Ăn khoai tây luộc và nướng, kiểu nào tốt cho sức khỏe?
Ăn khoai tây luộc và nướng đều có những lợi ích sức khỏe riêng biệt.
Khoai tây là một loại thực phẩm phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, người ta có thể tạo ra nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Mặc dù loại rau này có những lợi ích riêng với vô số vitamin và khoáng chất thiết yếu, nhưng khoai tây chứa nhiều carbohydrate có thể làm tăng lượng đường trong m.áu và thúc đẩy béo phì.
Ăn khoai tây luộc và nướng đều có những lợi ích sức khỏe riêng biệt. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Những món ăn như khoai tây chiên nổi tiếng là gây tăng cân và khiến người ta có nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác. Tuy nhiên, ăn khoai tây luộc hoặc nướng có thể là cách lành mạnh hơn để những người yêu thích món ăn này có thể thưởng thức.
Khoai tây luộc hay nướng, phương pháp nấu nào tốt cho sức khỏe hơn?
Theo tiến sĩ Archana Batra, chuyên gia dinh dưỡng và nhà giáo dục về bệnh tiểu đường Ấn Độ nếu phải lựa chọn giữa khoai tây luộc và khoai tây nướng, quyết định thường phụ thuộc vào sở thích cá nhân và mục tiêu ăn kiêng.
Cô nói: “Cả hai phương pháp chuẩn bị đều có những lợi ích riêng và hiểu được những lợi ích này có thể giúp bạn đưa ra lựa chọn sáng suốt”.
Video đang HOT
Lợi ích sức khỏe của khoai tây luộc
Khoai tây luộc thường được coi là tốt cho sức khỏe hơn do hàm lượng calo thấp hơn. Khi luộc, khoai tây giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như Vitamin C, B6 và kali, cần thiết cho các chức năng cơ thể khác nhau.
Ăn khoai tây luộc cũng làm tăng hàm lượng tinh bột kháng của khoai tây. Tinh bột kháng tiêu có lợi cho sức khỏe đường ruột bằng cách hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột của bạn.
Ngoài ra, khoai tây luộc có chỉ số đường huyết thấp hơn so với khoai tây nướng, nghĩa là chúng có tác động ít hơn đến lượng đường trong m.áu, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt hơn cho những người đang kiểm soát bệnh tiểu đường.
Lợi ích sức khỏe của ăn khoai tây nướng
Ăn khoai tây nướng lại có những ưu điểm riêng. Như nướng khoai tây làm cho một phần nước bay hơi, tập trung hương vị và chất dinh dưỡng.
Phương pháp nấu này cũng đảm bảo vỏ khoai tây trở nên giòn và thơm ngon trong khi vẫn giữ được hàm lượng chất xơ cao.
Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa. Hơn nữa, khoai tây nướng chứa nhiều kali trong mỗi khẩu phần ăn khoai tây luộc, rất có lợi cho việc duy trì mức huyết áp khỏe mạnh.
Ăn khoai tây luộc hay nướng, cái nào ngon hơn?
Mặc dù sở thích của mỗi người là khác nhau nhưng nhiều người vẫn thấy khoai tây nướng có hương vị thơm ngon hơn khoai tây luộc.
Cả khoai tây luộc và nướng đều có những lợi ích sức khỏe và hương vị riêng biệt. Ăn khoai tây luộc có lượng calo thấp hơn và có chỉ số đường huyết thấp hơn nên thích hợp cho những người theo dõi lượng đường trong m.áu.
Ăn khoai tây nướng là một lựa chọn ngon và giàu chất xơ với hương vị đậm đà và hàm lượng kali cao hơn. Sự lựa chọn giữa hai điều này cuối cùng phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe và sở thích cá nhân.
Hạt điều, siêu thực phẩm giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu và giảm cholesterol
Hạt điều là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe, có thể giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu và thậm chí làm giảm mức cholesterol 'xấu'.
Hạt điều là một trong những loại hạt được yêu thích và tiêu thụ nhiều trên khắp thế giới. Chứa nhiều protein, carbohydrate (carbs), chất xơ, đồng, magie, sắt và vitamin K, hạt điều là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa, một loại chất béo có liên quan đến việc giảm nguy cơ t.ử v.ong sớm và bệnh tim. Chúng cũng chứa ít đường nên có thể giúp ổn định lượng đường trong m.áu, đặc biệt ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Thêm hạt điều vào chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu. Ảnh: Pexels
Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại và giảm viêm. Hạt điều cũng là một nguồn giàu polyphenol và carotenoids, hai loại chất chống oxy hóa cũng được tìm thấy trong các loại hạt cây khác.
Lợi ích sức khỏe của việc ăn hạt điều:
Giúp giảm cân
Hạt điều chứa nhiều calo và chất béo nên nhiều người thường tin rằng những người muốn giảm cân nên hạn chế ăn loại hạt này. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu, chế độ ăn giàu hạt giúp giảm cân nhiều hơn và tổng trọng lượng cơ thể thấp hơn so với chế độ ăn không có hạt.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Hạt điều có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim như đột quỵ và đau tim. Theo nghiên cứu, loại hạt này giúp giảm LDL (cholesterol "xấu"). Nó cũng làm tăng mức cholesterol HDL (cholesterol "tốt") và giảm huyết áp.
Có lợi cho việc giữ lượng đường trong m.áu ở mức thấp
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể được hưởng lợi từ việc thêm hạt điều vào chế độ ăn uống của họ. Các chuyên gia cho biết, vì là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào nên hạt điều giúp ngăn ngừa lượng đường trong m.áu tăng đột biến.
Theo một nghiên cứu, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn 10% lượng calo hàng ngày từ hạt điều có mức insulin tổng thể thấp hơn, một dấu hiệu kiểm soát lượng đường trong m.áu, so với những người không ăn hạt điều. Ngoài ra, nếu bạn thay thế các loại thực phẩm có hàm lượng carbs tinh chế và đường cao hơn bằng hạt điều, bạn sẽ có nhiều khả năng giúp giảm lượng đường trong m.áu hơn, theo Times Now.
Nhiều lợi ích của bông cải xanh Bông cải xanh được cho là có tác dụng giảm viêm, tăng cường sức khỏe tim mạch, sức khỏe xương, hệ tiêu hóa... Bông cải xanh là loại rau củ phổ biến và dễ tìm mua. Trong bông cải xanh có chứa chất béo, carbohydrate, chất đạm, canxi, sắt, phốt pho, kali, vitamin A, B6, E, K, folate,... Dưới đây là một số...
