3 cách nấu lagu mềm ngon, hương vị lôi cuốn chuẩn ẩm thực Pháp
Bắt nguồn từ ẩm thực Pháp, món lagu dần dần đã được người châu Á biến tấu lại sao cho phù hợp với khẩu vị địa phương.
Cùng Emdep.vn khám phá 3 cách nấu lagu ngon nhất cho mâm cơm gia đình bạn nhé!
Cách nấu lagu gà
Nguyên liệu:
1/2 con gà 800 -1kg
2 củ cà rốt
1 củ khoai tây
50gr đậu Hà Lan
2 trái dừa xiêm nhỏ
1 củ tỏi
1 củ hành tím
1 củ hành tây
Rau thơm tùy sở thích
20gr bột năng
Lagu gà
Các bước thực hiện và ướp gia vị gà nấu lagu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu gà và ướp với các gia vị nấu gà lagu
Bước đầu tiên lúc nào cũng phải là bước sơ chế nguyên liệu và sử dụng gia vị gà nấu lagu cho món ăn đậm đà!
Tỏi và hành tím các bạn rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhỏ nhen, nếu được các bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách mua hai nguyên liệu đó được băm nhuyễn sẵn cũng được nhé!
Đậu Hà Lan chỉ cần rửa với dung dịch nước muối loãng. Cắt nhỏ để dễ lấy hạt đậu bên trong hơn nha!
Với gà các bạn rửa sạch với nước muối rồi dùng dao to để chặt thành những miếng vừa ăn. Vì thế để dễ hơn các bạn nên chọn những phần má đùi để phần thịt được nhiều hơn nha.
Sau đó các bạn đem gà ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hành tím và tỏi đã băm nhỏ sẵn.
Để nhấn thêm phần màu sắc để phần nhìn hấp dẫn hơn các bạn cho thêm 2 muỗng canh tương cà. Tiếp theo các bạn chỉ cần dùng đũa trộn đều thịt gà với gia vị gà nấu lagu sao cho gà thấm đều gia vị .
Uớp gà trong khoảng thời gian là 20-30 phút để gà được thấm gia vị đều hơn nha!
Bước 2: Chuẩn bị rau củ để trang trí
Với cà rốt các bạn sẽ có nhiều cách lựa chọn cho việc trang trí. Nhưng trước tiên rửa sạch và gọt vỏ, sau đó các bạn có thể tỉa cà rốt thành hình hoa. Hoặc cắt tròn đơn giản đều được.
Tương tự với khoai tây các bạn cũng chỉ cần rửa sạch. Cắt bỏ những phần hư hoặc những phần bị mọc mầm. Nhớ là gọt kĩ phần khoai vì mầm của khoai không tốt cho sức khỏe đâu đấy rồi cắt nhỏ. Hoặc dễ nhất là cắt làm bốn phần nha!
Hương vị sẽ như thế nào khi thay đổi nguyên liệu thành bò? Món lagu bò thì cách nấu khác như thế nào?
Bước 3: Xào sơ chế rau củ gà nấu Lagu
Xong phần củ quả, các bạn sẽ xào sơ cà rốt và khoai tây trước
Các bạn chuẩn bị 1 cái chảo nhỏ cho thêm dầu (nếu được các bạn hãy thay thế bằng bơ sẽ thơm hơn rất nhiều đó). Bật lửa to cho dầu (bơ mau chảy) mau nóng. Khi dầu nóng lên (bơ tan) thì cho cà rốt và khoai tây đảo sơ.
Xào tầm 5 phút khi cà rốt và khoai săn lại 1 chút thì tắt bếp, cho ra 1 chén riêng.
Bước 4: Cách nấu Gà nấu lagu chuẩn nước soup ngon
Lagu gà ngon thì phần nước phải thật đặc biệt các bạn nhé!
Vì đây là món đặc trưng là nước nên các bạn hãy chuẩn bị 1 nồi cao hoặc sâu 1 chút nhá. Sau đó cho nồi lên bếp và thêm vào 1 ít dầu ăn. Thêm 1 ít tỏi băm và hành tím vào phi cho thơm, khi tỏi và hành dậy mùi cũng như chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Các bạn cho hành tây vào xào trước để hãm tính hăng vốn có của nó.
