4 cách biến tấu ngô – ‘Thực phẩm nhà nghèo’ – thành món ăn cao cấp, mê hoặc trẻ nhỏ
Ngô là thực phẩm rất bình dân nhưng có thể trở thành những món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng Emdep.vn học 4 cách biến tấu ngô thành món ăn “dụ” trẻ con sau đây.
Súp ngô
Súp ngô rất dễ chế biến, chỉ nấu trong 30 phút. Bạn có thể ăn súp ngô vào bữa sáng hoặc ăn kèm với bánh mì giòn vào bữa tối. Để làm súp ngô, bạn lấy 1 chén ngô hấp. Sau đó, đặt chảo trên ngọn lửa vừa và đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Khi dầu ô liu đã đủ nóng, xào 2 muỗng canh hành lá và 2 muỗng canh cần tây trong 2 phút. Sau đó, đổ 1 chén ngô hấp cùng với chén rau củ. Trộn đều hỗn hợp và đun sôi và để súp nhỏ lửa trong 2-3 phút. Bây giờ, tạo hỗn hợp sệt với 1 muỗng canh bột ngô và nước. Trộn hỗn hợp sền sệt này trong nước súp đang sôi liu riu. Nấu cho đến khi nước súp đặc lại và thêm gia vị muối, tiêu. Cho một ít hành lá để trang trí rồi thưởng thức.
Tất cả những gì bạn cần làm để làm món cơm chiên ngon này là bắc chảo lên bếp và để lửa vừa. Đun nóng một chút dầu ăn, sau đó cho 2-3 muỗng canh hành băm nhỏ vào cùng với 1 muỗng canh tỏi và gừng băm nhỏ. Xào cho đến khi hết mùi hành tỏi. Tiếp theo, cho chén ngô luộc vào và nêm nếm với một chút muối và tiêu cùng với ớt bào. Nấu khoảng 2-3 phút rồi cho 1 chén cơm vào. Cho tất cả các nguyên liệu vào nấu khoảng 1-2 phút và ăn cơm chiên ngô ngọt khi còn nóng.
Để chế biến món ăn này, bạn lấy một chiếc bát to và cho 2 củ khoai tây luộc vào cùng với cốc ngô ngọt luộc, phô mai bào, muối, một chút tiêu đen, 1 thìa cà phê gừng xay, 1 thìa cà phê ớt xanh băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê bột gia vị và 2 muỗng canh vụn bánh mì. Trộn tất cả các thành phần này với nhau và sau đó tạo thành các viên phô mai. Đầu tiên phủ chúng trong bột mì đa dụng, sau đó là tinh bột ngô và cuối cùng là vụn bánh mì. Trong khi đó, bắc chảo lên bếp, để lửa vừa và đun nóng dầu ăn. Khi dầu ăn đủ nóng, cho ngô viên phô mai vào chiên cho đến khi có màu vàng. Đổ ngô viên phô mai ra bát hoặc đĩa, ăn kèm với một chút tương cà và tương ớt.
Salad ngô
Video đang HOT
Đây là một trong những món ăn ngon nhất bạn có thể làm. Đầu tiên, bạn lấy một cái bát to, cho ngô đã luộc vào cùng với 2 muỗng canh hành tây thái nhỏ, 1 muỗng canh cà chua, 1 muỗng canh lá rau mùi thái nhỏ và thìa cà phê ớt xanh băm nhỏ. Rắc một chút muối và hạt tiêu đen cùng với 1 thìa cà phê nước cốt chanh lên trên bắp ngô. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau và thưởng thức món salad ngô hấp dẫn này.
Loại rau là ‘thảo mộc đường ruột’ đem chế biến thành món này vừa dưỡng gan vừa bổ mắt
Tuy có hình dáng hơi đặc biệt nhưng loại rau này ăn rất ngon và giàu dinh dưỡng. Với loại rau này bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon.
Rau cúc đắng hay còn gọi là rau diếp xoăn, có lá hình mũi mác khá lạ mắt. Loại rau này chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, magie, phốt pho, natri, sắt,... Khi ăn có vị giòn giòn, thanh mát rất lạ miệng. Học theo công thức làm salad diếp xoăn này, bạn sẽ có món ăn ngon dưỡng gan, bổ mắt.
Nguyên liệu
- Rau cúc đắng: 1 mớ
- Tỏi: 4 tép
- Lạc: 1 nắm nhỏ
- Muối: 1 thìa
- Giấm ăn: 1 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
Cách làm salad rau cúc đắng
Sơ chế rau
- Rau cúc đắng mau về đem nhặt sạch phần lá vàng, sâu, úa sau đó rửa sạch.
- Ngâm rau cúc trong nước muối loãng chừng 30 phút. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu mà dùng nước thường không sạch được.
- Vớt rau ra rổ rồi để cho ráo nước.
Cắt rau
- Rau ráo nước thì bạn đem cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Cho rau vào bát tô rồi thêm tỏi băm vào.
Rang lạc
- Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho lạc vào trong chảo.
- Đảo đều tay, khi lạc nổ lách tách là đã chín. Lúc này, bạn tắt bếp để chờ lạc nguội.
Trộn salad
- Cho lạc vào bát rau trước đó, thêm vào đây 1 chút đường, muối, giấm ăn cùng dầu mè.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu lên rồi gắp ra đĩa và thưởng thức.
Hoàn thành
- Món rau cúc đắng này có hình thức rất bắt mắt. Màu xanh của rau, màu trắng của tỏi thêm hồng của lạc cùng độ bóng nhờ dầu mè, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn thanh mát của rau cúc đắng. Vị béo bùi, thơm ngậy của lạc rang. Chút cay nồng đặc trưng của tỏi và đậm đà của các loại gia vị. Bạn có thể dùng làm món ăn chính (nếu đang giảm cân) hoặc là món khai vị cũng rất tuyệt.
Mẹo chọn mua rau cúc đắng ngon
- Bạn nên chọn những cây có thân càng trắng sẽ càng tươi. Khi chế biến lên cho vị càng mềm. Nếu thân rau có màu xanh đậm thì đó là rau đã già.
- Không nên chọn mua cây rau cải đắng có lá úa.
- Chọn cây rau cúc đắng có thân thẳng, mọng nước.
Loại rau này sẽ ngon và giàu dinh dưỡng nhất khi còn tươi. Vì thế, mua về bạn phải sử dụng càng sớm càng tốt. Chú ý, nếu không dùng hết phải gói vào túi nilon có lỗ thoáng khí rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ rau trong vòng từ 1 - 2 ngày.
Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên Sách bò là gì mà nhiều người "mê mẩn" hương vị dai dai giòn giòn ấy đến thế? Có một món ăn mà cánh mày râu vô cùng yêu thích. Đó là sách bò xào. Thực ra, không chỉ phái mạnh ưa chuộng món ăn từ sách bò, mà vị ngon lạ của phần nguyên liệu này cũng chinh phục được rất nhiều...
