8 thực phẩm giàu kẽm giúp chống lại n.hiễm t.rùng, tăng cường miễn dịch
Kẽm là một khoáng chất thiết yếu cần thiết cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống lại n.hiễm t.rùng vì nó hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch.
Do đó việc bổ sung kẽm từ các thực phẩm là rất quan trọng.
Hạt bí là thực phẩm giàu kẽm
Hạt bí ngô là nguồn cung cấp kẽm dồi dào. Trong một khẩu phần 30 gram hạt bí sẽ chứa khoảng 2,2 mg kẽm.
Bạn có thể kết hợp hạt bí trong các món ăn như salad, thêm chúng vào yến mạch buổi sáng hoặc thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ.
Những hạt bí này giúp hỗ trợ sức khỏe tuyến t.iền liệt và thậm chí có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường do hàm lượng kẽm cao và các chất dinh dưỡng có lợi khác.
Yến mạch là thực phẩm giàu kẽm
Yến mạch là một nguồn kẽm tuyệt vời khác, cung cấp khoảng 2,3 mg trong một cốc khi nấu trong nước. Yến mạch là một loại thực phẩm đa năng có thể được thưởng thức dưới nhiều hình thức khác nhau như thêm vào sinh tố, hay cháo yến mạch…
Yến mạch không chỉ giàu kẽm mà còn có chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và làm giảm mức cholesterol.
Yến mạch không chỉ giàu kẽm mà còn có chất xơ
Thịt đỏ
Thịt đỏ, chẳng hạn như thịt dê, được biết đến với hàm lượng kẽm cao. Một khẩu phần ăn thông thường có thể đóng góp đáng kể vào nhu cầu kẽm hàng ngày của chúng ta. Thịt đỏ cũng giàu protein và axit amin thiết yếu hỗ trợ tăng trưởng và phục hồi cơ bắp. Điều quan trọng là phải sử dụng thịt đỏ một cách cân bằng hợp lí và nên chọn thịt nạc để duy trì sức khỏe tim mạch.
Các loại đậu
Các loại đậu như đậu xanh, đậu lăng chứa lượng kẽm lớn. Ví dụ, 100 gram đậu lăng nấu chín cung cấp 12% giá trị hàng ngày cho nam và 16% cho nữ.
Các loại đậu cũng có nhiều chất xơ, protein, nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau, khiến chúng trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn uống cân bằng. Ngoài ra, sử dụng thường xuyên các loại đậu có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Hạt cây gai dầu
Hạt cây gai dầu, rất giàu chất dinh dưỡng và giúp tăng lượng kẽm của chúng ta. Chỉ 3 thìa canh (30 gam) hạt gai dầu đã chứa 27% nhu cầu hàng ngày đối với nam và 37% đối với nữ.
Video đang HOT
Các loại thực phẩm giàu kẽm
Hạt này được sử dụng rất linh hoạt, bạn có thể thêm vào sinh tố, salad và đồ nướng. Chúng cũng cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Sản phẩm sữa
Các sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa là nguồn cung cấp kẽm sinh học, có nghĩa là cơ thể chúng ta có thể hấp thụ hầu hết kẽm trong các sản phẩm này.
Một cốc sữa nguyên chất (240 ml) chứa 9% nhu cầu hàng ngày đối với nam và 13% đối với nữ.
Các sản phẩm từ sữa cũng cung cấp canxi và vitamin D, rất quan trọng cho sức khỏe của xương. Do đó bạn nên thêm sữa vào chế độ ăn uống để hỗ trợ sức khỏe tổng thể và chức năng miễn dịch.
Trứng chứa lượng kẽm cân bằng. Một quả trứng lớn cung cấp 5% nhu cầu hàng ngày cho nam và 7% cho nữ. Trứng cũng là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất chất lượng cao.
Trứng là món ăn linh hoạt và dễ dàng chế biến theo nhiều cách – luộc, tráng hoặc nướng.
Một thanh socola đen100 gram chứa 3,31 mg kẽm, tương đương 30% nhu cầu hàng ngày đối với nam và 41% đối với nữ.
Mặc dù Socola đen rất giàu kẽm và chất chống oxy hóa nhưng nó cũng chứa nhiều calo và đường, vì vậy nên sử dụng ở mức độ vừa phải.
Loại củ "thuốc kháng sinh tự nhiên" thường bị vứt bỏ phần có nhiều dưỡng chất
Đây là loại thực phẩm quen thuộc thường dùng trong bữa ăn hàng ngày nhưng nhiều người không biết đã vô tình bỏ đi phần chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Loại củ mệnh danh "thuốc kháng sinh tự nhiên"
Tỏi đã được sử dụng làm thực phẩm chức năng và dược phẩm trong y học cổ truyền qua nhiều thế kỷ.
Sở hữu chất diệt khuẩn mạnh là allicin, tỏi được mệnh danh là "thuốc kháng sinh tự nhiên" bởi tác dụng phòng bệnh và nâng cao hệ miễn dịch tuyệt vời của nó.
Tỏi là một trong những loại thực phẩm được khuyến cáo không nên bóc lớp vỏ lụa.
Theo Live Strong, mỗi 100g tỏi cung cấp 150 calo, 33 g carbs, 6,36 g protein và giàu các dưỡng chất như vitamin B1, B2, B3, B6, folate, C, canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali...
