3 món canh bắp cải siêu ngon ngọt để cơm nhà không còn nhàm chán
Hãy tham khảo 3 món canh bắp cải dưới đây của Emdep.vn để mâm cơm gia đình thêm phong phú nhé!
Trong những ngày trời se lạnh, còn gì tuyệt hơn là được thưởng thức món canh bắp cải nóng hổi, ngon ngọt phải không bạn? Hãy tham khảo 3 món canh bắp cải dưới đây của Emdep.vn để mâm cơm gia đình thêm phong phú nhé!
1. Canh bắp cải thịt băm
Nguyên liệu:
Bắp cải 1 cái
Thịt heo xay 50 gr
Hành tím 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Bột canh 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)
Canh bắp cải thịt băm
Cách làm canh bắp cải thịt bằm
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với bắp cải bạn tách riêng thành từng lá, tiếp theo đem rửa sạch rồi để ráo và cắt thành các sợi mỏng.
Hành tím bạn gọt vỏ rồi cắt lát. Còn hành lá, bạn bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn.
Nấu canh
Bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo 2 phút để thịt săn lại.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1.5 lít nước và khi nước sôi, bạn cho bắp cải vào.
Nêm vào canh 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm và khuấy đều.
Bạn nấu canh với lửa vừa trong 7 – 10 phút đến khi bắp cải mềm chín vừa tới thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi cho hành lá và rắc 1 ít tiêu vào.
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh bắp cải thịt bằm thơm ngon rồi.
Vị canh ngọt đậm đà, hấp dẫn nhờ vào bắp cải tươi ngon và thịt heo xay được nêm thấm gia vị. Ăn món canh này lúc còn ấm nóng là ngon nhất đấy. Hãy vào bếp làm ngay bạn nhé!
2. Canh bắp cải cuộn thịt bằm
Nguyên liệu:
Bắp cải: 900g
Video đang HOT
Thịt heo bằm: 450g
Hành tây, hành lá
Bột năng
Gia vị: Muối, đường trắng, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột súp gà.
Canh bắp cải cuộn thịt bằm
Cách làm canh bắp cải cuộn thịt bằm:
- Sơ chế nguyên liệu làm Canh bắp cải cuộn thịt bằm
Hành tây bằm nhuyễn rồi trộn với thịt heo, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột súp gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng. Để thịt trong tủ lạnh vài giờ cho thịt thấm gia vị.
Bắp cải bóc tách từng lá, hành lá cắt rời đoạn củ trắng phía dưới và phần lá phía trên ra (cắt dài phần lá để cột lại nhé) và sau đó đem rửa sạch.
Bắc nồi nước sôi, thêm chút muối. Nước sôi ta bỏ bắp cải và phần lá xanh của hành lá vào chần sơ (ko cần phải chín quá).
- Tiến hành cuốn bắp cải thịt bằm
Trải miếng bắp cải ra thớt hoặc dĩa lớn, múc thịt để lên trên, cuộn lại gọn gàng, dùng hành lá buộc lại cho chặt.
Lần lượt gói cho đến khi hết bắp cải.
- Nấu Canh bắp cải cuộn thịt bằm
Đặt nồi lên bếp, để lửa lớn. Nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành cắt khúc vào. Khi hành vàng, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 1,5 lít nước vào nồi.
Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cà phê muối (có thể thêm bớt cho vừa khẩu vị của gia đình). Khi nước trong nồi sôi đều, hạ lửa vừa, cho từng miếng bắp cải đã cuộn thịt vào, chờ cho nồi nước canh sôi đều trở lại, hớt bọt, nấu khoảng 30 phút thì bắp cải sẽ chín mềm.
Sau đó, múc canh ra tô và thưởng thức.
Nguyên liệu:
Bắp cải 210 gr
Cà chua 2 trái
Dầu ăn
Hành tím
Muối
Hạt nêm chay
Canh bắp cải cà chua
Sơ chế nguyên liệu:
Bạn d.ùng d.ao c.ắt nhỏ bắp cải, rồi đem đi rửa cho thật sạch.
Còn đối với cà chua, bạn cũng đem đi rửa qua nước cho sạch, rồi dùng dao bổ múi cau.
Hành tím, bạn đem đi rửa sạch, rồi dùng dao băm nhỏ ra.
Cách làm canh bắp cải với cà chua:
Đầu tiên, các bạn đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào nồi, bật bếp lên, đun cho đến khi nào dầu nóng thì mới cho hành tím vào phi thơm.
