3 cách làm phở trộn chay mặn siêu ngon, càng ăn càng mê

Phở trộn là món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn, bắt vị được nhiều người yêu thích. Cộng phở dai mềm kết hợp với topping chay mặn cùng nước sốt vừa vị ăn một lần là nhớ mãi. Vào bếp cùng trổ tài với 3 cách làm phở trộn đơn giản sau đây nhé.

1. Cách làm phở trộn thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh phở: 300gr

Thịt băm: 100gr (có thể thay bằng thịt gà, hoặc thịt gà)

Nước hầm xương: 50ml

Bột năng: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Tỏi, ớt, hành tím

Xà lách

Hành lá

Gia vị nêm nếm: Dầu hào, nước tương, đường, muối, tiêu,…

Nguyên liệu cơ bản

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt băm

Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.Xà lách rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút, vớt ra để ráo.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Ướp thịt với 1 muỗng canh dầu hào, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 xíu nước mắm rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt băm ngấm đều gia vị.

Bước 2: Xào thịt băm

Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn, cho hành tím, tỏi, ớt vào phi thơm.Đổ thịt băm đã ướp vào xào ở lửa vừa khoảng 3 – 5 phút cho thịt săn lại.Cho 50ml nước hầm xương vào xào chung đến khi thịt chín đều là hoàn thành.

Bước 3: Làm phở trộn thịt băm

Cho tất cả các nguyên liệu gồm: Bánh phở, thịt băm, xà lách, hành lá vào tô.Chan vào tô một ít nước tương rồi trộn đều để tất cả nguyên liệu hòa vị rồi thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã thành công với món phở trộn thịt cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Cộng phở ngấm đều gia vị, vừa ăn, hòa cùng vị thịt băm ngọt ngon, ăn cực mê mẩn.

Thành phẩm phở trộn thịt

2. Cách làm phở trộn chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh phở: 200gr

Thịt bò: 300 gr

Đu đủ xanh: 150gr

Cà rốt: 1 củ

Giá đỗ: 150gr

Đậu phộng rang: 100 gr

Tỏi, ớt

Rau xà lách: 300gr

Gia vị cần dùng:

Dầu hào, giấm, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,…

Nguyên liệu cơ bản

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch để ráo rồi bào thành sợi dài.Tỏi, ớt băm nhỏ.Giá đỗ rửa sạch, để ráo.Rau xà lách cắt bỏ phần chân, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo.Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 ít tiêu xay rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 2: Xào thịt bò với giá đỗ

Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.Đổ thịt bò đã ướp vào xào khoảng 1 – 2 phút cho thịt bò săn lại, vừa chín tới.Cho giá vào xào chung khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Các bước xào thịt bò với giá

Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt trộn phở

Trộn đều tất cả các nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 6 muỗng canh nước ấm sao cho các nguyên liệu tan hết, hòa quyện vào nhau.Cho tỏi, ớt băm và vắt một ít nước cốt chanh vào khuấy đều là hoàn thành.

Nước mắm chua ngọt

Bước 4: Trộn phở và thưởng thức

Cho bánh phở, cà rốt, đu đủ bào sợi, xà lách, thịt bò xào, đậu phộng rang vào tô.Chan lên 2 muỗng canh nước mắm chua ngọt rồi trộn đều tất cả nguyên liệu và thưởng thức.Phở trộn chua ngọt có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, ai ăn cũng thích mê.

Thành phẩm phở trộn chua ngọt

3. Cách làm phở trộn chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh phở: 300gr

Nấm: 200 gr (Có thể chọn nấm kim châm/ nấm đùi gà/ nấm đông cô… tùy thích) Hành, tỏi

Hành lá

Sốt cà chua

Mè rang 1/2 muỗng cà phê

Gia vị cần dùng:

Dầu ăn, nước tương, muối, tiêu, đường,…

Nguyên liệu chính làm phở trộn chay

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm cắt bỏ chân, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Hành, tỏi băm nhỏ.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Xào nấm

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm.Đổ nấm vào xào sơ khoảng 3 – 5 phút.Nêm vào 1 muỗng canh dầu hào, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu, trộn đều lên cho nấm ngấm vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm nước sốt trộn phở

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, tỏi còn lại vào phi thơm.Thêm vào 4 muỗng canh sốt cà chua, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, đảo đều rồi nấu ở lửa vừa khoảng 30 giây cho nước sốt sánh lại là hoàn thành.

Bước 4: Trộn phở và thưởng thức

Cho phở cùng 2 muỗng canh nước sốt vào tô trộn đều.Thêm nấm xào lên trên và thưởng thức.

Phở trộn chay rất thanh đạm, nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe với các bước làm cực kỳ đơn giản. Cộng phở thấm vị , mềm ngon hòa cùng nấm ngọt dai cực kỳ bắt vị.

Thành phẩm món phở trộn chay

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với 3 cách làm phở trộn đơn giản nhưng cực ngon để đổi vị cho cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua đầy đủ nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé.