Ăn càng nhiều 4 loại thực phẩm này gan càng khỏe mạnh
Những loại thực phẩm dưới đây có tác dụng bổ gan, bảo vệ mắt và giúp bạn duy trì sức khỏe tốt.
1. Cà rốt
Cà rốt là thực phẩm giàu carotene, có thể chuyển hóa thành vitamin A, rất quan trọng đối với sức khỏe thị giác. Ngoài ra, chất xơ trong cà rốt giúp duy trì sức khỏe đường ruột và mang lại cảm giác no. Vì vậy, cà rốt là thực phẩm rất thích hợp để bổ gan, bảo vệ mắt, kiện tỳ ích vị.
Công thức: Heo chiên với cà rốt và nấm
Nguyên liệu: 150 gam thịt nạc heo, 1 củ cà rốt, 50 gam nấm hương, ngồng tỏi, gừng băm, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, muối, tiêu, dầu ăn.
Bước 1: Ướp thịt nạc với rượu nấu ăn, nước tương nhạt, muối và tiêu trong 10 phút. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải mỏng; nấm sau khi ngâm rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ; ngồng tỏi rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau.
Bước 2: Làm nóng chảo với dầu, cho gừng băm vào phi thơm, sau đó cho thịt nạc dăm đã ướp gia vị vào xào đến khi thịt nạc dăm chuyển màu. Cho cà rốt và mộc nhĩ vào xào, nêm muối, cuối cùng cho ngồng tỏi vào, xào đều.
2. Rau bina (Cải bó xôi)
Rau bina rất giàu chất diệp lục và carotenoid, những hợp chất giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, chất sắt trong cải bó xôi giúp duy trì sức khỏe tốt, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch. Vì vậy, cải bó xôi là thực phẩm rất thích hợp để bổi bổ sức khỏe cho gan và mắt.
Công thức: Gan heo xào cải bó xôi
Nguyên liệu: 200g gan heo, 200g rau cải bó xôi, gừng băm, tỏi băm, rượu nấu ăn, xì dầu nhạt, muối, dầu ăn.
Bước 1. Gan heo rửa sạch, thái lát mỏng, cho rượu nấu ăn, nước tương nhạt, muối vào ướp 10 phút. Rau cải rửa sạch, chần sơ và cắt khúc nhỏ, để riêng.
Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho gừng băm và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gan heo đã ướp vào xào đến khi chuyển màu. Thêm rau bina và đảo đều tya, nêm muối và phục vụ.
3. Nấm kim châm
Nấm kim châm là thực phẩm giàu chất chống oxi hóa , giúp giảm tác hại của tia UV đối với mắt. Ngoài ra, nấm kim châm rất giàu chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt.
Công thức: Trứng xào nấm kim châm
Nguyên liệu: Nấm kim châm, trứng gà, hành, gừng , tỏi, muối, tiêu, dầu ăn.
Video đang HOT
Bước 1: Rửa sạch nấm kim châm và cắt thành miếng nhỏ. Đán.h trứng và đặt sang một bên.
Bước 2: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, cho hành lá, gừng, tỏi vào xào thơm, cho nấm kim châm vào xào mềm, đổ trứng vào, đun đến khi đặc lại, nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
4. Táo tàu
Táo tàu rất giàu vitamin và khoáng chất, rất có lợi cho sức khỏe của mắt và gan. Ngoài ra, loại quả này còn giúp điều hòa chức năng của lá lách và dạ dày, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Vì vậy, táo tàu là thực phẩm rất thích hợp bồi bổ cho gan và mắt.
Công thức: Xôi táo đỏ
Thành phần: Gạo nếp, táo tàu, kỳ tử, muối.
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 1 tiếng, để riêng. Rửa sạch chà là đỏ và kỳ tử.
Bước 2: Cho gạo nếp đã ngâm nở, táo đỏ, kỷ tử vào nồi hấp, thêm lượng nước vừa đủ, trộn đều, đậy vung, rắc chút muối lên mặt gạo nếp hấp chín là ăn được.
Cách làm lẩu rau củ bò bông hoa đẹp mắt, chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần
Nếu bạn đang phân vân không biết nên ăn gì vào ngày cuối tuần hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp học làm món lẩu rau củ bò bông hoa nhé!
Lẩu rau củ bò bông hoa là một món ăn vừa dinh dưỡng, vừa đẹp mắt. Bạn đã biết cách làm món ngon này chưa? Cùng Bách hóa XANH vào bếp tìm hiểu công thức ngay nhé!
1Nguyên liệu làm món lẩu rau củ bò bông hoa
200g ba chỉ bò Mỹ
2 củ cà rốt
2 củ cải trắng
3 bẹ rau cải thìa
100g nấm kim châm
100g giá đỗ
1 củ hành tây
6g tảo bẹ khô
2g muối
Mẹo hay
- Khi chọn mua ba chỉ bò Mỹ, bạn nên chọn những loại có màu sắc đỏ tươi, thớ thịt mịn, phần mỡ màu vàng nhạt, khi ngửi có mùi thơm của thịt bò. Tảo bẹ là loại tảo biển lớn.
- Tảo bẹ khô thường được sử dụng để làm nước dùng cho các món ăn hoặc dùng để làm món salad. Bạn có thể tìm mua tảo bẹ khô ở các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc hoặc Nhật Bản.
