6 thực phẩm giàu canxi gấp đôi, gấp ba lần sữa tươi, tích cực bổ sung con cao “1m80″ là chuyện nhỏ
Ngoài sữa, có rất nhiều thực phẩm giàu canxi khác mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn ăn uống của con.
Sữa bổ sung canxi cho cơ thể nhưng uống quá nhiều sẽ không tốt
Nhiều phụ huynh cho rằng, cho con uống càng nhiều sữa càng tốt bởi trong sữa có nhiều canxi giúp tăng chiều cao. Con lười ăn thì cứ cho uống sữa là được. Thậm chí, có trường hợp người lớn để trẻ uống sữa thay nước.
Tuy nhiên, nếu chỉ uống sữa, các bé sẽ rất dễ rơi vào tình trạng thiếu chất.
Sữa là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với trẻ nhỏ. Trẻ dưới 6 tháng t.uổi phải được uống sữa. Lúc này, sữa mẹ là tốt nhất. Nhưng từ thời điểm trẻ được 6 tháng t.uổi trở đi, bé cần phải tập ăn dặm, bổ sung các loại thực phẩm khác ngoài sữa mới đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể.
Trẻ tiêu thụ quá nhiều sữa, thậm chí lên tới 1,5-2 lít sữa/ngày có thể làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Uống sữa như vậy chỉ nhiều về lượng nhưng không đủ về chất. Cơ thể trẻ còn cần bổ sung rất nhiều năng lượng, dưỡng chất khác để phat triển. Uống quá nhiều sữa và bỏ qua các loại thực phẩm khác sẽ khiến trẻ bị thiếu sắt, thiếu m.áu, thiếu vitamin, chất béo, chất đạm…
6 thực phẩm giàu canxi hơn cả sữa
Khi nhắc tới thực phẩm giàu canxi, người ta nghĩ ngay đến sữa. Trong 100 gram sữa có chứa khoảng 125mg canxi. Trong khi đó, hàm lượng canxi của phô mai cao hơn nhiều lần. 100 gram phô mai có thể cung cấp đến 800mg canxi.
Video đang HOT
Phô mai chứa hàm lượng cao protein. Chúng dễ tiêu hóa và hấp thụ. Những trường hợp không dung nạp đường lactose, tiêu hóa kém có thể lựa chọn phô mai để bổ sung canxi.
Tỉ lệ hấp thụ canxi trong sữa chua cao hơn sữa. Bởi axit lactic trong sữa chua có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi và các khoáng chất khác trong dạ dày. Ngoài ra, sữa chua còn chứa các peptide như CPP được tạo thành từ quá trình p.hân h.ủy protein, cũng thúc đẩy sự hấp thu canxi của cơ thể.
Một sốc sữa chua nguyên chất 245 gram có thể chứa 30% lượng canxi cần thiết trong ngày. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều phốt pho, kali, vitamin B2, B12…
Các loại rau lá xanh có chứa hàm lượng canxi không hề kém sữa, thậm chí một số loại rau còn chứa nhiều canxi hơn cả sữa tươi. Ví dụ, 100 gram cải ngồng có thể cung cấp 199mg canxi, cao gấp 1,5 lần so với sữa; cải xoăn cũng có thể chứa 250mg canxi/100 gram.
Không những thế, rau lá xanh còn cung cấp osteocalin và vitamin K có lợi cho quá trình hình thành xương.
Các loại hạt và quả hạch là thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng canxi cao tới 100-200mg/100 gram. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa nhiều chất xơ, protein, chất béo, axit folic, vitamin E, magie, đồng, kali, axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa…
Các loại hải sản như cá, tôm, sò cũng là thực phẩm có hàm lượng canxi cao. Ví dụ, 100 gram cá có thể cung cấp từ 50-150mg canxi; hải sản có vỏ có lượng canxi cao hơn, rơi vào khoảng 200mg/100 gram.
Đậu nành
Đậu nành có chứa lượng canxi không hề nhỏ. Một cốc đậu nành nấu chín khoảng 175 gram có thể cung cấp 18,5% nhu cầu canxi trong ngày. Các chế phẩm từ đậu nành như đậu phụ, tempeh, natto… cũng rất giàu canxi.
Loại dưỡng chất mà người ăn chay cần phải bổ sung
Những thực phẩm thiên về thực vật thường không đủ cung cấp chất sắt nên người ăn chay thường bị kiệt sắt ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ.
Ảnh minh họa
Thịt được coi là một trong những nguồn cung cấp chất sắt tốt nhất trong chế độ ăn uống, nhưng nếu bạn là người ăn chay trường, việc tìm kiếm loại thực phẩm thay thế các loại thịt giàu chất sắt sẽ rất khó.
Có 2 loại sắt bổ trợ cho cơ thể. Đó là sắt heme là sắt được tìm thấy trong các nguồn động vật như thịt đỏ, thịt gia cầm và cá. Một số thực phẩm giàu chất sắt heme khác là hàu, gan bò và cá mòi.
Sắt non heme là sắt được tìm thấy trong các nguồn thực vật như đậu, quả hạch, đậu lăng, rau lá xanh như rau bina và hạt bí ngô. Thông thường sắt heme cơ thể dễ hấp thụ hơn.
Nếu bạn có m.áu trong tĩnh mạch của bạn, sắt là rất cần thiết. Điều đó có nghĩa là mọi người đều cần khoáng chất này.
Sắt đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất m.áu và là một phần thiết yếu của hemoglobin, được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu. Hemoglobin mang oxy từ phổi đến các mô cơ thể của bạn, cho phép bạn phát triển lớn mạnh.
Một lượng sắt ít hơn được tìm thấy trong myoglobin trong tế bào cơ và nó cũng cung cấp oxy cần thiết.
Có thể thấy rằng, cơ thể cần sắt cho hoạt động tổng thể của các tế bào, sự phát triển của não và một số hormone nhất định. Không có sắt, cơ thể không thể phát triển.
Các chuyên gia cho biết, hàm lượng sắt trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật không cao và không dễ hấp thụ như trong thực phẩm động vật. Những người ăn chay thường có tỉ lệ sắt trong cơ thể rất thấp. Hệ quả là họ bị thiếu m.áu.
Thiếu m.áu có nghĩa là m.áu không có đủ các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.Các triệu chứng có thể diễn biến trong cơ thể là mệt mỏi, đau ngực và khó thở. Vì vậy những người ăn chay trường cần lưu ý bổ sung đủ chất sắt.
Chiến lược ăn uống cung cấp đủ sắt có thể là kết hợp chất sắt không heme với vitamin C, như vắt chanh lên các loại rau xanh. Hay chọn thực vật một cách khôn ngoan, như bông cải xanh, súp lơ, bí xanh, khoai lang và cải xoăn, khoai tây, củ cải, củ cải đường và khoai lang. Và bạn nên nấu bằng nồi gang sẽ cung cấp chất sắt cho cơ thể.
Đừng bao giờ kết hợp trà với những thực phẩm này kẻo gây tổn hại sức khỏe! Nếu bạn thích uống trà, hãy nhớ không nên kết hợp những món ăn này khi uống trà nhé. Rau giàu chất sắt Không nên kết hợp thực phẩm chứa nhiều sắt với trà. Điều này là do trà có chứa tannin và oxalat ngăn chặn sự hấp thụ sắt từ thực phẩm giàu sắt. Bạn cũng phải tránh kết hợp các loại...
