5 món ngon chưa ăn chưa tới Nam Du
Hàu nướng, cháo nhum hay cá xanh xương là những món ăn bạn nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm đảo Nam Du, Kiên Giang.
Vốn được biết tới như một món ăn sang trọng nhưng hàu đá ở Nam Du sẽ khiến bạn bất ngờ bởi giá cả phải chăng, cùng cách ngư dân đán.h bắt. Nếu có dịp may mắn đi theo và quan sát, bạn sẽ thấy người dân đợi lúc thủy triều xuống, bồi khô chân những tảng đá ven bờ rồi đốt lửa đến lúc vỏ hàu bật ra. Hàu có thể ăn sống hoặc nướng mỡ hành đều ngon, không thể thiếu chén muối tiêu chanh ăn kèm. Ảnh: Dano.
Ốc mắt ngọc nướng
Ốc mặt trăng còn gọi là ốc mắt ngọc. Thịt ốc giòn, ngọt tựa ốc hương. Ốc mắt ngọc cũng được chế biến thành nhiều món hấp, luộc, xào… nhưng nổi bật và đơn giản nhất là nướng. Trên đảo, nhiều người thường sẽ nướng chay (không ướp với gia vị) rồi ăn kèm với muối tiêu chanh, có nơi còn nướng kèm bơ tạo vị béo ngậy. Video: Tiến Nguyễn.
Cá xanh xương
Cá xanh xương là một đặc sản của quần đảo Nam Du. Gọi là xanh xương vì khi nấu chín xương cá có màu xanh ngọc. Thân cá dài và tròn, mỏ nhọn như cá kìm. Cá được chế biến thành nhiều món như tái chanh, nấu với bắp chuối… nên thực khách có thể thoải mái lựa chọn phù hợp sở thích. Nhưng cách làm phổ biến và nổi tiếng nhất là nướng. Để nướng cá ngon, người ta sẽ bọc cá trong bẹ chuối, quấn dây kỹ rồi đem nướng trên củi. Khi mùi thơm bốc lên đậm, bẹ chuối chuyển màu là lúc cá chín tới. Thịt cá xương xanh ngọt và chắc, ăn kèm rau rừng như lá cách, lá đinh lăng rất hấp dẫn. Ảnh: Thanh Tuyền.
Video đang HOT
Cháo nhum
Nhum hay còn gọi là con cầu gai. Nhum thường bị nghĩ là loài hải sản không ăn được vì vẻ bên ngoài xấu xí, sần sùi nhưng ít ai biết được đây là một sản vật đặc trưng của quần đảo Nam Du. Món cháo nhum có cách chế biến không mấy cầu kỳ, bán nhiều trên đảo. Nhiều tour lặn ngắm san hô cũng mang món ăn lên tàu phục vụ khách. Cháo có vị ngọt dịu, phảng phất mùi của thịt nhum, đủ ấm bụng cho một bữa ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Ảnh: Huấn Phan.
Đây là một đặc sản mà du khách sẽ bắt gặp nhiều trong các thực đơn ở đảo. Thịt cá bớp có vị ngọt tự nhiên, không bở. Nước lẩu đọng lại vị chua thanh, hơi ngọt cùng cá bớp tạo nên vị đặc trưng của món ăn. Lẩu cá bợp thường ăn với bún kèm theo các loại rau sống và nước mắm nguyên chất mới đúng điệu. Món này dùng vào buổi trưa hay tối đều rất hợp lý. Ảnh: Hai Vinh Nguyen.
Di Vỹ
5 món ngon phải thử hè này ở Nha Trang
Ẩm thực thành phố biển níu chân du khách với tôm hùm tiề.n triệu hay các món bình dân trong chợ Đầm như bún sứa, bánh canh lòng cá...
Tôm mũ ni
Loại tôm này được coi là hải sản tiề.n triệu trong các nhà hàng ở TP HCM, có vỏ mỏng và dẹt như chiếc mũ ni. Cách chế biến đơn giản và giữ được vị ngon của tôm là nướng. Thịt tôm trắng, mềm và thơm, thường được ăn kèm với muối ớt. Ảnh: Má Lúm.
Tôm hùm
Nếu không đến được các đảo Bình Ba, Bình Hưng, bạn có thể thưởng thức tôm hùm ngay tại TP Nha Trang với giá khoảng 1,5-2 triệu đồng một kg. Các nhà hàng lớn ở đây đều có bể tôm tươi sống cho thực khách chọn. Tôm hùm nướng phô mai, cháo tôm hùm... được nhiều du khách yêu thích nhất. Ảnh: diadiemdulich.
Bún sứa
Quán vỉa hè, trong chợ Đầm... đều bán bún sứa, món ăn dân dã khó lòng bỏ qua khi tới thành phố biển. Khi bạn gọi món, người bán sẽ chần bún qua nước nóng, xếp các miếng sứa lên, cho thêm ít chả cá cắt lát, rồi chan nước lèo thật nóng. Người sành ăn còn dùng thêm quả ớt xanh, giá đỗ, hoa chuối... để tô bún sứa tròn vị. Giá một tô khoảng 15.000-20.000 đồng. Địa chỉ cho thực khách: đường Yersin, Ngô Gia Tự, Hàn Thuyên. Ảnh: Parsley.
Bánh canh lòng cá ngừ
Sợi bánh canh được làm từ gạo, giống như bún bò Huế nhưng to và ngắn hơn. Nước dùng trong và ngọt thanh, không váng mỡ. Tô bánh canh nghi ngút khói với chả cá, lòng cá ngừ, trứng cá, da heo... hấp dẫn bất cứ du khách mê khám phá ẩm thực Nha Trang. Giá một tô là 15.000 đồng. Bạn có thể tìm ăn món này ở chợ Đầm, đường Bà Triệu, Chu Văn An, Phan Chu Trinh... Ảnh: Má Lúm.
Lẩu cá bớp
Cá bớp là một trong những loại cá nổi tiếng của Nha Trang, được chế biến nhiều món khác nhau như kho, nướng, nấu canh... trong bữa cơm. Với khách du lịch, món lẩu cá bớp rất quen thuộc khi có mặt ở hầu hết quán ăn, cả trong thành phố và khi ra đảo, hay đặt cơm ở nhà dân. Nước dùng được nêm nếm vừa ăn, đậm vị từ cá. Cá bớp được cắt khoanh, nấu chín trước khi cho vào nồi lẩu, khi ăn có thêm đĩa nước mắm ớt. Bún tươi được ăn kèm với lẩu. Một nồi lẩu giá từ 80.000 đến 150.000 đồng tùy số người ăn. Ảnh: Má Lúm.
Má Lúm
Mẹo làm hàu nướng mỡ hành thơm ngậy, ngon hơn cả ngoài hàng Hàu nướng mỡ hành là một trong những cách làm hàu ngon, đơn giản. Để món ăn hấp dẫn và có nhiều dinh dưỡng hơn hãy làm theo cách đơn giản này: Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành - 3kg hàu tươi sống - 200g mỡ lợn hoặc Bơ lạt 1 hộp - 300g đậu phộng rang giã dập - 250g hành...