Bận rộn đến đâu cũng có thể tự làm bánh cuốn cực nhanh theo cách này
Cách làm bánh cuốn bằng bột gạo tẻ này vừa thơm ngon lại giúp tiết kiệm thời gian đáng kể.
Nguyên liệu:
- 200g tinh bột gạo tẻ lọc
- 800ml nước (nước ấm và nước lạnh tỉ lệ 1:1)
- 50g tinh bột khoai tây (có thể thay bằng bột bắp)
- 20g bột tàn mỳ (có thể thay bằng bột năng)
- 1/2 thìa cafe muối tinh
- Nồi chuyên làm bánh cuốn
- Thịt, hành, nấm, dầu ăn..
Cách làm
- Đổ tất cả các nguyên liệu trên vào thố cho nươc ấm khuấy đều cho tan. Khi bột lắng xuống, chắt phần nước trong bên trên của bát bột đi bao nhiêu thì bạn cân lên và thay toàn bộ nước mới vào bát bột và khuấy đều, lặp đi lặp lại thay nước như trên 3 lần. Nếu không có thời gian, bạn hòa sẵn bột cho tan, bỏ tủ lạnh cho ngăn mát tủ lạnh. Trước khi đi ngủ chắt nước trong bát 1 lần rồi cho nước mới vào, sáng hôm sau chắt nước thêm 1 lần nữa rồi đổ nước bù vào.
- Phi hành mỡ cho thơm rồi cho thịt xay, nấm.. gia vị vào xào để làm nhân
- Bắc nồi làm bánh cuốn lên bếp đun cho sôi nước và đảm bảo nước cách mặt vải 10-15 cm. Đậy nắp cho nước sôi hẳn, rồi đổ nước làm bánh lên lớp vải, đậy vung cho nước hấp hơi rồi dùng thanh tre gỡ miếng bánh mỏng trên bề mặt lên.
- Cho bánh lên mặt phẳng, trải đều nhân lên mặt bánh rồi cuộn lại là hoàn thành
Chúc bạn thành công!
Cún Xinh
Video đang HOT
Theo emdep.vn
Làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Chỉ với chiếc chảo chống dính có sẵn, và vài nguyên liệu đơn giản, bạn cũng có thể làm ra đĩa bánh cuốn ngon lành tại nhà đấy! Tự làm ở nhà nên bạn có thể tha hồ điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị.
Nguyên liệu
cho 4 Phần ăn
Phần ăn
Bột gạo 200 gr
Bột năng 70 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 100 ml
Nước mắm 3 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hành tím 20 gr
Nấm mèo 5 cái
Hành lá 3 cây
Ớt 2 trái
Đường trắng 1 muỗng canh
Thịt heo bằm 200 gr
Thêm 1 ít: Rau sống ăn kèm tùy thích.
Dụng cụ thực hiện làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Rây , Màng bọc thực phẩm
Thực hiện
Bước 1
Cho 200gr bột gạo, 70gr bột năng, 1/4 muỗng cà phê, 1 muỗng canh dầu ăn. Đổ 650ml nước lạnh vào và khuấy đều cho bột tan. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng đồng hồ.
Bước 2
Trong lúc chờ bột thì làm nhân bánh cuốn: Rửa sạch các loại rau sống để ráo. Hành tím và hành lá cắt nhỏ.
Bước 3
Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở ra rồi cắt nhỏ. Cho thịt heo bằm vào tô, thêm nấm mèo và nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều.
Bước 4
Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm vàng. Vớt ra để riêng. Dùng lại chảo dầu đó cho thịt heo bằm vào xào chín, thêm hành lá và trộn đều. Tắt bếp.
Bước 5
Sau khi bột đã ủ xong, đem ra gỡ màng bọc thực phẩm ra dùng phới khuấy đều bột.
Bước 6
Cho chảo chống dính sâu lòng lên bếp, dùng cọ phết 1 ít dầu ăn quang đáy chảo. Múc 1 muôi bột cho vào chảo tráng đều chảo để tạo thành lớp bột mỏng. Đậy vung lại đợi thấy bánh trong là được.
Bước 7
Dùng phới lấy nhẹ tay miếng bánh cuốn ra khỏi chảo. Cho vào một cái đĩa đã phết sẵn 1 lớp dầu ăn. Cho nhân vào bánh và cuốn lại.
Bước 8
Pha nước mắm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước sôi để nguội, hòa tan đường rồi thì cho 2 muỗng canh nước mắm vào và thêm ớt băm nhỏ. Bánh cuốn đã hoàn thành trình bày ra đĩa và thưởng thức nhé!
Theo cooky.vn
Liệt kê "sương sương" cũng đủ thấy người Việt thích "cuốn cả thế giới" như thế nào Chỉ mới điểm "sương sương" vài cái tên phổ biến mà đã thấy quá nhiều món cuốn đủ hình đủ loại của người Việt rồi. Người Việt không phải là dân tộc duy nhất biết cuốn và có thói quen cuốn các món ăn, tuy nhiên chắc chắn là một trong số những dân tộc có nhiều biến tấu cuốn nhất. Nếu như...