Tiến sĩ Marilyn Glenville cho biết, tỏi là một trong những loại thực phẩm được khuyến cáo không nên bóc lớp vỏ lụa. Vì lớp vỏ này có chứa tới 6 loại chất chống oxy hóa, flavonoid phenylpropanol trong số đó được cho là có tác dụng chống lão hóa và bảo vệ tim.
Cùng với đó, việc băm nhỏ tỏi cũng có lợi hơn trong việc tăng cường khả năng miễn dịch.
Chất allicin được phát hiện trong tỏi có tác dụng tăng cường miễn dịch, khử trùng, ngăn ngừa ung thư đại trực tràng và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, cần phải cắt nhỏ tỏi thì allicin mới có thể chuyển hóa thành alliin và alliinase có lợi cho sức khoẻ. Vì allicin sẽ bị p.hân h.ủy và phá hủy trong môi trường 50 đến 60 độ nên ăn tỏi sống sẽ tốt hơn để giữ lại hết chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh về đường tiêu hóa không nên ăn sống.
7 lợi ích của tỏi
Một tép tỏi nhỏ khoảng 3 gram chỉ khoảng 4,5 calo nhưng chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khoẻ như Mangan, Vitamin B6, Vitamin C, Selenium...
Nhiều nghiên cứu cho biết tỏi có chứa hơn 100 thành phần chăm sóc sức khoẻ, giá trị dinh dưỡng thậm chí còn cao hơn nhân sâm.
Lợi ích của tỏi chủ yếu đến từ các hợp chất lưu huỳnh được hình thành sau khi băm hoặc nhai tép tỏi, đặc biệt là allicin. Nhiều nghiên cứu xác nhận, các sunfua này dẫn đến những lợi ích sau:
Chống viêm, ngừa cảm lạnh
Món rau muống xào tỏi quen thuộc vừa ngon miệng lại dễ làm.
Một nghiên cứu được công bố tại Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia Hoa Kỳ (NCBI) đã chỉ ra rằng sunfua có trong tỏi có tác dụng chống viêm. Nếu khớp hoặc cơ bị viêm, có thể thử bôi dầu tỏi lên các khớp cũng như những vùng chịu ảnh hưởng xung quanh.
Cùng với đó, một nghiên cứu kéo dài 12 tuần cho thấy việc bổ sung tỏi hàng ngày giúp giảm 63% số lần cảm lạnh và 70% thời gian của các triệu chứng cảm lạnh bởi trong tỏi có chứa thành phần giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Chính vì vậy, những người dễ bị cảm lạnh, ảnh hưởng bởi thời tiết nên sử dụng tỏi thường xuyên hơn.
Điều hoà huyết áp
Tỏi cũng có tác dụng hạ huyết áp và bảo vệ động mạch. Bởi hồng cầu có thể chuyển hóa sunfua trong tỏi thành hydro sulfide làm giãn mạch m.áu, điều hoà huyết áp. Việc bổ sung khoảng 4 tép tỏi mỗi ngày có thể giúp những người cao huyết áp cải thiện đáng kể sức khoẻ.
Giảm cholesterol
Tỏi là gia vị có chứa allicin và carotenoid đặc biệt, giúp giảm cholesterol, tăng khả năng chống oxy hóa trong cơ thể.
Việc bổ sung tỏi vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol "xấu" trong cơ thể khoảng 10 đến 15%.
Đặc biệt, tỏi có chứa allicin và carotenoid đặc biệt, giúp giảm cholesterol và độ nhớt của tiểu cầu, tăng khả năng chống oxy hóa trong cơ thể, có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch và chống ung thư.
Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ
Bổ sung tỏi trong khẩu phần ăn mỗi ngày có thể làm tăng enzym chống oxy hóa của cơ thể và giảm đáng kể stress oxy hóa ở bệnh nhân cao huyết áp, ngăn ngừa bệnh tật.
Kết hợp tác dụng giảm cholesterol, hạ huyết áp, tỏi sẽ hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh về não như bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ.
Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Tác dụng diệt khuẩn của tỏi còn có thể giúp phòng tránh ngộ độc thực phẩm. Bởi tỏi có thể t.iêu d.iệt các loại vi khuẩn thường sinh sôi trong thực phẩm như Escherichia coli (E.coli) và Salmonella.
Đồng thời, tỏi rất giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính kháng khuẩn nên có thể t.iêu d.iệt vi khuẩn gây mụn trên da. Tuy nhiên, chúng cũng có thể gây ra các hiện tượng kích ứng nên cần tham khảo ý kiến của chuyên gia, bác sĩ khi sử dụng.
Chất allicin trong tỏi có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa, ăn quá nhiều có thể gây đau dạ dày.
Một số lưu ý khi sử dụng tỏi
Tỏi được cho là chứa những dưỡng chất quý không kém nhân sâm, tuy nhiên, sử dụng quá nhiều tỏi có thể gây hôi miệng.
Ngoài ra, chất allicin trong tỏi có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa, ăn quá nhiều có thể gây đau dạ dày, đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy.
Những người bị rối loạn đông m.áu hoặc đang dùng thuốc chống đông m.áu cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi quyết định có nên tăng lượng tỏi ăn hay không.
Món ăn giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa mưa bão Súp đùi gà được cho là món ăn tăng cường khả năng miễn dịch mùa mưa bão và bạn nên thử. Món ăn này giúp tăng cường khả năng miễn dịch mùa mưa gió bởi vì nó chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho cơ thể. Súp đùi gà được cho là món ăn tăng cường khả năng...