5 món ăn sáng vừa ngon vừa bổ lại cực kì đơn giản, chẳng tốn tiề.n ra hàng quán
Đây là gợi ý tuyệt vời nhất cho bữa sáng của bạn. Hãy làm ngay món ăn vừa ngon, đủ chất lại hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt heo xay – 1 hộp giăm bông = 220gr ( mua trong siêu thị) – 1 muỗng canh sốt cà chua (mua trong siêu thị) – 3 quả cà chua (500gr) thái nhỏ – 1 muỗng cà phê tỏi băm; 1 củ hành tím băm
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê tiêu – 500ml – 700ml nước xương gà hay nước dừa tươi hoặc nước lạnh – 1 củ hành tây thái nhỏ; 1 muỗng canh phần trắng hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
Thịt heo xay, giăm bông, các gia vị cho vào âu trộn đều. Sau đó vo viên tròn xếp ra đĩa. Nấu một nồi nước sôi, cho đĩa thịt vào xửng hấp 15 phút. Tắt lửa, lấy đĩa thịt ra.
Ảnh minh họa
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tỏi vào xào thơm. Sau đó cho cà chua cùng sốt cà chua vào xào 5-7 phút cho cà chua ra màu.
Tiếp đến cho nước và gia vị vào nấu sôi. Cuối cùng cho hết thịt hấp cùng nước thịt vào rim lửa vừa khoảng 15 phút cho xíu mại có màu đỏ đẹp, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Bánh mì trét pate sau đó cho xíu mại và chút nước sốt, cùng ít dưa leo, ngò, hành là hoàn tất.
Mì Quảng
Nguyên liệu:
- 500g xương heo (chọn xương vai, xương đuôi nhiều thịt) – 300g mực tươi – 200g tôm tươi – 300g mì quảng tươi tráng sẵn – 200g mì trứng – 1 lít nước dừa tươi – 1 củ tỏi; 2 quả ớt; 3 nhánh sả – 1 muỗng canh hạt điều màu – Đậu phộng rang – Rau xà lách, giá, hành. – Gia vị: nước mắm ngon, tiêu, muối, bột nêm, đường.
Cách làm:
Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Sả, ớt băm thật nhuyễn cùng với tỏi.
Tôm, mực làm sạch, rửa sạch để ráo. Cho phần tỏi, sả, ớt băm nhuyễn với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu và hộp cà súp (mua ở siêu thị) vào ướp xương heo và tôm, mực trong vòng 20 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi hạt điều màu để lấy nước màu điều. Tiếp đó, cho tỏi, sả, ớt còn lại vào phi thơm rồi cho thịt heo vào xào cho ngấm gia vị, múc ra một bên.
Cùng cái chảo đó, bạn cho tôm và mực vào xào nhanh tay rồi để riêng. Sau đó xương heo đã xào vào nồi rồi cho nước dừa vào nấu cho đến khi xương heo mềm.
Video đang HOT
Tiếp đó, cho tôm và mực vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hộp cà súp còn lại vào nồi để tạo màu và thơm cho nước dùng. Nấu nước sôi, cho mì quảng và mì trứng vào chần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Rau sống các loại rửa sạch, để ráo. Giá đỗ nhặt sạch gốc rễ, rửa sạch để ráo. Đậu phộng rang chín. Cho cọng mì quảng, mì trứng và giá đỗ vào tô. Múc tôm, mực, xương heo lên trên rồi chan nước dùng vào xâm xấp tô, rắc đậu phộng, thêm hành ớt xắt nhuyễn (tùy thích).
Nước dùng đậm đà, tôm mực thấm vị, tươi ngon cùng với những sợi mì vừa mềm, vừa dai ăn cùng rau sống tươi xanh thật là ngon miệng.
Trứng và nấm – sự kết hợp hương vị hài hòa
Nguyên liệu
1 quả trứng
600 gram nấm cắt lát
40 gram cải xoăn
1/2 thìa cà phê dầu
1/2 thìa cà phê tỏi băm
Các loại gia vị
Cách làm
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng đều. Sau đó cho nấm vào xào đến khi nấm mềm thì cho cải xoăn vào trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đậ.p trứng vào chảo sau đó để nguyên trong vòng 1 phút thì tắt bếp.
Trái cây sữa chua yến mạch – ăn sáng theo sở thích mà vẫn lành mạnh
Nguyên liệu
Tùy theo sở thích cá nhân và nơi sống mà bạn có thể tự chọn thay đổi các loại trái cây, các loại hạt cho thực đơn bữa sáng của mình. Đây là bữa ăn sáng dựa vào công thức Bữa sáng lành mạnh của người Hy Lạp – chuẩn bị nhanh nhưng đảm bảo cung cấp đủ protein cho cơ thể.
1 hộp sữa chua
1 trái chuối
3 trái dâu tươi
1/2 trái kiwi
Khoảng 10 trái việt quất
4-5 thìa yến mạch
Hạt chia hoặc hạt hướng dương (hoặc các loại hạt khác nếu có)
Cách làm
Trái cây thái thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cho sữa chua ra một cái chén hoặc tô. Sau đó cho yến mạch lên trên, sắp xếp trái cây cho đẹp mắt, cho hạt chia lên trên và ta đa, bạn đã chuẩn bị xong bữa sáng rồi đó! Vừa ngon mắt lại vừa ngon miệng nữa!
Súp rau củ cho ngày bận rộn
Nếu trong tủ bếp của bạn có rất nhiều loại củ thừa còn sót lại thì sao không kết hợp chúng thành một món súp bổ dưỡng vào buổi sáng hôm sau chứ nhỉ?