Nguyên liệu làm món lẩu rau củ bò bông hoa
2Cách làm món lẩu rau củ bò bông hoa
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ bò Mỹ sau khi mua về thì rã đông, làm sạch rồi để ráo nước. Củ cải trắng và cà rốt rửa sạch rồi nạo sạch vỏ. Rau cải thìa, giá đỗ và hành tây cũng đem làm sạch và để ráo. Phần hành tây thì bạn dùng dao thái thành các sợi nhỏ vừa ăn.
Tiếp đó, bạn cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm rồi dùng tay tách nấm kim châm ra thành từng nhánh nhỏ. Sau đó, bạn tiến hành ngâm nấm với dung dịch nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lại với nước và để ráo.
Bước 2 Nấu nước dùng lẩu
Cho 500ml nước và 6g tảo bẹ khô vào 1 chiếc nồi trên bếp rồi đun ở lửa vừa. Sau khoảng 10 phút, khi nước đã sôi thì cho thêm vào nồi 2g muối rồi tắt bếp. Tiếp đó, bạn vớt bỏ tảo bẹ khô, chắt lấy phần nước dùng vào một chiếc tô sạch và để nguội.
Bước 3 Cuốn thịt bò thành hình hoa
Trước hết, bạn lấy 1 dải thịt bò ba chỉ Mỹ trải dài lên mặt phẳng. Sau đó, bạn dùng tay cuộn tròn dải thịt rồi nắn chỉnh một chút ở phần rìa trên để tạo thành hình bông hoa. Cứ tiếp tục thực hiện như vậy cho đến hết.
Bước 4 Tạo hình hoa cho củ cải và cà rốt
Củ cải và cà rốt sau khi đã làm sạch hết vỏ thì dùng dao bào bào thành từng dải mỏng và dài. Khi bào, bạn nên chú ý cẩn thận để không làm đứt dải cà rốt và củ cải nhé!
Sau khi đã bào xong thì xếp chồng 2 - 3 dải cà rốt ra mặt phẳng rồi cuộn tròn để tạo thành hình bông hoa. Thao tác tương tự với củ cải. Cứ tiếp tục thực hiện như vậy cho đến hết.
Mẹo hay: Khi cuốn, bạn nên cuốn chặt ở phần đầu, hơi lỏng ở phần sau để có thể tạo ra hình dạng bông hoa đẹp nhất nhé!
Tạo hình hoa cho củ cải và cà rốt
Bước 5 Tạo hình hoa cho rau cải thìa và nấm kim châm
Bạn dùn.g da.o cắ.t ngang phần cuống lá của rau cải thìa. Chỉ cần cắt xong là bạn đã thấy cuống cải có hình bông hoa rồi đấy. Sau đó, bạn chỉ cần nắn chỉnh các cánh ra ngoài một chút nữa là hoàn thành.
Phần nấm kim châm thì bạn cắt ngang, bỏ phần dưới, giữ lại phần trên của nấm kim châm.
Tạo hình hoa cho rau cải thìa và nấm kim châm
Bước 6 Sắp xếp các bông hoa vào nồi lẩu
Trước hết, bạn trải 1 lớp giá đỗ và hành tây thái sợi xuống dưới nồi lẩu. Sau đó, lần lượt xếp các bông hoa rau củ và bông hoa bò vào nồi lẩu cho kín hết nồi. Tiếp theo, bạn chèn các sợi nấm kim châm và lá rau cải thìa vào các lỗ hổng giữa các bông hoa để tạo thêm màu sắc và làm nồi lẩu bắt mắt hơn.
Sắp xếp các bông hoa vào nồi lẩu
Bước 7 Nấu lẩu
Sau khi đã trang trí xong nồi lẩu thì cho 1/3 phần nước dùng đã chuẩn bị từ trước vào nồi lẩu rồi đậy nắp vung và tiến hành nấu trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, nếu thấy nước dùng cạn đi thì bạn có thể tiếp tục cho thêm nước dùng vào nồi lẩu nhé!
Bước 8 Thành phẩm
Sau khoảng 20 - 25 phút, khi thấy lẩu sôi và kiểm tra thấy phần thịt bò ba chỉ Mỹ đã mềm thì tắt bếp. Món lẩu rau củ bò bông hoa sau khi hoàn thành vô cùng bắt mắt và có mùi thơm rất hấp dẫn.
Thành phẩm lẩu rau củ bò bông hoa
3Thưởng thức
Vậy là món lẩu rau củ bò bông hoa đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của thịt bò Mỹ quyện cùng vị ngọt ngọt, bùi bùi của các loại rau, củ vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể thưởng thức món lẩu rau củ bò bông hoa cùng với nước chấm thần thánh được pha từ tương ớt, tương đen và sốt đậu phộng t heo tỉ lệ 1:1:1 để cảm nhận hương vị một cách trọn vẹn nhất nhé!
Thưởng thức món lẩu rau củ bò bông hoa
Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một món lẩu rau củ bò bông hoa vô cùng hấp dẫn rồi đấy! Thật dễ thực hiện phải không nào? Vào bếp trổ tài ngay nhé!
Cách nấu súp tóc tiên ngon chuẩn vị nhất tại nhà Cách nấu súp tóc tiên là một trong những công thức bỏ túi được các mẹ ưa thích nhất. Hôm nay, cùng các bạn vào bếp để tìm hiểu cách thực hiện món ăn này nhé. Nguyên liệu nấu món súp tóc tiên Óc heo 1 cái Tóc tiên 40 g Cà rốt 1 củ Nấm kim châm 800 g Trứng gà 1...