3 cách làm củ hủ dừa kho thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà
Trong các món chay quen thuộc chắc hẳn bạn đã từng ăn qua các món được làm từ củ hủ dừa.
Điện máy XANH sẽ giới thiệu với các bạn 3 món kho cùng củ hủ dừa vô cùng hấp dẫn, độc đáo và chất lượng. Mời các bạn cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Củ hủ dừa kho nấm
Củ hủ dừa 300 gr
Nấm rơm 200 gr
Hành boa rô 1 nhánh
Ớt 3 trái
Dầu ăn 1 ít
nước màu 1/2 muỗng canh
Nước mắm chay 1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/tiêu/hạt nêm)
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Chọn loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp. Không nên chọn loại đã nở to ra.Nấm rơm có màu đen bao giờ cũng ngon hơn nấm rơm có màu trắng.Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại nấm khác để thực hiện món ăn này nhé.
Cách chế biến Củ hủ dừa kho nấm
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ hủ dừa mua về bạn đem ngâm chúng với nước muối khoảng 10 – 15 phút để sạch hết chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Nấm rơm thì cắt bỏ phần chân nấm nếu có quá nhiều đất cát. Ngâm nấm với nước muối pha loãng trong vòng 5 phút để loại bỏ hết chất bẩn.
Hành boa rô cũng rửa sạch, lấy phần gốc hành rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 1 lóng tay. Phần gần ngọn thì cắt thành từng khoanh nhỏ dùng để trang trí món ăn.
2
Ướp và xào nấm
Chờ đến khi nấm rơm ráo nước thì chúng ta mới tiến hành ướp gia vị. Cho vào nấm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm chay. Trộn đều và ướp khoảng 7 – 10 phút.
Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 ít dầu ăn, dầu ăn nóng thì cho hành boa rô vào, chờ đến khi hành vừa vàng thì cho nấm rơm vào xào khoảng 4 đến 5 phút là được, lúc này nấm rơm sẽ săn lại, các gia vị vừa thấm vào nấm sẽ rất ngon.
3
Kho củ hủ dừa
Cho một chén nước vào chảo, đun nóng và cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường cát, 1/2 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh nước màu, sau đó đảo đều tay để các gia vị hòa tan đều.
Tùy vào khẩu vị mỗi người mà có thể cho ớt nhiều hay ít vào cùng để món ăn có vị cay ngon, đậm đà. Cho củ hủ dừa vào kho khi nước đã sôi, để lửa vừa cho nước ngấm vào củ hủ dừa.
Khi củ hủ dừa gần chín, tiến hành cho phần nấm rơm đã xào vào chảo, kho tiếp và đảo đều tay khoảng 4 đến 5 phút là được. Cho phần hành boa rô còn lại vào chảo rồi tắt bếp, lúc này chúng ta đã hoàn thành món ăn.
4
Thành phẩm
Vào những ngày rằm hay ăn chay, chúng ta có một món ăn hấp dẫn, vị ngọt của nấm rơm cùng vị đặc trưng của củ hủ dừa sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn chay hết sức chất lượng và tuyệt vời.
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Củ hủ dừa kho rệu
Củ hủ dừa 400 gr
Dầu ăn 300 ml
Nước nắm chay 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt/tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Củ hủ dừa kho rệu
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ hủ dừa làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối rồi tiến hành rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo nước.
2
Chiên củ hủ dừa
Các bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo, đun sôi sau đó tiến hành chiên củ hủ dừa. Lưu ý củ hủ dừa phải ngập hoàn toàn trong dầu để đảm bảo độ chín đều và giòn ngon.
Sau khi chín tiến hành vớt ra để ráo rồi chiên tiếp tục đến hết những phần còn lại. Củ hủ dừa chiên đảm bảo vàng đều và giòn ngoài da.
3
Kho củ hủ dừa
Cho 500 ml nước sạch vào nồi kho rồi tiến hành đun sôi, khi nước đã bắt đầu nóng, tiến hành cho gia vị 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm chay vào. Đảo đều tay do các gia vị hòa tan đều với nhau.
Sau đó tiến hành cho toàn bộ phần củ hủ dừa đã chiên vào nồi, đảo đều tay và vớt bọt, tiến hành kho với lửa vừa trong vòng 5 đến 6 phút, lúc này củ hủ dừa sẽ ngấm các gia vị và chuyển màu kho trông rất hấp dẫn.
Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể thêm vào 1 đến 3 trái ớt để món ăn có vị cay hấp dẫn hơn. Vậy là hoàn thành món ăn rồi đấy.
4
Thành phẩm
Củ hủ dừa kho rệu khi hoàn thành có màu sắc trông rất hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng của món kho chay. Vị ngọt của củ hủ dừa sẽ làm tươi mát khẩu vị của các bạn trong những ngày chay lạc. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và chất lượng.
3. Củ hủ dừa kho tộ
Nguyên liệu làm Củ hủ dừa kho tộ
Củ hủ dừa 300 gr
Hành lá 1 ít
Hành băm 1 ít
Sả cây 2 nhánh
Nước tương 4 muỗng canh
Tỏi băm 1 ít
Hành tím 4 củ
Đường thốt nốt 2 muỗng canh
Ớt 4 trái Màu gạch tôm 1 ống
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Củ hủ dừa kho tộ
1
Sơ chế nguyên liệu
Cho một ít muối vào thau nước sạch, cắt củ hủ dừa thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối. Sả đ.ập dập rồi cắt thành từng khúc khoảng 2 lóng tay.
Hành tím đ.ập dập, ớt cắt nhuyễn.
