5 món ngon không thể chối từ khi đến Long Xuyên
Cơm tấm nhuyễn, lẩu cháo cua đồng, lẩu mắm, bánh xèo, bún cá… là những món ăn dân dã, thu hút thực khách mỗi khi có dịp ghé Long Xuyên.
Lẩu mắm
Đây là loại lẩu được coi như đặc sản của vùng sông nước. Màu nâu và hương thơm đặc trưng từ mắm cá linh, cá sặc; nước sanh sánh nhờ tỏi ớt băm nhuyễn kết hợp với sả; vị ngọt từ thịt, tôm, mực và các loại cá tươi như cá lóc cùng đĩa rau xanh mướt đã tạo nên một món lẩu mắm ngon ngất ngây.
Đến Long Xuyên, bạn có thể ghé quán Lẩu Mắm Cây Dừa – 95 Trần Hưng Đạo, TP Long Xuyên (đối diện Metro Long Xuyên) để thưởng thức món ăn này. Quán chuyên bán lẩu mắm nên thực đơn cũng chỉ có mỗi một món độc nhất là lẩu mắm, bạn được chọn lựa thành phần chính của lẩu gồm những loại như lẩu mắm lươn, cá bớp, tôm, mực, cá kèo… Mỗi lẩu có giá chỉ 150k-200k
Lẩu cháo cua đồng
Video đang HOT
Từ trước đến nay, bạn chỉ biết thịt cua đồng có thể nấu canh rau, bún riêu… nhưng có lẽ cái tên món lẩu cháo cua đồng thoáng nghe qua cũng khá lạ với những ai chưa có dịp thưởng thức ẩm thực tại Long Xuyên. Với cách thức dùng thịt cua đồng nấu lẩu phối hợp nhúng với nhiều loại rau xanh, món lẩu này có một nét khác biệt riêng, tuy lạ lẫm nhưng rất gần gũi và khá thú vị.
Chính cái hương vị đặc sắc, mùi thơm ngon ngọt của cua đã làm nên món lẩu cháo cua đồng quyến rũ dạ dày teen. Nếu có dịp ghé Long Xuyên, bạn hãy đến căn tin khu cư xá Sao Mai, phường Mỹ Long để thưởng thức qua món ăn ngon này. Một cái lẩu có giá chỉ 60k-70k
Bánh xèo
Đây là loại bánh luôn có mặt trong thực đơn ẩm thực ở miền Tây. Bánh phải ăn khi còn nóng hổi. Nước chấm đóng vai trò rất quan trọng khi thưởng thức món bánh này. Chén nước chấm phải pha làm sao để vừa có vị chua ngọt của nước mắm ngon, pha với chanh, ớt, tỏi, đường… cùng ít đồ chua cuốn hút. Món ăn không thể thiếu rau xà lách, rau thơm, tía tô, hung quế, diếp cá ăn kèm.
Bạn có thể ghé quán bánh xèo gần trường Lý Thường Kiệt, trên đường Lý Thường Kiệt (ngay góc chợ Mỹ Bình) để thưởng thức. Mỗi cái bánh có giá chỉ 12k
Bún cá
Khi ngang qua Long Xuyên, bạn nên thử một lần dùng món bún cá. Món bún cá nơi đây có ít màu của nghệ để trông bắt mắt và thơm ngon hơn.
bên cạnh tô bún, bạn có thể gọi thêm một đầu cá lóc nóng hổi và chén nước mắm me (có thể thêm chút ớt cay) giúp cho món bún thêm phần cuốn hút. Tô bún rất đẹp mắt với màu vàng của miếng cá lóc đồng và màu xanh của một vài loại rau dùng kèm như rau muống, rau nhút. Long Xuyên có rất nhiều nơi bán bún cá, tập hợp nhất là dọc theo đường Lê Lợi (phường Mỹ Bình). Một tô bún cá giá chỉ khoảng 18k-20k
Cơm tấm nhuyễn
Hạt tấm rất nhuyễn, thịt nướng được thái lát mỏng và cắt thành sợi mỏng. Ngoài ra, cũng giống như sườn, đĩa cơm tấm còn có thêm bì và trứng kho được cắt mỏng, vừa miệng để tạo cảm giác không ngấy cho người thưởng thức. ăn kèm với cơm là nước mắm chua ngọt, pha hơi sánh.
