4 bước để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe
Làm tốt 4 bước này là bạn có thể thoải mái ăn món chiên rán mà không phải lo lắng quá nhiều về tác hại của chúng tới sức khỏe rồi!
Trong quan niệm của phần lớn mọi người, các món chiên rán thường rất không tốt cho sức khỏe và bạn nên hạn chế chúng càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên một điều không thể phủ định rằng nó lại nằm trong danh sách các món ăn yêu thích của không ít người; nhất là các món chiên giòn. Vậy làm cách nào để vẫn được ăn các món chiên rán thơm ngon mà không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của bạn? Hãy tham khảo các bí quyết dưới đây nhé!
1. Lựa chọn và làm nóng dầu ăn
- Để món chiên rán tốt cho sức khỏe, điều đầu tiên bạn cần làm là chọn loại dầu ăn chịu được nhiệt độ cao. Dầu đậu nành, dầu hạt cải và dầu lạc là những sự lựa chọn tốt và khá kinh tế mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong bất cứ cửa hàng tạp hóa hay siêu thị nào.
- Làm nóng dầu ăn một cách từ từ, không nên vội vàng bật bếp lửa lớn sẽ rất dễ bị cháy dầu ăn, gây độc hại cho cơ thể. Ngoài ra nếu có thể bạn nên chọn kích cỡ chảo chiên phù hợp với thứ bạn muốn chiên, bởi nếu nhiều đồ ăn và miếng to mà bạn chọn chảo nhỏ thì bạn sẽ phải cho một lượng thức ăn quá nhiều vào chảo, làm giảm nhiệt độ của dầu và cũng khiến cho món chiên không còn được ngon nữa.
2. Tẩm bột bên ngoài món chiên rán
Có một số món chiên rán bạn không cần phải tẩm bột; ví dụ như các món bánh chẳng hạn; bởi trong thành phần của chúng đã có sẵn bột rồi. Tuy nhiên những món như thịt, cá hay đồ mặn nói chung cần được tẩm một lớp bột ở bên ngoài thì lớp đồ ăn bên trong được giữ nguyên vị ngọt và mềm của nó; ngoài ra nếu bạn chiên thịt / cá trực tiếp chúng thường bị ra nước, vừa khiến món ăn bị khô, mất ngọt và lại dầu mỡ cũng dễ b.ị bắ.n lên nữa. Bạn có thể trộn một hỗn hợp bột ướt hoặc dùng một lớp bột mỳ – trứng – bột chiên xù để bao bên ngoài món ăn.
3. Quan sát nhiệt độ khi chiên
Video đang HOT
Khi bạn cho đồ ăn vào chảo, nhiệt độ của dầu ăn có thể bị tụt xuống. Chính vì vậy bạn nên cho thức ăn từ từ vào chảo, không nên cùng một lúc cho quá nhiều đồ ăn vào khiến nhiệt độ bị giảm đột ngột.
Cũng tương tự trong khi chiên bạn cũng cần quan sát xem nếu dầu ăn có dấu hiệu bị cháy thì cần giảm nhỏ lửa ngay lập tức kẻo dầu ăn cháy sẽ khiến món chiên rán trở nên không tốt cho sức khỏe.
4. Làm ráo dầu sau khi chiên
Nhiều người vì một vài lý do nào đó mà bỏ qua và không có thói quen làm ráo dầu trên đồ ăn sau khi chiên; khiến cho dầu ăn đọng lại trên món chiên rán; khi ăn rất nhanh ngán và cũng không tốt cho sức khỏe của bạn. Để làm ráo dầu đúng cách, bạn nên vớt đồ ăn ra khỏi chảo bằng muôi / vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để trong khoảng 2-3 phút.
Giấy thấm dầu có tác dụng thấm hút hết lượng dầu ăn thừa còn bám lại trên thức ăn. Nếu không có giấy thấm dầu chuyên dụng bạn có thể lót 2-3 lớp giấy ăn không mùi cũng được.
Theo PNO
Hình dạng kỳ quái của rắn vảy sừng
Rắn vảy sừng nổi bật bởi những chiếc vảy nhọn hoắt mọc khắp cơ thể và khả năng biến đổi màu sắc linh hoạt.
Rắn Atheris hispida, thường được gọi là rắn vảy sừng Bush Viper hay rắn có lông, sống trong khu rừng Takamanda, Cameroon. Ảnh: wallpapers.com.
Chúng nổi bật bởi vẻ bề ngoài kỳ dị với những chiếc vảy nhọn trên thân xếp đè lên nhau như mái ngói. Ảnh: tumblr.com.
Nhiều người thường gọi chúng là rắn lông vì họ tưởng những chiếc vảy sừng này là những chiếc lông trên cơ thể. Ảnh: nydailynews.com.
Đôi mắt lớn cũng góp phần tạo nên vẻ hung dữ cho rắn vảy sừng. Ảnh:theworldbyroad.com.
Chiều dài cơ thể tối đa của chúng chỉ đạt 73 cm đối với con đực và 58 cm đối với con cái. Ảnh: forumotions.net.
Không chỉ sở hữu lớp vảy kỳ lạ, loài rắn này còn có khả năng thay đổi màu sắc cơ thể để hòa lẫn với môi trường xung quanh khi chúng trốn tránh kẻ thù hay đán.h lừa con mồi. Ảnh: natureslensphoto.com.
Rắn vảy sừng sinh sống chủ yếu trên cây, ẩn nấp trong các tán lá ở vùng ẩm ướt. Ảnh: tumblr.com.
Thức ăn của chúng là các loài côn trùng, bò sát, ếch nhái. Ảnh: weirdtwist.com.
Loài rắn này thường không tấ.n côn.g con người và các động vật lớn nhưng lượng nọc độc tiết ra sau mỗi cú đớp của chúng có thể gây t.ử von.g cho một người trưởng thành. Ảnh: flickr.com.
Giới khoa học mới chỉ phát hiện chúng cách đây khoảng 30 năm. Hiện nay chúng ta hầu như chưa có tài liệu khoa học nào về chúng. Ảnh: tumblr.com.
Theo Vnexpres
Những sự thật rùng rợn về rắn Rắn vô cùng nguy hiểm và đáng sợ nhưng trong một số trường hợp, loài động vật này rất gần gũi với con người. 1. Spa bằng rắn Đây là một phương pháp chữa bệnh của nhà trị liệu Ada Barak người Israel. Theo đó, những con rắn sẽ bò, trườn trên cơ thể, những vùng da cần được massage, từ chân, tay,...