Tầm 3 phút thì các bạn cho phần gà đã ướp vào xào cùng. Khi thịt gà săn hơn, chắc hơn thì các bạn mới cho vào 500ml nước dừa vào nấu chung. Khi gà cùng với nước dùng sôi nhẹ thì thả thêm số đậu Hà Lan.
Cả cà rốt lẫn khoai tây vào cùng nhé! Sau đó đậy nắp lại hầm trong khoảng 30-45 phút cho mọi thứ được hòa quyện cũng như để gà được mềm hơn.
Cách nấu lagu bò
Nguyên liệu:
1kg nạm hoặc dẻ sườn bò
3 quả cà chua
2 củ khoai tây
1 chén đậu Hà Lan
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 nhánh gừng nhỏ
3 củ hành khô
3 tép tỏi
Gia vị: Muối, đường, dầu hào, tương cà, xì dầu, hạt nêm, hạt tiêu.
Hành lá, rau mùi
Bơ lạt, dầu màu điều
Lagu bò
Video đang HOT
Cách làm:
1. Sơ chế
Bò nấu lagu (hoặc ragu) là kiểu hầm vì thế nên chọn phần nạm bò hoặc dẻ sườn thì khi nấu nạc mỡ gân đan xen sẽ ngon hơn. Thịt bò rửa cùng chút rượu trắng, gừng đậ.p dập để khử mùi. Sau đó, cắt hình quân cờ.
Khoai tây, cà rốt bào bỏ vỏ, cắt miếng quân cờ. Hành tây thái múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Đậu Hà Lan rửa sạch.
2. Tẩm ướp
Cho bò vào âu, ướp với 1/3 lượng tỏi và hành khô băm cùng gừng thái lát, 3 thìa canh tương cà, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Nếu có pate gan sẽ ngon hơn, cho thêm 3 thìa canh. Trộn đều và ướp trong tối thiểu 30 phút cho bò thấm vị. Nếu có thời gian bọc màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh qua đêm sẽ ngon hơn.
3. Thực hiện
Cà chua khía hình chữ thập và cho vào luộc sơ để bong vỏ. Vớt ra, lột bỏ vỏ, bỏ ruột rồi xay hoặc băm nhỏ. Phi thơm 1/2 lượng hành, tỏi băm rồi trút cà chua vào xào. Thêm 2 muỗng tương cà và đảo đều nấu cho tới khi thành hỗn hợp sánh mịn.
Phi thơm 30 gr bơ lạt với 1/2 số tỏi, hành băm còn lại. Trút phần thịt bò đã ướp vào xào săn cho gia vị rút vào trong thịt. Trút hỗn hợp sốt cà chua ở trên vào, thêm lượng nước sôi xâm xấp rồi đun sôi, hớt bỏ bọt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Hạ lửa nhỏ ninh cho thịt bò mềm.
Khi thịt bò mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào tiếp tục hầm tới khi đạt độ mềm như mong muốn. Thêm đậu Hà Lan nấu vài phút. Nếu thích nước sốt hơi sanh sánh thì pha chút bột bắp (hoặc bột sắn dây) cùng chút nước, rồi xuống từ từ, khuấy đều để đạt độ sánh như ý muốn, nấu chín. Tắt bếp, múc lagu bò ra bát, thêm rau thơm, hành tây và thưởng thức nóng.
Cách nấu lagu chay
Nguyên liệu:
Khoai tây: 3 củ
Cà rốt: 3 củ
Bò lát chay: 20 gr
Nấm mỡ: 50 gr
Nấm hương: 50 gr
Bắp non: 50 gr
Tàu hủ ky: 50 gr
Đậu theo sở thích: 100 gr
Cà chua băm: 1 trái
Tương cà: 2 muỗng canh
Nước dừa: 1 lít
Gia vị thông dụng: (đường 1 ít)
Lagu chay
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho cà rốt và khoai tây đã cắt theo ý thích vào chảo dầu, chiên với lửa vừa trong vòng 5 phút, sau đó dùng rây lọc bỏ bớt dầu để hạn chế lượng dầu bám vào thực phẩm.
