Ăn vặt say mê với chân gà nướng sa tế ngon rẻ tại nhà
Chân gà nướng không chỉ là món nhậu yêu thích của các đấng mày râu mà còn hấp dẫn nhiều lứa tuổ.i.
Lớp da vàng giòn, màu nâu óng, thêm vị sa tế cay cay, thơm thơm, ăn kèm với dưa chuột trộn chua ngọt thật khiến không ai có thể chối từ. Thêm ngay vào sổ tay nấu ăn công thức này để lúc rảnh làm cho cả nhà nhâm nhi nào.
Nguyên liệu cho món chân gà nướng sa tế:
- 1/2 lọ sa tế
- 1kg chân gà
- Hoa hồi, quế khô (có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng đồ khô, rất sẵn)
- 1 thìa café dầu hạt điều tạo màu
- 2l Nước lọc
- 2 thìa canh rượu trắng
- Dầu hào
- 3 cây sả , 3 tép tỏi, 2 quả ớt tươi
- Dầu ăn
- Gia vị: đường, muối
Video đang HOT
Cách làm chân gà nướng sa tế:
Bước 1: Luộc chân gà
Chân gà mua về, bạn rửa qua lại với nước muối pha loãng, bóc sạch phần màng bên ngoài, bóc móng. Sau đó cho vào luộc qua với 2 lít nước. Khi luộc, bỏ thêm ít gừng băm nhỏ, 2 thìa rượu trắng, vài nhánh hoa hồi, 1 nhánh quế khô, vài nhánh ớt và thìa café muối.
Luộc với lửa vừa khoảng 15 phút thì tắt bếp, sau đó vớt chân gà ra, để ráo nước
Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp
Sả cây rửa sạch, đậ.p dập, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Nướng chân gà
Bạn cho chân gà vào tô lớn, thêm 2 thìa café dầu hào, 1 thìa café màu điều, tỏi băm, ớt băm, sả băm, lọ sa tế, trộn đều tất cả rồi ướp chân gà trong khoảng 40 phút.
Sau khi chân gà đã ngấm gia vị, bạn xếp trên khay nướng, nướng trong lò khoảng 30 phút ở 200C. Trong quá trình nướng, bạn nhớ lậ.t mặ.t chân gà để chín đều nhé.
Bước 4: Làm nước sốt
Bạn cho toàn bộ phần nước ướp chân gà còn thừa vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ rồi thêm 1 thìa café tương ớt, 1 thìa café sốt cà chua đảo đều tay
Sau khi chân gà đã nướng xong, bạn lấy ra tô lớn, trộn đều với nước sốt rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Đây là món ăn đặc biệt được đấng mày râu ưa thích, có thể nhâm nhi thêm với chút bia mát lạnh.
Rau sống, dưa chuột hay dưa chua đều là các món ăn kèm hoàn hảo để bạn ngồi lai rai tới tận cuối ngày.
Lưu ý: mách bạn bí quyết chọn chân gà:
Khi mua chân gà từ siêu thị hay cửa hàng thực phẩm, hãy chọn những chân gà có màu hồng tự nhiên, xương khớp bình thường, không trắng bợt hay có màu lạ như xanh, vàng hay có đốm đỏ, khi sờ tay có cảm giác ráo, không quá mềm hay bị nhớt.
Trời mưa gió làm ngay món chân gà nướng bất bại kèm đồ chấm ngon "tuyệt cú mèo"
Mát trời, cả nhà quây quần bên mâm cơm, nhâm nhi món chân gà nướng ngon "đỉnh của chóp" sẽ vô cùng ấm cúng.
Nguyên Liệu:
- 0,5kg chân gà
- 2 củ hành
- 1 củ tỏi
- 5 củ sả
- Gia vị: 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bột điều, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh sa tế tôm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh muối tôm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu ăn.
Cách làm:
- Chân gà bóp với chút muối hạt và 1 chén rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng kéo cắt hết phần móng, rồi dùng dao to chặt dọc để cho xương tách đôi ra như hình.
- Cho xả thái khúc, tỏi và hành khô vào máy xay nhuyễn, tiếp tục cho tất cả các gia vị còn lại vào xay cùng tạo thành hỗn hợp đều, mịn.
- Trút hỗn hợp trên vào phần chân gà đã sơ chế, bọc màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng hoặc để qua đêm.
- Cuối cùng, nướng chân gà trên bếp than hoa hoặc dùng nồi chiên không dầu.
Cách làm nước chấm sốt me chua ngọt chấm đồ nướng:
- Ngâm 1 thìa canh me vào nửa bát con nước lọc. Sau khi me tan thì lọc lấy nước. Cho 10 thìa canh nước me 10 thìa canh đường 1 thìa cà phê bột ớt 1-2 quả ớt sừng thái lát 3-4 thìa canh nước mắm ngon.
- Trút tất cả vào nồi và dim khoảng 3 phút, đến khi hỗn hợp sánh đặc là được.
- Trút nước chấm ra bát và rắc thêm vừng trắng vào sẽ được bát nước chấm ngon "tuyệt cú mèo".
Chúc các bạn thành công!
Địa chỉ cuối tuần: Quán chân gà không biển hiệu Quán chân gà nướng tọa lạc trên hè phố Cao Đạt, không biển hiệu nhưng vẫn được nhiều thực khách sành ăn mách nhau. Thời tiết Hà Nội đang vào những ngày chuyển mùa: mát mẻ, nắng vừa phải, lá rụng đầy các con phố. Đây cũng là thời gian lý tưởng cho những cuộc hẹn hò tụ tập ăn uống vỉa hè...