5 công thức món chay nấu chỉ 10 phút là xong, vừa ngon lại bổ
Dưới đây là tổng hợp công thức 5 món chay nấu đơn giản mà hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- Rau cần tây.
- Mộc nhĩ.
- Tỏi.
- Dầu hào.
- Muối.
Cách làm món chay cần xào nấm
- Cần tây cắt rễ, bỏ lá rồi rửa sạch, d.ùng d.ao c.ắt chéo thành từng miếng vừa ăn.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi bỏ vào nồi nước sôi chần sơ trong khoảng 1 phút thì vớt ra.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi băm rồi trút cần tây, mộc nhĩ vào xào trên lửa vừa. Thêm khoảng 1 chén nước lọc vào, vặn nhỏ lửa cho cần tây và mộc nhĩ chín.
- Nêm muối, mì chính, dầu hào vào đảo chung cho nguyên liệu ngấm gia vị. Cuối cùng, cho 1 chút nước bột ngô vào để phần sốt đặc lại sau đó trút rau củ ra đĩa là có thể thưởng thức.
Nguyên liệu
- Củ sen.
- Tỏi.
- Xì dầu nhạt.
- Đường trắng.
- Giấm ăn.
- Tương cà.
- Tinh bột.
Cách làm món chay củ sen xào chua ngọt
- Củ sen gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn. Đun nước sôi, thêm vài giọt giấm ăn rồi cho củ sen vào chần sơ. Bước này sẽ giúp củ sen chín giòn, ngọt mà không bị thâm đen.
- Phần nước sốt bạn pha với tỷ lệ: 2 thìa xì dầu nhạt, 3 thìa nước sốt cà chua, 3 thìa đường trắng rồi trộn đều lên.
Video đang HOT
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, gừng băm rồi trút củ sen vào xào.
- Khi củ sen chuyển màu, bạn rưới nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị sẵn vào xào cho tới khi củ sen chín, thấm đẫm nước sốt là được.
- Pha tinh bột cùng nước lọc rồi đổ vào chảo củ sen, đảo chừng 2 phút thì rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể tắt bếp.
3. Măng om
Nguyên liệu
- Măng.
- Hắc xì dầu.
- Xì dầu nhạt.
- Đường.
- Hành lá.
Cách làm món chay măng om
- Măng bóc bỏ phần vỏ già, giữ lại phần non bên trong rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Đun nước sôi, thêm vào đây 1 thìa muối rồi bỏ măng vào chần sơ chừng 3 – 5 phút thì vớt ra, để ráo nước. Bước này sẽ giúp loại bỏ hiệu quả vị đắng của măng.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, gừng tỏi rồi trút măng vào xào khoảng 1 phút, tới khi măng xém vàng các cạnh là được.
- Lúc này, bạn cho xì dầu nhạt, hắc xì dầu vào, đảo đều tới khi măng ngấm gia vị thì thêm vào đây bát nước. Đậy nắp vung, đun nhỏ lửa khoảng 5 – 8 phút.
- Cuối vùng, mở nắp, vặn lửa lớn để thu được phần nước sốt sánh sệt. Lúc gần tắt bếp, bạn cho đường vào xào chung sẽ giúp tăng hương vị cho món ăn.
Nguyên liệu
- Tàu hũ ky.
- Ớt xanh.
- Nấm hương.
- Dầu hào.
- Xì dầu nhạt.
- Hắc xì dầu.
- Tinh bột.
- Tỏi.
Cách làm món chay tàu hũ ky xào nấm
- Ngâm tàu hũ ky trong nước ấm cho mềm sau đó đem cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm và ớt xanh thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm rồi cho nấm cùng tàu hũ ky vào xào trên lửa tới khi các nguyên liệu chín mềm là được.
- Khi nấm và tàu hũ ky có mùi thơm, bạn cho ớt xanh vào đảo chung rồi nêm dầu hào cho vừa ăn.
- Pha tinh bột với nước sau đó rưới vào chảo tàu hũ ky, đảo đều chừng 2 phút thì tắt bếp.