2
Sơ chế và ướp củ hủ dừa
Vớt ra và để củ hủ dừa ráo nước. Cho gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước tương, một ít màu gạch tôm vào chén. Trộn đều các gia vị với nhau rồi cho hỗn hợp vừa trộn đều vào ướp củ hủ dừa.
Để yên khoảng 5 – 10 cho tất cả thấm đều với nhau.
3
Kho củ hủ dừa
Cho một ít dầu vào chảo rồi đun nóng, cho hành băm và tỏi băm vào. Khi hành tỏi thơm chúng ta tiến hành cho phần củ hủ dừa đã ướp vào chảo rồi trộn đều tay đến khi vàng đều thì tắt bếp.
Chuẩn bị một chảo nóng khác, cho hành băm, tỏi băm, ớt và phần nước tương còn lại trong chén vào, đổ thêm một ít nước vào rồi trộn đều.
Cho một ít màu gạch tôm vào, cho thêm ít muối, ít hạt nêm, 2 muỗng canh đường thốt nốt và một ít tiêu vào, khuấy đều cho tất cả hòa tan với nhau.
Khi nước đã sôi chúng ta cho phần củ hủ dừa vào, kho với lửa vừa trong vòng 15 phút.
Sau đó cho sả và hành tím đ.ập dập vào. Khi chúng ta đã cảm thấy vừa ăn thì tắt lửa, vậy là ta đã hoàn thành xong phần món ăn củ hủ dừa kho tộ rồi.
4
Thành phẩm
Cho phần món ăn vào dĩa, bày trí hấp dẫn, các bạn nhớ thêm 1 ít nước kho lên cho món ăn hấp dẫn, có thể thêm một ít hành lá lên trên dĩa.
Món củ hủ dừa kho tộ với củ hủ dừa mềm ngon, thấm vị kết hợp với nước kho sánh sệt, đậm đà, ăn cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn.
Cách làm mì udon xào trứng cà chua đơn giản cho bữa ăn thêm ngon
Quá bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon, ăn khỏe? Thử ngay mì udon xào trứng cà chua siêu ngon, lại đơn giản cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Mì udon xào trứng cà chua
Mì udon 200 gr (có thể chọn mì tươi hoặc khô)
Tôm 100 gr
Cà chua chín 1 quả
Trứng gà 2 quả
Sốt cà chua 220 gr (khoảng 1 chén cơm)
Hành boa rô 1 nhánh (vừa)
Nước lọc 70 ml
Ngò tây 1 ít (Parsley)
Ớt bột 1 ít
Muối/ Tiêu 1 ít
Dầu ăn 50 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn tôm tươi ngon
Khi mua tôm cần chú ý quan sát hình dáng và chân tôm để lựa tôm tươi ngon.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Dựa vào màu sắc: Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Ưu tiên chọn những quả lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng.Dựa vào hương thơm: Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
Cách chọn trứng gà tươi ngon
Cách chế biến Mì udon xào trứng cà chua
1
Sơ chế các loại rau củ quá
Cà chua sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.
Làm tương tự với hành boa rô.
2
Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm với nước, sau đó bóc vỏ và lấy chỉ tôm. Cho phần thịt tôm để ra dĩa.
Cách lấy chỉ tôm nhanh
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.
3
Làm trứng chiên
Đ.ập 2 quả trứng vào tô, cho vào đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi đ.ánh đều.
Cho chảo lên bếp làm nóng. Cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi hạ nhỏ lửa. Đổ hỗn hợp trứng vừa đ.ánh lên chảo, dùng đũa đảo nhẹ cho trứng chín đều.
Lưu ý: Để giữ độ béo, chỉ nên cho trứng chín vừa, không nên chiên trứng quá chín.
4
Làm sốt cà chua
Cho chảo lên bếp sau đó cho dầu vào. Đợi dầu nóng thì cho cà chua vào, đảo đều. Đến khi cà chua bắt đầu mềm thì cho tôm vào.
Bạn có thể cho thêm thịt ba chỉ, thịt gà hoặc các nguyên liệu khác mà bạn thích.
Cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và tiếp tục đảo đều.
Tiếp đến, lấy 220gr sốt cà chua, cho vào hỗn hợp và đảo đều, đun đến khi sôi. Có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột để tăng vị cay và 1 ít ngò tây để món mì xào thơm ngon hơn.
Cho thêm 50 - 70ml nước lọc để khi cho mì vào sẽ mềm hơn (Trường hợp nếu bạn luộc mì trước thì không cần cho thêm nước).
5
Xào mì udon
Lấy 200gr mì udon tươi cho vào chảo, đảo đều.
Mách nhỏ: Nếu dùng mì khô thì bạn phải luộc mì trước nhé!
Có thể cho thêm nước hoặc sốt cà chua nếu cần.
Đun đến khi thấy sợi mì udon tách nhau ra là được.
Cho trứng chiên ở trên vào đảo đều, đến khi các nguyên liệu áo đều nước sốt. Cho hành baro đã cắt nhỏ vào. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
6
Thành phẩm
Chỉ cần cho mọi thứ ra dĩa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Sợi mì udon dai mềm hòa quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà thơm ngon tuyệt vời. Các bạn cùng với cơm cũng rất ngon nhé!
Cách làm cải thìa sốt nấm thanh đạm, đơn giản, ăn là ghiền Món cải thìa sốt nấm là một trong những món ăn thơm ngon hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản lại tốt cho sức khỏe gia đình. Cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay nhé! Nguyên liệu làm Cải thìa sốt nấm Cải thìa 500 gr Nấm hương 100 gr (khô) Nấm đùi gà 200 gr Hành boa rô...