Tiếp theo, sau khi phi xong hành tím, bạn cho tiếp cà chua vào nồi, dùng đũa đảo đều lên.
Tiếp đến, khoảng 2 phút sau, bạn cho nước vào nước vào nồi(lượng nước tùy theo số người ăn), đun sôi.
Tiếp tục với cách nấu canh bắp cải cà chua, bạn chờ cho đến khi nào nước sôi thì cho bắp cải vào, đun cho đến khi nào nước sôi lại. Để món canh thêm đậm đà, bạn nên cho thêm một chút muối, một ít hạt nêm chay.
Cuối cùng, bạn tắt bếp, đổ canh ra một cái bát to và cùng thưởng thức với cả nhà thôi.
Chúc bạn thành công với 3 món canh bắp cải trên đây nhé!
Cách làm cá diêu hồng chưng tương thơm ngon, lạ miệng, cực đơn giản
Cá diêu hồng chưng tương là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng thường xuất hiện trong những mâm cơm gia đình Việt. vào bếp ngay hôm nay và thực hiện món hấp ngon này cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú nhé!
Nguyên liệu làm Cá diêu hồng chưng tương
Cá diêu hồng 1 kg (1 con)
Nấm rơm 200 gr
Nấm tai mèo 100 gr (mộc nhĩ)
Tương hột 150 gr
Lá cách 100 gr
Lá nhàu 100 gr
Tỏi băm 2 muỗng canh
Hành tím băm 2 muỗng canh
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/tiêu/hạt nêm/bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon
Để món ăn thơm ngon, bạn cần phải chọn được cá diêu hồng còn tươi, mắt cá còn trong, khi cầm vào có cảm giác nhớt bóng, mang cá có màu hồng, vẩy chắc, còn linh hoạt.Nếu như lớp dịch nhờn ngoài cá chuyển sang dạng dính, mắt cá lõm và trắng đục, vẩy dễ rời, mang cá có màu trắng hoặc thâm, thịt mềm và không đàn hồi, nổi trên mặt nước. Đó là đặc điểm của cá ươn, không nên mua.
Xem chi tiết: Cách chọn cá tươi ngon
Cách chọn mua nấm mèo khô (mộc nhĩ khô) ngon
Chọn mua nấm mèo khô có tai to, dày và phần gốc ít nấm non.Để nấm khi dùng được ngon và giòn, chọn mua nấm có màu nâu hổ phách ở mặt trên và màu cà phê sữa ở mặt dưới.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Nên chọn nấm còn búp, chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, nấm rơm có kích thước đồng đều khi chế biến món ăn.Nên chọn loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám, loại này ăn sẽ ngon hơn loại màu trắng.Chọn nấm thấy cứng, chắc khi sờ và bóp nhẹ.
Cách chế biến Cá diêu hồng chưng tương
1
Sơ chế cá và các nguyên liệu
Cá diêu hồng mua về, để làm sạch và khử mùi tanh, bạn m.ổ b.ụng cá lấy hết phần nội tạng bên trong, loại bỏ các đường gân m.áu, vây, mang, rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
2
Ướp cá diêu hồng
Ướp cá diêu hồng với 120gr tương hột, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê tiêu, để cá thấm gia vị trong 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
3
Chưng tương cá diêu hồng
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm, cho cá và nước ướp cá vào chảo cùng khoảng 500ml nước.
Khi nước sôi thì nấu và trở cá trong 30 phút trên lửa nhỏ vừa, sau đó cho nấm vào, nấu thêm 10 phút, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp rồi tắt bếp.
4
Xào lá nhàu và lá cách
Bắc chảo khác lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm 1 muỗng canh hành tím và 1 muỗng canh tỏi, cho vào 30gr tương hột, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu rồi cho lá cách, lá nhàu vào xào đều trong 5 phút.
Sau đó lót phần rau xào dưới dĩa và cho cá lên bên trên và thưởng thức.
5
Thành phẩm
Cá diêu hồng chưng tương thơm ngon, đậm vị mà không bị tanh, kết hợp với các loại nấm, lá nhàu và lá cách đem lại một món ăn hấp dẫn và hứa hẹn sẽ rất hao cơm đấy!
Canh bắp cải thịt viên nấm Canh bắp cải vừa ngọt vị bắp cải và thịt viên lại thơm mùi nấm, món ăn rất thích hợp cho bữa ăn mùa đông. Nguyên liệu: - 1/4 cây bắp cải - 150 g thịt nạc băm - 7 tai nấm hương - 3 tép tỏi băm nhỏ - Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, dầu ăn. Cách làm: Bước 1:...