5. Ớt xanh sốt tỏi
Nguyên liệu
- Ớt xanh.
- Gừng.
- Tỏi.
- Muối.
- Giấm.
- Đường.
- Dầu hào.
- Xì dầu hạt.
- Giấm balsamic.
Cách làm món chay ớt xanh sốt tỏi
- Ớt xanh bỏ cuống, bỏ hạt rồi rửa sạch. Nếu ớt quá to bạn có thể thái thành từng miếng nhỏ để ớt dễ chín.
- Đun nóng dầu ăn, trút ớt xanh vào xào. Lưu ý, vừa xào vừa dùng thìa ấn ớt xuống để vỏ tiếp xúc với dầu nhiều hơn. Kiểm tra thấy ớt xanh chín mềm, thơm thì gắp ra.
- Tận dụng chảo vừa xào ớt, bạn thêm dầu ăn rồi phi thơm tỏi, gừng, tương đậu. Tiếp đến, nêm thêm dầu hào, muối, đường, giấm, xì dầu nhạt để làm nước sốt.
- Khi sốt sánh đặc lại, bạn tắt bếp, rưới phần sốt vừa nấu lên trên ớt xanh là có thể thưởng thức.
Cách làm miến xào chay thanh đạm, ngon dai mà không bị dính
Nếu bạn đang trong ngày ăn chay và muốn thử món vừa ngon mắt, thơm ngon lại ít dầu mỡ thì món miến xào chay là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.
Hôm nay, chuyên mục Ăn ngon của Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món miến xào chay thơm ngon mà bạn có thể chuẩn bị cho gia đình mình chỉ với vài bước đơn giản.
Món miến xào chay
Nguyên liệu cho miến xào chay:
100gr chả lụa chay
100gr cà rốt
50gr đậu cô ve
Nấm đông cô
Ớt chuông, giá đỗ
Miến khô
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương
Cách làm miến xào chay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt chả lụa chay, cà rốt, ớt chuông, đậu cô ve, nấm đông cô thành sợi nhỏ vừa ăn.
Ngâm miến khô trong nước cho đến khi nở, sau đó vớt ra để ráo. Cắt miến thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Bước 2: Xào miến
Đun dầu nóng, sau đó tắt bếp. Cho 1 muỗng cà phê nước tương, muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu hào chay vào đảo đều.
Cho khoảng 50ml nước lọc và miến vào, đảo đều.
Khi gia vị thấm đều, bật lửa ở mức nhỏ và đảo đều trong khoảng 5 phút cho đến khi miến mềm, sau đó vớt ra tô.
Bước 3: Xào rau và củ
Đun dầu sôi, cho nấm và đậu cô ve vào xào. Sau khoảng 3 phút đảo đều, bạn cho thêm cà rốt, chả lụa và giá vào xào chung.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng đường, muỗng muối và 1 muỗng cà phê dầu hào chay. Bật lửa lớn và xào khoảng 2 phút, sau đó thêm ớt chuông vào.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho miến vào một tô lớn. Sau đó, đặt phần nhân đã xào lên trên và trộn đều.
Vậy là bạn đã hoàn thành một dĩa miến xào chay thập cẩm, thơm ngon và hấp dẫn. Những sợi miến dai mềm, kết hợp với rau và củ giòn ngọt chắc chắn sẽ làm gia đình bạn phấn khích.
Hãy thử ngay cách làm món ăn này và tận hưởng hương vị ngon miệng mà nó mang lại. Chúc bạn thực hiện thành công!
Mách bạn công thức mì xào chay thơm ngon, thanh đạm cho bữa sáng Mì xào chay là một món ăn đơn giản nhưng đầy giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm mì xào chay độc đáo mà bạn không nên bỏ lỡ. Mì xào chay là một biến thể của mì xào truyền thống, nhưng thay vì sử dụng thịt và sản phẩm động vật, mì xào chay sử dụng các nguyên liệu chay...
