4 món rau xào nhanh, lạ miệng mà lại hao cơm
4 món rau xào dưới đây rất đơn giản nhưng lại lạ miệng và hao cơm, các bà nội trợ nên thử nấu cho mâm cơm gia đình thêm màu sắc và phong phú về dinh dưỡng.
Măng tây xào tỏi (Nguồn: Nấu ăn là chuyện nhỏ)
Nguyên liệu:
Măng tây 500gr
miếng gừng xắt nhỏ
3 tép tỏi
băm nhỏ 4 muỗng canh cà phê xì dầu
2 muỗng canh nước luộc gà
1/4 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh dầu salad
2 muỗng canh dầu mè Muối
Cách làm:
Măng tây rửa sạch, bỏ phần gốc già. Cắt làm đôi. Đun nước sôi, cho ít muối vào, thả măng tây vào luộc khoảng 1 phút rưỡi đến 2 phút. Chắt bỏ nước.
Cho tiếp vào nồi nước luộc gà, xì dầu, đường, muối, trộn đều và đun sôi trở lại. Cho dầu mè vào chảo, cho tiếp dầu salad , gừng và tỏi, xào thơm. Đổ măng tây vào, xào tiếp. Măng chín, bầy ra đĩa. Rắc tỏi và gừng lên trên.
Thịt bò xào đậu cove (Nguồn: Nấu ăn là chuyện nhỏ)
Nguyên liệu:
Thịt bò phi lê: 200gr
Đậu cove: 300gr
Hành tây: 1 củ
Video đang HOT
Cần tây: 30gr
Ớt sừng: 1 quả
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 5 tép
Dầu ăn
Gia vị: Tiêu, hạt nêm, xì dầu, mì chính
Cách làm:
Đậu cove nhặt rửa sạch, thái vát. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa xì dầu, chút tiêu, 1/2 chỗ hành tím và tỏi băm.
Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam. Ớt sừng cắt sợi. Cần tây thái khúc ngắn. Hành, tỏi bóc vỏ, đậ.p dập, băm nhỏ.
Cho dầu vào chảo, dầu nóng phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt bò vào hành tỏi phi, đảo đều nhanh tay cho thịt săn lại thì trút ra đĩa.
Bắc lại chảo lên bếp, thêm dầu đun nóng, cho đậu cove vào xào chín. Thêm nước cho đậu mềm. Nêm muối, hạt nêm, xì dầu cho vừa miệng. Đậu gần chín thì cho hành tây vào sau cùng, đảo đều. Cho thịt bò xào lúc đầu vào xào cùng. Thịt bò chín, trút ra đĩa sâu lòng, thêm chút tiêu và trang trí bằng ớt sừng.
Nguyên liệu
Cải thìa 300 gr
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Cải thìa nhặt, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, cho ra chén.
Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cải thìa, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều 2 phút.
Rau muống xào chao trắng
Nguyên liệu
Rau muống 350 gr
Chao 1 hộp
Tỏi 2 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau muống nhặt, ngắt khúc, rửa sạch với nước, để ráo. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong chảo, cho rau muống, chao, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, xào khoảng 3 phút.
Thư Kỳ
5 món nướng cực ngon, dễ làm với nồi chiên không dầu
Mâm cơm gia đình đang là tiêu điểm trong mùa dịch Covid-19, nhiều gia đình băn khoăn không biết nấu món gì trong ngày, dưới đây là 5 món nướng gợi ý với nồi chiên không dầu.
Vịt nướng không khói, không phẩm màu
Món vịt nướng với nồi chiên không dầu tiết kiệm được thời gian và khâu chuẩn bị, vệ sinh dụng cụ cũng đơn giản hơn rất nhiều.
Nguyên liệu:
-1 con vịt đã làm sạch, muối, dấm, gừng, nước cốt cam, gia vị, nước sốt thịt nướng BBQ bán sẵn, bột nghệ.
Cách làm:
Vịt mua về bóp rửa sach với muối, dấm, gừng cho không còn mùi hôi. Xẻ làm đôi, khứa nhẹ phần đùi và phần dày thịt để thịt chín sâu bên trong.
Ướp vịt với nước cốt của 1/2 quả cam, thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe gia vị, chút đường, chút mật ong, xì dầu, 1 thìa nước sốt thịt nướng BBQ, 1/2 thìa bột nghệ.
Để khoảng 30 - 45 phút cho vịt ngấm, cứ một lúc lại đảo vịt qua lại, bóp cho ngấm đều gia vị.
Xếp vịt vào khay nướng.