Cho cà rốt và khoai tây đã chiên vào tô, nêm gia vị theo công thức sau: 1 gói bột dầu lagu, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay, đảo đều và ngâm trong 10 phút. Xào các loại rau nấm và đồ ăn kèm
Đun nóng chảo với dầu thực vật, sau đó cho 1 thìa hành tím băm vào phi thơm. Khi hành đã thơm, bạn cho 20 gam thịt bò chay, 50 gam đậu phụ, 50 gam bắp non, 50 gam nấm mỡ và 50 gam nấm rơm vào xào trong 5 phút và giữ lửa vừa phải. Tiếp theo, đừng quên thêm 1 thìa hạt nêm chay để nấm thơm, sau đó xào trên lửa vừa trong 2 phút.
Nấu lagu chay
Đun nóng nồi với 2 thìa dầu thực vật sau đó cho 1 thìa hành tím băm nhỏ, 2 thìa tương cà, 1 quả cà chua băm nhỏ và cà chua vào xào. Sau đó bạn cho 1 lít nước dừa vào, đồng thời cho các loại rau củ đã ướp sẵn và 1 chén đậu tùy theo sở thích vào đun sôi khoảng 10 phút với lửa vừa.
Cho nấm vào xào nhẹ, thêm 4 muỗng canh gia vị chay, 3 muỗng canh kẹo dẻo, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương và trộn đều.
Sau đó bạn chuẩn bị một cốc nước khoảng 4 thìa, cho 2 thìa bột sắn dây vào, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết thì đổ vào nồi nấu. Cho 1/2 củ hành tây vào và đảo nhẹ lần cuối để các gia vị và nấm quyện vào nhau rồi vo viên!
Món lagu chay thơm ngon, thanh đạm với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Khi nếm thử món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và một chút beo béo từ nước dừa. Rễ và rau củ được trộn và gia vị để có vị ngọt và mặn. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon!
Chúc bạn thành công!
Lagu gà: 4 cách nấu thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng tràn đầy năng lượng
Lagu gà một trong những món ăn thơm ngon, béo ngậy nổi tiếng trên khắp thế giới. Tuy không xuất phát từ Việt Nam nhưng món ăn lại được đông đảo mọi người đón nhận và biến tấu theo khẩu vị phù hợp.
Lagu gà có nhiều rau củ quả nấm kèm theo thịt gà nên chứa nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn có thể dùng cho người lớn và trẻ nhỏ ăn ngon, bổ sung năng lượng khởi động ngày mới đầy sức sống.
1. Giới thiệu về món lagu
Lagu gà là món ăn hấp dẫn mang đến nguồn cảm hứng mới cho ẩm thực Châu Á. Món ăn mang đến đẳng cấp sang trọng thường được chọn làm món chính trong các bữa tiệc. Không những thế chúng còn là sự lựa chọn tinh tế để cả nhà ăn sáng ngon miệng. Tuy nhiên món ăn này xuất phát từ đâu, ăn như thế nào bạn có thể điểm qua sơ lược dưới đây.
1.1. Lagu gà là gì?
Lagu là món ăn có người gốc từ Châu Âu cụ thể là nước Pháp. Tuy nhiên khi du nhập vào các nước chúng đã được biến tấu theo khẩu vị của người Châu Á. Lagu được ví như "món ăn hoàng gia" khi đựa lựa chọn đưa vào những buổi tiệc họp mặt lớn. Món ăn thể hiện đẳng cấp sang trọng luôn xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng năm sao và được thực khách ưu ái.
Tuy là món ăn xuất phát từ Châu Âu nhưng lagu lại khá quen thuộc với người Việt. Bởi khi du nhập vào Việt Nam chúng đã được cân chỉnh theo khẩu vị phù hợp. Tuy nhiên trên tinh thần vẫn giữ nét đặc trưng riêng biệt của món ăn. Lagu chính là món ăn kết tinh của sự khéo léo, tinh tế của người đầu bếp.