Nếu có dịp đến thăm thành phố Long Xuyên, bạn có thể ghé ăn ở một vài quán cơm tấm trên đường Bùi Thị Xuân, đối diện với báo An Giang… Mỗi đĩa cơm tấm có giá khoảng 17k.
Theo Internet
Lẩu mắm cá linh
Nhắc tới thực đơn mùa nước nổi, có bao nhiêu thứ mà ngày xưa chỉ là món của người nhà quê giờ trở thành đặc sản. Nhớ nhất là cá linh có thể chế biến hơn bảy món thơm ngon.
Hồi xưa, cá linh nhiều lắm. Chẳng ai bán chát gì. Muốn ăn cứ lấy rổ xúc. Mà chỉ có nhà nghèo mới ăn cá linh. Chứ có bao nhiêu, người ta đem ủ mắm hết. Cá rẻ tiề.n nhưng nhờ cách chế biến nên cơm bao nhiêu cũng lua hết. Mùa cá non thì rửa sạch đem chiên giòn hoặc quết làm chả. Cá linh lớn đem nướng mọi, kho sả ớt, kho mía... Mùa nước, điên điển, bông sún.g, rau muống đồng... mọc tràn lan thì món mắm cá linh vô cùng thịnh soạn. Lẩu mắm chỉ có cà và ốc, nấu chấm rau ăn, chứ làm gì có thịt ba rọi. Vậy mà cũng nhai ngọt lịm, vét nồi cơm mà ngoài đầu ngõ còn nghe!
Bây giờ, mùa nước nổi ăn cho đã thèm, như bù lại một thời gian dài mâm cơm đầy thịt. Bữa ăn bày ra theo chiều ngang của sàn nhà toàn đặc sản mùa lũ: Lẩu mắm cá linh, cá linh nướng than, cá linh kho lạt, cá linh chiên trứng, ốc lát nướng tiêu, cua đồng rang tỏi... Bắt mắt nhất là lẩu mắm cá linh- món được chờ đợi nhất trong chuyến về quê tắm đồng mùa nước nổi. Cá bắt lên còn sây sẩy, chỉ cần móc hầu cho sạch ruột rồi cho vào nước rửa sạch. Cho thêm nước đá vào rổ cá linh, để giữ tươi. Xung quanh nồi lẩu mắm cá linh sôi ùng ục thơm nức mùi mắm xào qua với tỏi phi và sả, là sắc màu tươi mắt của bông bí, sún.g, điên điển, bắp chuối hột xắt ghém cùng với rổ cá linh tươi xanh. Cà, khổ qua và thịt ba rọi được nấu trước với mắm đã thấm mềm. Chỉ cần nhúng cá linh và rau là vớt ra chén ăn quên thôi.
Anh bạn mua thêm thịt bò để nhúng lẩu mắm cho... sang nhưng chẳng mấy ai để ý. Cứ rau đồng, cá linh mà nhúng lẩu rồi khen đáo để, còn bảo, ở quê bây giờ mới là "sướng cha thiên hạ", ăn toàn đồ tươi, đồ ngon. Mọi thứ đều tự nhiên không phân bón, thuố.c trừ sâu. Ở phố phải bỏ nhiều tiề.n mới mua được thực phẩm sạch. Còn ở quê, cứ ra vườn nhà là có đủ bữa ăn. Mùa nước này, cứ ra đồng trở về là thức ăn đầy mâm. Bởi vậy, khách thành phố về quê đi giở lú, giở lưới bắt cá, bắt cua thì khoái lắm. Giở lú lên là reo lên í ới, như bắt đượ.c vàn.g. Rượu vào lời ra. Sau câu hỏi han qua lại là mấy bài bolero cùng mấy câu vọng cổ. Chợt anh bạn ngẫu hứng câu hát đối "Con nước không chưn sao kêu nước đứng. Con cá không thờ sao gọi cá linh" làm nao lòng !
Theo baocantho
Thưởng thức hương vị miền Tây với lẩu mắm Muốn thưởng thức đầy đủ hương vị của miền Tây sông nước, cách hay nhất là chọn lẩu mắm. Lẩu mắm bao gồm rất nhiều những nguyên liệu: các loại cá, mắm, rau vườn của miền Tây. Nhưng muốn tìm được một quán lẩu mắm ngon đúng điệu ở Hà Nội quả thật khó, bởi lẽ món ăn này phải có nguyên liệu...