Ăn vỏ chuối tốt cho sức khỏe
Hầu hết con người khi ăn chuối đều bỏ vỏ. Tuy nhiên, các nhà khoa học mới đây cho biết vỏ chuối thực sự rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, theo Daily Mail.
Vỏ chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể – Ảnh: Shutterstock
Khi nhắc đến vỏ chuối, chúng ta hay liên tưởng đến một thứ bỏ đi và đôi khi là phiền phức khi vô tình đạp phải. Các nhà khoa học vừa tiết lộ một phát hiện cho thấy việc vứt bỏ vỏ chuối thực sự là hành động rất lãng phí.
Trong vỏ chuối có nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và đặc biệt là chất xơ thực vật giúp người ăn cảm thấy no lâu. Những chất này có trong vỏ của nhiều loại chuối, bất chấp màu sắc và chủng loại.
Các nhà dinh dưỡng khuyên nên xay vỏ chuối làm sinh tố để uống, tất nhiên là loại trồng bằng hữu cơ, không dùng thuốc hóa học.
Ăn vỏ chuối đối với phần đông chúng ta là điều có vẻ ngược đời. Tuy nhiên, một số quốc gia trên thế giới như Ấn Độ từ lâu đã sử dụng vỏ chuối để làm gia vị trong các món ăn, theo Daily Mail.
Video đang HOT
“Ý định ăn vỏ chuối thoạt đầu nghe như một điều gì đó quái dị. Nhưng khi nghiên cứu xa hơn, chúng tôi nhận ra chúng có nhiều lợi ích dinh dưỡng”, Daily Mail dẫn lời nhà dinh dưỡng học Ella Allred.
“Vỏ chuối chứa các chất magiê, kali, vitamin C và B6. Chất xơ trong đó cũng giúp ruột hoạt động tốt hơn”, bà nói thêm.
Ngoài ra, vỏ chuối còn chứa hàm lượng cao vitamin A, B6, B12 cùng một số loại protein và hợp chất có lợi khác.
Ngọc Quý
Theo Thanhnien
6 công dụng trên cả tuyệt vời của chuối
Một nghiên cứu từ Đại học Tokyo cho biết trong những quả chuối chín có chứa một hợp chất hóa học giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Một số nghiên cứu mới của các nhà khoa học Nhật bản cho biết khá nhiều thông tin lý thú như chuối chứa nhiều tyrosin, một t.iền chất để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh dopamin, serotonin có vai trò tích cực đối với sự nhanh nhạy, khả năng học hỏi và điều hoà hoạt động của tim mạch (nhất là đối với trẻ nhỏ).
Trong chuối có đủ 8 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không tự tạo ra được, có đến 11 loại khoáng chất và 6 vitamin.
Có thể nói chuối không chỉ tốt đối với trẻ nhỏ, mà người lớn nếu ăn một, hai trái mỗi ngày sẽ được cung cấp thêm năng lượng, vitamin, khoáng chất cho cơ thể.
Một cuộc khảo sát gần đây thực hiện với những bệnh nhân bị suy nhược, nhiều người cảm thấy khỏe hơn sau khi ăn chuối.
Đó là vì chuối chứa chất tryptophan, một loại axit amin có trong cơ thể sản xuất ra chất gây ngủ serotonin và melatonin giúp bạn thư giãn, cải thiện cảm xúc và khiến bạn cảm thấy hạnh phúc hơn.
Ngoài ra, chuối có thể giúp những người đang cố gắng bỏ hút t.huốc l.á hoàn thành mục tiêu của mình.
Vì nó có chứa nhiều vitamin C, A1, B6, B12, kali và magiê giúp cơ thể phục hồi sau những ảnh hưởng của chất nicotin có trong t.huốc l.á.
Chuối có nhiều chất xơ vì vậy chế độ ăn uống với chuối hằng ngày có thể giúp khôi phục lại hoạt động bình thường của ruột, giúp khắc phục được những triệu chứng táo bón khó chịu mà không cần đến thuốc nhuận tràng.
Chuối có nhiều kali, bổ sung lượng kali bị mất với số lượng lớn trong những cơn tiêu chảy khiến cơ thể mệt mỏi, nhược cơ.
Chuối kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi trong ruột cũng như sản xuất các enzyme tiêu hóa để hỗ trợ hấp thụ các chất dinh dưỡng. Một trái chuối có khoảng 3g chất xơ có thể giúp điều hòa nhu động ruột, làm dịu đường tiêu hóa.
Chế độ ăn giàu kali và ít natri có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao và đột quỵ. Chuối có hàm lượng cao kali và hàm lượng natri thấp giúp bảo vệ hệ thống tim mạch.
Đây là nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin B6. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, vitamin B6 giúp phá vỡ một loại axit amin mà các chất này ở nồng độ cao có liên quan đến nguy cơ bệnh tim mạch.
Chuối chứa tryptophan, một axit amin đóng vai trò quan trọng bảo vệ bộ nhớ và cải thiện tâm trạng. Chúng còn giúp vượt qua trầm cảm do nồng độ cao của tryptophan, được chuyển đổi thành serotonin, chất giúp ta thấy hưng phấn và hạnh phúc.
Loại quả này có ít canxi nhưng có chứa nhiều fructooligosaccharides giúp cơ thể tăng cường khả năng của hấp thụ canxi, từ đó giữ xương chắc khỏe.
Một số nghiên cứu cho thấy ăn chuối có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư thận. Những phụ nữ ăn nhiều khẩu phần trái cây và rau quả giảm nguy cơ ung thư thận 40%. Phụ nữ ăn 4-6 quả chuối một tuần giảm một nửa nguy cơ phát triển ung thư thận.
Theo B.T/Lao Động
Dinh dưỡng cần thiết cho giấc ngủ ngon Gần đây, các nhà khoa học phát hiện một số chất dinh dưỡng có thể giúp mang lại giấc ngủ ngon vào ban đêm. Một số chất dinh dưỡng có thể giúp mang lại giấc ngủ ngon vào ban đêm - Ảnh: Shutterstock Các vấn đề về cảm xúc như căng thẳng và lo lắng có thể ngăn cản giấc ngủ, từ đó...