Món lagu có thể sử dụng đa dạng nguyên liệu chính như thịt bò , thịt heo, thịt gà, thịt vịt... Tùy theo sở thích bạn có thể lựa chọn loại thực phẩm phù hợp. Đi kèm với đó không thể thiếu nguyên liệu cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây... Các gia vị dành cho món ăn cũng rất đỗi quen thuộc như bột cà ri, ngũ vị hương hay lá nguyệt quế, hoa hồi. Món ăn có vị ngọt thanh đặc trưng, thơm béo, đôi khi còn sánh sệt nhờ có bột năng hoặc bột bắp. Vì có màu sắc, cách thực hiện tương tự nhau nên lagu thường bị nhầm lẫn với món cari hay bò kho .
Món Lagu xuất phát từ nước Pháp nhưng lại được đông đảo các nước Châu Á yêu thích ưa chuộng. Ảnh: Internet
1.2. Lagu gà bao nhiêu calo?
Thông thường trong 100gram thịt gà sẽ chứa 239 calo. Theo đó khi chế biến thịt gà thành món lagu có thêm rau củ quả, gia vị, sữa tươi, nước cốt dừa... thì lượng calo sẽ tăng lên đáng kể. So với mức calo cần nạp trong ngày là 1.500 - 2.000 calo thì con số ngày cũng không quá cao cho một bữa ăn.
Tuy nhiên so với nhiều món ăn khác thì lagu gà được đán.h giá calo khá cao. Nếu ăn nhiều bạn sẽ dễ bị tăng cân, béo phì. Chính vì thế với món ăn này bạn nên ăn với lượng vừa phải, không nên ăn quá thường xuyên nếu muốn giảm cân . Ngược lại nếu bạn muốn tăng cân, bổ sung thêm dinh dưỡng, năng lượng thì có thể ăn nhiều hơn.
1.3. Lagu gà ăn với gì?
Vì sự đậm đà của món Lagu nên chúng thường được ăn kèm với bánh mì , bún hoặc cơm đều phù hợp. Vào những ngày mưa lạnh được thưởng thức món lagu nóng hổi, bùi béo thơm ngọt thì còn gì bằng. Món ăn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng rất thích hợp để tẩm bổ cho cả nhà.
Bên cạnh đó món Lagu ăn theo phong cách của người Việt sẽ kèm theo rau sống như húng quế, giá đỗ, hoa chuối bào, ngò gai...
Tùy theo sở thích bạn có thể ăn lagu cùng với cơm, bánh bánh kèm theo các loại rau thơm, giá đỗ... Ảnh: Internet
2. Cách nấu lagu gà ăn với bánh mì
Lagu cũng giống như các món cari gà , bò kho chúng sẽ được chấm kèm với bánh mì quen thuộc. Món ăn thích hợp để nấu vào buổi sáng cuối tuần nạp lại năng lượng sau một tuần làm việc mệt mỏi. Không những thế chúng cũng rất thích hợp để tẩm bổ cho người suy dinh dưỡng, ốm mới đậy vì chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
3kg đùi gà
600gram khoai tây
250gram cà rốt
300gram nấm mỡ
2 củ hành tây
120gram đậu Hà Lan
Hành lá, ngò rí
Hành tím, tỏi
Bột năng
Nước dừa tươi
Gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm gà, tương cà
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hoa hay thái khúc tùy thích.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.Nấm mỡ ngâm vào nước muối loãng 10 phút, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch lại với nước. Cắt chéo trên đầu nắm tạo hình đẹp mắt.Thịt gà làm sạch, chà xát muối chanh, rửa sạch lại, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.Hành ngò cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc.
Các nguyên liệu nấu Lagu cần đãm bảo tươi ngon để món ăn thành phẩm hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp gà và củ quả
Bỏ thịt gà vào tô ướp cùng 1 thìa canh hạt nêm gà, 1.5 thìa canh tương cà chua, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, ít tiêu xay, hành tỏi băm trộn đều. Ướp khoảng 1 giờ cho thịt gà thấm gia vị.
