Ăn kiểu này 1 lần/tuần, đủ mắc căn bệnh gây nhồi má.u cơ tim

Nghiên cứu quy mô lớn từ Mỹ đã giải quyết vấn đề gây tranh cãi từ lâu: quan hệ giữa đồ ăn chiên và bệnh động mạch vành – căn bệnh làm tăng rất cao nguy cơ nhồi má.u cơ tim.

Bệnh viện VA Boston Healthcare System, đơn vị trực thuộc Bộ Cựu chiến binh Mỹ vừa công bố nghiên cứu dựa trên hơn 150.000 tình nguyện viên cho thấy thói quen sử dụng đồ ăn chiên như khoai tây chiên, hành tây vòng chiên, bánh rán, gà rán… chỉ 1 lần mỗi tuần đủ làm tăng nguy cơ mắc bệnh động mạch vành (CAD).

Các món chiên không phải lựa chọn lành mạnh cho sức khỏe – Ảnh minh họa từ internet

Với lối sống công nghiệp thiếu lành mạnh, CAD là một trong những vấn đề sức khỏe ngày một phổ biến và có thể gây nên nhiều biến chứng gây t.ử von.g sớm mà nguy hiểm nhất là cơn nhồi má.u cơ tim. Các khảo sát trên thế giới cho thấy CAD hiện diện ở phần lớn người bị nhồi má.u cơ tim.

Theo nhà nghiên cứu Jacqueline Honerlaw, người đứng đầu công trình mới này, nguy cơ phát triển CAD càng cao với các loại thực phẩm chiên kỹ, chiên nhiều lần hay với người ăn loại thực phẩm này nhiều lần trong tuần.

Cơ chế tác động của đồ ăn chiên lên CAD chia làm 2 hướng: một mặt, dầu nóng làm giải phóng aldehyde – một hóa chất làm tăng huyết áp và kéo giảm cholesterol “tốt” HDL; mặt khác thực phẩm chiên thường có hàm lượng calo và chất béo rất cao.

Dần dà, các món chiên ngon lành làm các mạch má.u của bạn tắc nghẽn, bao gồm động mạch vành và dẫn đến CAD. Động mạch vành bị thu hẹp làm tăng cao nguy cơ các cục má.u đông trôi ngang đó bị mắc kẹt lại, và đó chính là cơ chế dẫn đến cơn nhồi má.u cơ tim chế.t người.

Các nguyên nhân khác đẫn dến CAD bao gồm hút thuố.c, tiểu đường và lối sống thiếu vận động. Để ngăn chặn căn bệnh này hoặc giúp nó đừng tiến triển quá nhanh nếu đã lỡ mắc, bạn cần kiểm soát các tình trạng như tiểu đường hoặc cao huyết áp, tăng cường vận động hơn, ăn uống lành mạnh hơn và giảm căng thẳng.

Theo nguoilaodong