Đặt nhiệt độ 120 độ C, đặt 15 phút chưa chín lại đặt tiếp như thế ( tùy theo vịt to hay nhỏ), lấy đũa chọc thử xem còn chảy tiết đỏ không. Khi vịt đã chín mềm thì tăng nhiệt độ lò lên 180 độ C nướng từ 5-8 phút thì da vịt vàng rộm và se mặt sẽ thơm ngon, đẹp mắt hơn.
Thịt ba chỉ nướng
Thịt ba chỉ nướng bằng nồi chiên không dầu rất ngon và tiện lợi.
Nguyên liệu và cách làm
- Chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai dắt mỡ, rửa sạch thái miếng vừa phải.
- Cho tất cả hỗn hợp gồm: hành- tỏi- sả, dầu hào, mật ong, nước đường thắng, muối, hạt nêm, dầu mè, mật ong, hạt tiêu (nếu trẻ con ăn thì không cho tiêu), 1 thìa nhỏ giấm để làm thịt mềm hơn vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để ướp thịt.
- Cho hỗn hợp gia vị trên vào ướp thịt qua đêm hoặc 2-3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
- Xiên thịt vào que và nướng 10' ở nhiệt độ 160. xong trở mặt thêm 10' ở nhiệt độ 185, không nên nướng quá lâu làm thịt bị khô.
Đậu chiên không dầu
Món đậu phụ chiên bằng nồi chiên không dầu rất nhanh mà không b.ị bắ.n mỡ.
Nguyên liệu và cách làm:
Đậu mua về rửa sạch, để ráo. Làm nóng nồi trước 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Xếp đậu vào nồi, bật thời gian 15 phút ở nhiệt độ 200 độ. Không cần lật đậu hay quét dầu ăn, đậu sẽ tự chín đều 2 mặt và phồng to rất ngon.
Bánh mỳ bơ cháy tỏi
Món bánh mì bơ cháy tỏi làm ăn sáng chưa bao giờ nhanh đến thế.
Nguyên liệu và cách làm:
- Bánh mỳ cắt lát ( có thể dùng bánh gối), tỏi đậ.p dập băm nhỏ. Cho bơ vào chảo nóng để bơ chảy ra. Cho tỏi vào phi sơ cho thơm (lưu ý không cháy tỏi quá vì còn nướng).
Sau đó dùng thìa rưới bơ, tỏi lên bánh mỳ, rắc chút rau mùi băm nhỏ lên, có thể rắc thêm chút muối, sau đó cho vào nồi chiên 180 độ C trong 4-5 phút. Ăn nóng giòn sẽ ngon hơn.
Cá hồi bỏ lò kèm măng tây
Cá hồi bỏ lò kèm măng tây
Nguyên liệu và cách làm
-Cá hồi rửa sạch, ngâm cá hồi vào sữa tươi hoặc rửa với chút rượu trắng giúp cá sẽ bớt tanh và thơm ngon hơn. Măng tây thái miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh vàng thái lát mỏng, bào một chút vỏ để tạo mùi thơm.
Bơ cắt thành miếng nhỏ.
Ướp cá với chút hạt tiêu, bột nêm, chút bột tỏi, 5 gr bơ đã để nhiệt độ phòng mềm nhũn hoặc chút dầu oliu, chút lá mùi tây thái nhỏ, xát đều lên khắp miếng cá, trừ phần da cá. (để trong ngăn mát tầm 30-45p nha)
Xếp cá hồi vào nồi, rắc chút muối lên toàn bộ bề mặt cá hồi, xếp bơ, tỏi băm lên trên. Sau đó xếp chanh vàng đã thái lát lên, măng tây xếp vào khay rồi rắc một chút vỏ chanh đã bào nhỏ để tạo mùi thơm.
Nướng lần 1: 180 độ trong 10p (bọc cá vào giấy bạc)
Nướng lần 2: bỏ giấy bạc ra 180 độ trong 5 phút.
Cá chín nên ăn nóng (vắt chút chanh và hạt tiêu) sẽ ngon hơn rất nhiều!
Thư kỳ
Gợi ý 3 mẹt bún cả nhà ăn ngon hết nấc trong mùa dịch Covid-19 Dưới đây là 3 món bún đơn giản, dễ làm mà lại đổi khẩu vị cho cả nhà trong bữa trưa ở mâm cơm gia đình quen thuộc. Bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng Bún mắm nêm thịt luộc kiểu Đà Nẵng là một gợi ý mới mẻ cho nhiều gia đình trong mùa dịch Covid-19 này (Ảnh: Nấu ăn là chuyện...