cốt dừa 100 gr (Cream coconut)
Trứng gà 3 quả (200gr)
Đường 100 gr
Muối 1/8 muỗng cà phê
Dầu ăn 50 ml
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, lò vi sóng, máy đ.ánh trứng, tô, phới trộn, khuôn cupcake,...
Cách chế biến Bánh bông lan cupcake cốt dừa
1
Trộn hỗn hợp kem dừa
Đầu tiên, cho vào tô 50gr bơ lạt, 50ml dầu ăn, 100gr kem nước cốt dừa.
Sau đó, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm rồi quay trong lò vi sóng 40 giây.
2
Trộn bột bánh
Tiếp theo, rây mịn vào hỗn hợp kem dừa 90gr bột mì, 10gr bột bắp, 1/8 muỗng cà phê muối, dùng phới khuấy cho bột tan hoàn toàn.
Kế đến, cho vào thêm 3 lòng đỏ trứng gà và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Cuối cùng, bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 5 phút.
3
Đ.ánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô lớn 3 lòng trắng trứng gà, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Chia 100gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đ.ánh cho tan. Đ.ánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đ.ánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bạn bật máy đ.ánh ở tốc độ cao, đ.ánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
4
Trộn bột bánh với lòng trắng trứng
Chia lòng trắng trứng đã đ.ánh bông thành ba phần. Đầu tiên, bạn cho một phần trứng bông vào hỗn hợp bột bánh, sau đó dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào ngược lại tô trứng bông còn lại. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
5
Đổ khuôn và nướng bánh
Đầu tiên, bạn đổ khoảng 300ml vào khay nướng, sau đó cho vào lò nướng và làm nóng ở 160 độ C trong 15 phút ở rãnh cuối cùng.
Kế đến, quét dầu ăn vào bên trong khuôn cupcake, sau đó bạn đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.
Tiếp theo, đặt khuôn bánh vào khay nướng đã làm nóng và nướng 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
6
Thành phẩm
Bánh bông lan nước cốt dừa khi ăn có cốt bánh bông xốp, mềm mịn và không hề bị khô, đặc biệt hơn hết bánh có mùi thơm, vị béo ngọt đặc trưng từ nước cốt dừa, đảm bảo nếm thử là thích mê!
Học ngay cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon, đúng chuẩn Bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng bột gạo chưa nhỉ? Cùng học ngay cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon, đúng chuẩn nhé! Bánh bông lan có lẽ là một món bánh quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng bột gạo đúng cách chưa nhỉ? Cùng tham khảo...