Bỏ cà rốt và khoai tây vào thau ướp cùng 1 thìa canh bột nêm gà, 1/2 thìa canh đường, ít tiêu, hành tỏi băm. Xóc đều nguyên liệu để ướp 20 phút.
Bước 3: Xào gà, nấm, rau củ
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn bỏ 1 thìa canh bơ vào đun nóng chảy. Tiếp theo cho hết thịt gà vào chiên săn lại. Khi thấy gà cháy xém phần da thì vớt thịt gà ra.Tiếp tục dùng chảo cho vào 1 thìa canh bơ đun nóng chảy. Sau đó bỏ khoai tây và cà rốt vào xào đều. Đến khi thấy khoai thấm gia vị thì tắt bếp.Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn. Thêm vào ít hành tỏi băm, 1 thìa canh tương cà. Tiếp theo đổ nấm vào xào vừa săn lại thì tắt bếp.
Các loại rau củ, thịt gà, nấm mang xào săn lại trước rồi mang nấu Lagu sẽ ngon và thấm vị hơn. Ảnh: Internet
Bước 4: Nấu lagu gà
Bắc nồi lên bếp đổ lượng nước dừa vừa đủ vào đun sôi. Tiếp theo đổ hết phần gà vừa xào vào nồi. Nước sôi vớt bọt bỏ để nước trong hơn.Sau khoảng 15 phút thấy thịt gà chín bạn cho khoai tây và cà rốt vào. Nếu nước quá ít bạn có thể đổ thêm nước dừa hoặc nước lọc.Kế đến khi rau củ gần chín bạn cho nấm xào vào. Nấu trên lửa nhỏ để nồi nước không trào bọt. Bỏ đậu hà lan vào vào nấu chín. Cho hành tây vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Hòa 15gram bột năng cùng 15ml nước trong chén. Sau đó đổ chúng vào nồi lagu gà khuấy đều tạo độ sánh sệt. Nấu khoảng 3 phút nữa thì cho vào ít tiêu và tắt bếp.
Lagu gà ăn kèm bánh mì cần sánh sệt và béo ngậy vì thế bạn hãy thêm bột năng hoặc bột bắp hòa nước. Ảnh: Internet
Món lagu gà thơm lừng, nóng hổi nghi ngút khói vô cùng hấp dẫn. Món ăn mang đến hương vị béo ngọt, thịt gà thơm ngon, rau củ bùi bùi cực kích thích. Thỉnh thoảng bạn có thể dùng cách nấu lagu gà mềm ngon này để chăm sóc bữa sáng cho gia đình. Theo đó chúng có thể ăn kèm bún, bánh mì, cơm đều ngon tuyệt vời.
Món Lagu gà ăn kèm bánh mì có màu sắc hấp dẫn, sánh sệt vừa miệng, ngọt béo đậm đà càng ăn càng nghiệ.n. Ảnh: Internet
3. Cách nấu lagu gà nấm đông cô
Nấm đông cô là nguyên liệu thường thấy trong các món lagu, lẩu chay , canh gà. Chúng góp phần làm tăng thêm độ thơm ngon, giòn ngọt cho món ăn, bên cạnh đó nấm đông cô còn chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
4 cái đùi gà
3 quả dừa xiêm chặt lấy nước
50gram nấm đông cô
1/2 củ cà rốt
500gram khoai tây
10gram sốt cà chua
1/2 gói gia vị lagu
2 thìa canh bột năng
2 thìa canh hành khô, tỏi băm
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, dầu ăn.
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô mang ngâm cùng nước ấm đến khi nở mềm. Rửa sạch chúng lại với nước, cắ.t châ.n để ráo.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, khía hoa, thái lát vừa ăn hình hoa.Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Hành, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà
Đùi gà chà xát muối giấm, rửa sạch lại với nước, chặt thành các miếng to. Bỏ thịt vào tô ướp cùng 1 thìa canh hành tỏi băm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh muối, 1/2 gói gia vị lagu. Trộn đều gia vị để thịt ướp 30 phút cho thấm đều.
