4 món trứng đúc thịt giản dị mà đưa cơm cho những ngày bận bịu
Chẳng cần những nguyên liệu cầu kì hay cách làm tỉ mỉ, bạn vẫn có được món ăn ngon cho cả gia đình chỉ với các món trứng đúc thịt cực ngon.
Chẳng cần những nguyên liệu cầu kì hay cách làm tỉ mỉ, bạn vẫn có được món ăn ngon cho cả gia đình chỉ với các món trứng đúc thịt cực ngon. Hãy cùng tham khảo 4 cách làm trứng đúc thịt dưới đây để cả nhà thêm ngon miệng bạn nhé!
Trứng đúc thịt mộc nhĩ
Nguyên liệu
Thịt nạc
Mộc nhĩ
Hành khô
Gia vị
Nước mắm
Trứng đúc thịt mộc nhĩ
Cách chế biến
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước, băm nhỏ. Trộn thịt, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô với nhau, cho thêm gia vị, mì chính, một chút nước mắm. Đ.ập trứng vào bát thịt, đ.ánh đều. Đun nóng chảo mỡ, đổ hỗn hợp trứng thịt vào chảo, dàn đều, rán nhỏ lửa cho thịt chín. Khi trứng vàng, l.ật m.ặt rán tiếp cho chín đều.
Nguyên liệu:
200 gram thịt nạc vai
2 quả trứng gà
1 quả cà chua
Hành tím, hành lá
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn…
Trứng đúc thịt cà chua
Cách làm:
Đ.ập trứng gà vào tô, cho thìa mì chính, thìa nước mắm, 1 chút hành tím băm nhuyễn. Sau đó đ.ánh đều tay để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Video đang HOT
Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay. Bạn ướp thịt với 1 thìa nước mắm, thìa mì chính, thìa tiêu xay.
Cà chau rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi có mùi thơm, bạn cho cà chua băm nhuyễn vào xào, tiếp tục cho thịt băm đã ướp vào xào chung.
Để lửa liu riu, khi thịt gần chín thì cho trứng đã đ.ánh tan vào, đảo đều tay để trứng, thịt, cà chua hoà quyện với nhau. Trước khi tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nguyên liệu:
40gr cốm tươi
100gr thịt vai
2 quả trứng
Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn
\
Trứng đúc thịt cốm
Cách làm trứng tráng cốm:
- Bước 1: Thịt vai rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó cho vào bát tô cùng trứng và một chút gia vị, hạt tiêu khuấy đều lên.
- Bước 2: Khi hỗn hợp đã đều thêm cốm vào trộn tiếp sau đó để khoảng 3 phút cho cốm nở.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi đổ hỗn hợp trứng cốm ở trên vào chiên vàng. Lật lại mặt khi thấy mặt kia đã vàng.
- Bước 4: Lấy trứng tráng cốm ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức luôn khi nóng.
Nguyên liệu:
Thịt lợn (nạc vai): 100gr
Nấm rơm: 100g
Trứng vịt: 3 quả
Hành lá: 1 nhánh
Hành khô: 1 củ
Hành tím, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.
Trứng đúc thịt nấm
Thực hiện:
Thịt lợn rửa sạch, chần qua nước sôi, băm nhỏ. Ướp thịt băm với thìa cà phê nước mắm, thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu, 1 củ hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Nấm rơm nhặt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối pha loãng, để ráo nước rồi cắt mỏng.
Đ.ập trứng ra bát, thêm thìa hạt nêm vào đ.ánh nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng phi thơm hành, xào thịt băm đến khi thấy thịt săn lại và tơi ra thì cho nấm rơm vào xào cùng. Dàn đều thịt và trứng lên mặt chảo, đổ trứng ngập thịt và nấm, rắc hành lá lên trên, vặn nhỏ lửa cho trứng đúc nấm chín đều rồi tắt bếp.
Chuyển trứng đúc thịt ra đĩa sao cho khỏi vỡ rồi dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ, ăn nóng với cơm.
Chúc bạn thành công!