Nguyên liệu
1/2 củ cà rốt
1/2 củ khoai tây
1 quả trứng
2 thìa cà phê bột năng
Nước dùng thịt gà
Một ít cần tây
Các loại gia vị
Cách làm
Cà rốt và khoai tây thái hạt lựu sau đó cho vào nồi nước dùng hầm.Đập trứng vào một cái bát rồi khuấy cho đều, bột năng pha loãng bằng nước thường, cắt nhỏ cần tây.
Đợi củ mềm thì đổ tất cả nguyên liệu còn lại vào nồi, nêm nếm vừa ăn và khuấy đều khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý là đổ trứng vào nồi để trứng không bị vón cục. Múc súp ra tô và rắc ít tiêu là đã có thể ăn rồi!
Những món ăn sáng được yêu thích ở Sài Gòn
Những món ăn sáng được yêu thích ở Sài Gòn. Phở, cơm tấm, xôi, bún bò, hủ tiếu mì... là những món ăn sáng ở Sài Gòn được nhiều thực khách ưa chuộng.
Cơm tấm
Đây là một trong những món ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn. Phần hạt tấm tơi xốp và thơm, kế đến là bộ ba sườn, bì, chả. Trong đó, sườn được tẩm ướp từ nhiều loại hương liệu, nướng trên bếp than; bì làm từ da heo cắt mỏng, trộn thính... Ăn cơm tấm có mỡ hành, dưa leo, cà chua và đồ chua được làm từ cà rốt, củ cải. Món ăn hấp dẫn hơn nhờ nước mắm mặn, ngọt, cay.
Hủ tiếu mì
Những quán bán món ăn này có khắp nơi ở Sài Gòn, nhưng ngon đúng điệu thì không nhiều. Một tô hủ tiếu mì đủ chất có thịt xá xíu, tôm, xương đầy đủ. Sợi mì tự làm dẻo dai, vàng óng kết hợp sợi hủ tiếu dai, nước dùng nêm nếm vừa miêng thêm hành phi với tóp mỡ thơm đậm vị.
Bánh mì xíu mại
Từ nguyên liệu cơ bản là thịt heo bằm, nhiều đầu bếp đã nghiên cứu để làm nên viên xíu mại không quá mềm hay khô. Nước dùng có thể thay bằng nước dừa tươi, kèm da heo sần sật và trứng cút. Khi dùng món, xíu mại sẽ múc ra chén kèm nước lèo. Bạn có thể xé ổ bánh nóng giòn chấm nước xíu mại, rồi dùng muỗng xắn xíu mại ăn trực tiếp kèm vài lát dưa leo, ngò rí, thêm chút ớt. Viên xíu mại gây ấn tượng với nhờ độ xốp mềm sần sật cùng nước lèo ngọt thanh dùng kèm bánh mì nóng giòn.
Bún bò
Dù không xuất phát từ Sài Gòn nhưng bún bò Huế vẫn là món ăn sáng được nhiều thực khách ưa thích. Món ăn gây thương nhớ nhờ vị cay nồng của ớt, thơm đặc trưng từ mắm ruốc Huế, nước lèo đậm hương vị từ xương bò hầm cùng sả. Một tô bún đầy đủ có vài lát thịt bò, chả Huế, giò heo, hành lá... ăn kèm rau muống, bắp chuối, giá...
Phở
Món ăn này từ lâu đã trở nên thân thuộc và phổ biến, được nhiều người ưa thích. Bạn có thể gọi tô phở tái, gân, nạm, gầu hoặc thêm giò, bò viên... tùy thích. Sợi phở dai, nước dùng đậm vị ăn kèm ngò gai (mùi tàu), húng quế, húng láng, hành lá... và một số loại rau thơm khác (tùy sở thích mà bạn cho thêm vào tô). Ngoài ra, để hương vị đậm đà hơn, có thể cho thêm chút tương ớt, tương đen, chanh, lát ớt.
Bún mọc
Một tô bún mọc để khởi đầu ngày mới là lựa chọn quen thuộc của nhiều người. Món ăn là sự kết hợp của những sợi bún tươi cùng sườn non ăn với chả thơm ngon, và không thể thiếu những viên mọc to dai tự nhiên, ngọt thịt được chế biến từ giò sống, nấm mèo băm nhỏ và các loại gia vị theo công thức rồi hấp lên. Tô bún mọc nóng và thơm, ăn kèm đĩa rau sống, thêm chút cay nồng của ớt... kích thích vị giác.
Bún cá
Thành phần đơn giản, nhưng mùi vị của bún cá mang nét đặc trưng. Không chỉ có cá và nước dùng, tô bún còn bắt mắt nhờ có thêm tôm trên bề mặt. Rau ăn kèm có giá, bắp chuối thái nhỏ, rau răm; nước lèo ngọt, đậm đà, được nấu từ đầu và xương cá, thịt cá tẩm ướp gia vị vừa ăn.
Xôi
Các món xôi ăn sáng ở Sài Gòn biến tấu đa dạng. Tùy sở thích, bạn có thể ăn sáng với món xôi ngọt như bắp, đậu phộng, xôi vò... Còn xôi mặn sẽ có chà bông, đùi gà, lạp xưởng... Vị dẻo của nếp hòa cùng vị giòn của gà chiên, xúc xích, chà bông... cho bữa sáng ngon miệng và đủ chất.
Cách làm bánh mì xíu mại thơm ngon ngọt miệng Bánh mì xíu mại là sự kết hợp giữa những viên xíu mại làm từ thịt ba chỉ bầm nhuyễn kết hợp sốt cà chua ăn cùng bánh mì, là một món ăn được đa số mọi người yêu thích. Cách làm bánh mì xíu mại cũng dễ không làm khó được bạn đâu. Nào bắt tay vào làm nhé! Vô cùng hấp...