Đối với gà công nghiệp bạn nên chọn phần đùi sẽ săn chắc, ít mỡ, nhiều thịt và dai ngon nhất. Ảnh: Internet
Bước 3: Xào nấm
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ 1 thìa canh hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho sốt cà chua, nấm hương và gà vào xào săn lại. Khi thấy gà săn bạn đổ nước dừa xiêm vào ninh cùng.Nấu khoảng 15 phút khi thấy gà gần chín bạn cho cà rốt vào hầm cùng. Cà rốt gần chín cho khoai tây vào. Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị gia đình.Khi các nguyên liệu đạt độ mềm vừa phải bạn khuấy bột năng cùng ít nước. Sau đó cho bột năng vào nồi khuấy đều. Để thêm 5 phút khi nước lagu sánh lại thì tắt bếp.
Phần tương cà bạn có thể thay thế bằng cách xào cà trái tươi xay nhuyễn hoặc bằm mịn. Ảnh: Internet
Múc lagu gà nấm ra tô rắc thêm ít tiêu và hành ngò. Món ăn có màu sắc hấp hương vị thơm ngon khiến ai cũng mê đắm. Phần gà ướp trước có phần thịt thấm vị, ngọt bùi dai dai cực ngon. Tin rằng món ăn sẽ giúp bạn có bữa ăn sáng lành mạnh , vui vẻ, nhiều năng lượng.
Món ăn có sự kết hợp giữa gà, nấm hương, rau củ mang đến bữa ăn giàu dinh dưỡng rất thích hợp để bổ bổ sức khỏe. Ảnh: Internet
3. Cách nấu lagu gà nấm đông cô
Nấm đông cô là nguyên liệu thường thấy trong các món lagu, lẩu chay , canh gà. Chúng góp phần làm tăng thêm độ thơm ngon, giòn ngọt cho món ăn, bên cạnh đó nấm đông cô còn chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
4 cái đùi gà
3 quả dừa xiêm chặt lấy nước
50gram nấm đông cô
1/2 củ cà rốt
500gram khoai tây
10gram sốt cà chua
1/2 gói gia vị lagu
2 thìa canh bột năng
2 thìa canh hành khô, tỏi băm
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, dầu ăn.
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô mang ngâm cùng nước ấm đến khi nở mềm. Rửa sạch chúng lại với nước, cắ.t châ.n để ráo.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, khía hoa, thái lát vừa ăn hình hoa.Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Hành, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà
Đùi gà chà xát muối giấm, rửa sạch lại với nước, chặt thành các miếng to. Bỏ thịt vào tô ướp cùng 1 thìa canh hành tỏi băm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh muối, 1/2 gói gia vị lagu. Trộn đều gia vị để thịt ướp 30 phút cho thấm đều.
Đối với gà công nghiệp bạn nên chọn phần đùi sẽ săn chắc, ít mỡ, nhiều thịt và dai ngon nhất. Ảnh: Internet
Bước 3: Xào nấm
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ 1 thìa canh hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho sốt cà chua, nấm hương và gà vào xào săn lại. Khi thấy gà săn bạn đổ nước dừa xiêm vào ninh cùng.Nấu khoảng 15 phút khi thấy gà gần chín bạn cho cà rốt vào hầm cùng. Cà rốt gần chín cho khoai tây vào. Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị gia đình.Khi các nguyên liệu đạt độ mềm vừa phải bạn khuấy bột năng cùng ít nước. Sau đó cho bột năng vào nồi khuấy đều. Để thêm 5 phút khi nước lagu sánh lại thì tắt bếp.
Phần tương cà bạn có thể thay thế bằng cách xào cà trái tươi xay nhuyễn hoặc bằm mịn. Ảnh: Internet
Múc lagu gà nấm ra tô rắc thêm ít tiêu và hành ngò. Món ăn có màu sắc hấp hương vị thơm ngon khiến ai cũng mê đắm. Phần gà ướp trước có phần thịt thấm vị, ngọt bùi dai dai cực ngon. Tin rằng món ăn sẽ giúp bạn có bữa ăn sáng lành mạnh , vui vẻ, nhiều năng lượng.