Cách làm trứng đúc thịt mới lạ cho mâm cỗ Tết
Từng miếng thịt ngọt vị, mềm thơm được hòa quyện cùng vị ngon đặc trưng của trứng gà giúp bạn đ.ánh bay được cảm giác chán ngấy thường ngày do ăn quá nhiều đồ béo trong ngày Tết.
Trứng đúc thịt kiểu mới không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn vô cùng đẹp mắt rất phù hợp làm món ăn cho mâm cố ngày Tết, các bà mẹ nhanh chóng ghi chép công thức đơn giản dưới đây để vào bếp làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm món trứng đúc thịt cho 4-5 người ăn:
- 400g thịt nạc vai
- 4 quả trứng gà lớn
- 1/4 củ hành tây
- 60g cà rốt
- 60g đậu Hà Lan hoặc đậu Cô ve
- 1 lát bánh mỳ
- 20g bơ
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 khuôn hình chữ nhật
- Giấy bạc
Cách làm món trứng đúc thịt cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món trứng đúc thịt.
- Cà rốt, hành tây gọt vỏ thái hạt lựu
- Thịt lợn đem rửa sạch thái nhỏ rồi đem đi xay nhuyễn.
- Bánh mì xé vụn
- Đ.ập một quả trứng ra bát đ.ánh tan.
Bước 2: các bước thực hiện làm trứng đúc thịt.
- Đem 3 quả trứng gà luộc chín rồi bóc hết vỏ đi, để riêng.
- Làm nóng chảo, cho bơ vào đun tan chảy. Cho hành tây vào phi thơm, các bạn đảo đều cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nhẹ thì cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào xào chín tới.
- Múc hỗn hợp hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan ra bát cho nguội.
- Với bát thịt lợn xay, các bạn cho trứng, vụn bánh mỳ, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen trộn thật đều.
- Sau đó, cho tiếp phần rau củ vào bát thịt, tiếp tục trộn lần cuối.
- Lót sẵn tờ giấy bạc vào khuôn, đổ 1/2 hỗn hợp thịt vào, chú ý vừa dàn đều thịt vừa ấn nhẹ tay xuống mặt thịt cho chặt một chút.
- Tiếp đến, xếp 3 quả trứng vào khuôn như trong hình rồi dàn nốt phần thịt còn lại lên trên là được.
- Nhấc phần mép thừa của giấy nhôm lên và bọc kín khuôn thịt lại.
- Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, đặt khuôn thịt vào lò và nướng trong 15-20 phút.
- Khi thịt đã chín, gỡ bỏ phần giấy nhôm đi, cắt thịt thành từng khoanh sao cho mỗi miếng thịt đều có một phần trứng ở giữa.
- Trình bày món trứng đúc thịt ra đĩa và thưởng thức cùng bún tươi hoặc bánh mì và một ít rau sống (rau xà lách và cà chua bi).
Lưu ý khi làm món trứng đúc thịt:
- Khi nướng, các bạn chú ý theo dõi màu sắc của thịt để tránh làm thịt bị cháy, bởi thời gian nướng còn phụ thuộc vào độ dày của bề mặt thịt mà các bạn làm nên hãy điều chỉnh cho phù hợp.
- Yêu cầu thành phẩm: mặt ngoài thịt có màu vàng đẹp, có độ giòn mà bên trong vẫn mềm ngọt. Thịt rắn không bị bở hay vỡ, ôm chặt lấy phần nhân trứng.
Trứng đúc thịt kiểu mới không chỉ ngon mà còn cực kỳ đẹp mắt khiến cho bất cứ ai nhìn thấy cũng đủ chảy nước miếng rồi. Tết đến, các bạn hãy "trang trí" mâm cơm gia đình bằng món trứng đúc thịt để cả năm thêm sung túc nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món trứng đúc thịt này nha!
Trứng rán cùng thịt cực đơn giản nhưng để đạt độ ngon vô đối thì thêm mẹo này Món trứng đúc thịt làm theo cách này để không bị khô khi chín và vẫn đạt độ mềm. Món trứng đúc thịt là một món dễ làm, dễ ăn. Nhưng thực ra để làm nó được ngon thì cần có tí mẹo. Thành viên Thanh Sơn Lê trên diễn đàn ẩm thực đã làm theo cách này để món trứng đúc thịt...