Món ăn có sự kết hợp giữa gà, nấm hương, rau củ mang đến bữa ăn giàu dinh dưỡng rất thích hợp để bổ bổ sức khỏe. Ảnh: Internet
4. Cách nấu lagu gà sữa tươi
Theo cách nấu lagu gà bình thường sẽ không dùng sữa tươi. Tuy nhiên nếu bạn thích món ăn thêm phần béo ngậy thì vẫn có thể biến tấu chúng theo sở thích của mình. Cũng giống như các món cari gà , lagu có thêm sữa tươi sẽ càng hấp dẫn, ngọt béo thơm lừng chấm kèm bánh mì cực bắt.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta
350ml sữa tươi
400ml nước dừa
2 củ khoai tây
3 củ cà rốt
1 củ hành tây
4 củ hành tím băm
6 tép tỏi băm
Ngò rí
Ớt sừng
2 thìa cà phê bơ thực vật
3 thìa cà phê bột năng
3 thìa cà phê tương cà
Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, tiêu, đường, muối
4.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà làm sạch, chà xát muối giấm, rửa sạch lại với nước, chặt thành các miếng to vừa phải.
Ướp vào thịt gà 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh hành tím, tỏi băm, 1 thìa canh rượu trắng. Trộn đều nguyên liệu ướp trong khoảng 40 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch 1/2 cắt hạt lựu, 1/2 cắt sợi múi cau.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vuông.Ớt sừng rửa sạch, thái sợi. Ngỏ cắt gốc, nhặt lá úa, rửa sạch.
Bạn có thể chọn thịt gà ta tươi ngon để nấu Lagu sẽ mang đến món ăn ngọt tự, dai dai, săn chắc. Ảnh: Internet
Bước 3: Chiên gà, khoai tây, cà rốt
Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu ăn vừa phải. Bỏ khoai tây và cà rốt vào chiên vàng gần chín thì gắp ra để ráo dầu.
Chiếc chảo còn dầu Bạn tiếp tục bắc lên cho vào 1 thìa canh bơ. Bỏ thịt gà vào chiên vàng đều các mặt thì gấp ra để ráo dầu.
Thịt gà chiên cùng bơ sẽ tạo nên hương vị thơm béo, khi ăn cảm nhận vị thịt săn chắc. Ảnh: Internet
Bước 4: Nấu lagu gà
Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho tỏi, hành tây, hành tím vào phi thơm vàng. Tiếp theo thêm vào 3 thìa cà phê tương cà. Đổ thêm 400ml nước dừa, 300ml nước lọc.
Dùng tương cà giúp bạn rút ngắn thời gian làm sốt cà tươi. Ảnh: Internet
Đổ hết thịt gà vào đậy nắp nấu sôi. Tiếp theo bạn dở nắp nồi ra cho vào khoai tây và cà rốt. Nếm nếm lại gia vị 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường. Khi các nguyên liệu chín tới bạn đổ sữa tươi vào nồi.
Khuấy bột năng cùng ít nước lọc cho hòa tan rồi đổ vào nồi. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng thì thêm hành tây thái sợi vào là hoàn thành. Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Lagu có thêm sữa tươi sẽ giúp tăng thêm độ thơm béo hấp dẫn khiến mọi người khi ăn phải gật gù khen ngon. Ảnh: Internet
Múc lagu gà ra tô rắc thêm ít ngò ăn kèm bánh mì là hết sẩy. Với món ăn này bạn có thể dùng làm món ăn sáng kèm bánh mì, ăn trưa kèm cơm trắng nóng đều thích hợp. Món ăn giúp cả nhà có cảm giác lạ miệng, bắt vị ăn ngon miệng.
Với món ăn đặc biệt này bạn có thể chuẩn bị thêm chén muối ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm kèm. Ảnh: Internet
Lagu Bò - Cách nấu Lagu Bò thơm ngon đúng vị Bò lagu là món ăn có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Khi du nhập vào nước ta được rất nhiều người yêu thích. Không cần phải mất chi phí lớn đến nhà hàng thưởng thức, bạn có thể tự làm món bò lagu đãi cả nhà. Với bí quyết cách nấu lagu bò của chúng tôi, đảm bảo chỉ cần ngửi...