2 công thức làm mứt chanh đón Tết
Từ những trái chanh vỏ vàng đẹp mắt của Đà Lạt, bạn có thể làm ngay hai món mứt ngọt ngào để cùng gia đình thưởng thức, vừa ngon miệng, vừa tăng sức đề kháng trong dịp Tết đang đến gần.
Mứt chanh vàng là một trong những món ăn vặt thơm ngon thường được nhiều gia đình chuẩn bị cho ngày Tết để thưởng thức và đãi khách. Món ăn không chỉ mang đậm hương vị của quê hương mà còn đem lại cảm giác thơm ngon và tốt cho sức khỏe trong mùa dịch.
Tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, chanh vàng Đà Lạt được bán với giá từ 80.000 – 150.000 đồng/kg. Bạn có thể làm ngay những món mứt an toàn mà không quá đắt đỏ trong dịp năm mới.
Hai công thức mứt chanh vàng dưới đây do thực phẩm Orfarm gợi ý đều có những nguyên liệu đơn giản, cách làm không quá phức tạp để bạn tham khảo và trổ tài.
Công thức 1:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr chanh vàng tươi
- 500gr mật ong
- Muối 2 muỗng
Các bước thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Ngâm và phơi chanh đã được thái lát.
Chanh sau khi mua về, rửa cho thật sạch sau đó thái thành từng lát mỏng. Đem muối hoà chung với nước, rồi sau đó cho chanh đã được thái vào ngâm trong vòng 1 tiếng.
Trong lúc ngâm chanh, sử dụng dao để gỡ bỏ đi tất cả hạt chanh. Lưu ý, bạn cần phải nhẹ tay để có thể giữ nguyên phần tinh dầu có trong vỏ chanh.
Sau khi đã ngâm chanh, đem đi phơi ở chỗ nắng hoặc những nơi có gió thoáng mát và để trong khoảng 1 ngày để cho những lát chanh được héo lại.
Bước 2: Tiến hành làm mứt:
Sau khi chanh đã được héo lại, bạn trộn mật ong đã được chuẩn bị chung với chanh và bắt đầu ướp trong vòng 2 tiếng. Tiếp theo, cho chanh và mật ong vào trong nồi rồi đun với lửa nhỏ trong vòng khoảng từ 20-30 phút để cho mật ong được đặc sệt lại thì tiến hành tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành thành phẩm món mứt chanh dẻo mật ong.
Món mứt chanh dẻo mật ong sau khi chế biến có vị chua ngọt đặc trưng của món mứt chanh ngoài tác dụng có thể trị ho thì việc ăn mứt chanh không gây ra cảm giác ngán như khi sử dụng các loại mứt khác.
Đợi cho mứt chanh được nguội hoàn toàn, cho vào trong hũ thủy tinh và đậy kín, bảo quản mứt chanh trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.
Công thức 2:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gr chanh vàng
- 300 gr đường cát trắng
- 4 muỗng canh nước cốt chanh.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
Chanh rửa sạch, để ráo rồi chia làm ba phần. Lấy 2 phần đem bào vỏ vào một tô lớn rồi vắt lấy nước cốt để riêng. Trong quá trình cắt nhớ loại bỏ hạt để chanh khi nấu không bị đắng.
Phần chanh còn lại cắt lát mỏng cho vào chung với phần vỏ đã bào.
Bước 2: Đun mứt
Cho hỗn hợp trên vào một chiếc nồi thuỷ tinh, cho 2 chén nước lọc vào rồi nấu sôi với lửa lớn. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ nấu trong vòng 10 phút. Lược lấy phần cái, rồi đổ thêm 2 chén nước vào đun sôi thêm 10 phút nữa, rồi lại lọc lấy cái lần 2.
Tiếp đó, cho 2 chén đường với 4 muỗng nước cốt chanh và 4 chén nước lọc còn lại vào nồi chanh. Nấu sôi và hạ lửa nhỏ, khoảng 45 phút sau, khi thấy hỗn hợp quyện lại với nhau thật sánh dẻo thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành sản phẩm
Đợi mứt chanh nguội hẳn rồi cho vào hũ thuỷ tinh có nắp cài kín hơi để hạn chế sự xâm nhập của không khí bên ngoài. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng kèm bánh mì hoặc bánh quy.
Thử vị ngon ba miền từ khách sạn Grand Sài Gòn
Với chương trình ẩm thực mới hấp dẫn, thành viên khách sạn 5 sao thuộc Saigontourist Group sẽ mang lại cho thực khách cơ hội trải nghiệm những hương vị ẩm thực đỉnh cao trong mùa giãn cách xã hội ngay tại không gian sống quen thuộc của mình
Bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng là một trong những phương pháp hiệu quả góp phần đẩy lùi dịch bệnh Covid-19. Hiểu rõ điều này, các chuyên gia ẩm thực của khách sạn Grand Sài Gòn đã kỳ công thực hiện các món ăn, thức uống mang phong cách 5 sao vừa hấp dẫn, vừa tốt cho sức khỏe.
Một trong những món đặc sản được nhiều thực khách sành điệu của khách sạn Grand Sài Gòn ưa chuộng trong thời gian qua là món đuôi bò hầm sâm ba kích trắng An Giang. Không chỉ có tác dụng bồi bổ và tăng cường sức khỏe, sâm ba kích còn là một loại thảo dược chữa bệnh, giúp bổ thận và kích thích ăn ngon. Để đưa loại thảo dược này vào món ăn, đầu bếp khách sạn Grand Sài Gòn đã khéo léo kết hợp cùng đuôi bò, hầm chung trong 2 giờ cho nước lèo có vị ngọt thanh, giúp tăng thêm vị đặc trưng và giữ lại nhiều dưỡng chất. Món ăn sẽ mang lại cảm giác lạ vị hơn khi bạn dùng kèm với mì trứng và các loại rau sống.
Những người xứ Nghệ sống lâu ở Sài thành chắc không dễ gì quên món súp lươn Nghệ An. Thành phố Vinh có rất nhiều đặc sản nổi tiếng, trong đó lươn đồng là món làm nên thương hiệu ẩm thực xứ Nghệ. Thịt lươn có vị ngọt, công dụng bổ khí dưỡng huyết, nâng cao sức khỏe. Súp lươn là món được ưa thích nhất vào mùa lạnh hoặc mùa mưa, hấp dẫn với vị cay nồng, làm ấm lòng người thưởng thức. Những ngày này, một bát súp lươn nóng hổi với vị ngọt của lươn, vị cay của ớt, mùi thơm của rau răm chắc chắc sẽ khiến thực khách lưu luyến mãi.
Súp lươn Nghệ An
Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã, qua bàn tay của những đầu bếp tài hoa của khách sạn Grand Sài Gòn đã được nâng lên thành một món ăn độc đáo, gây nhiều ấn tượng đối với thực khách. Bún cá rô được chế biến đơn giản nhưng lại giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt cá, cùng nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe một cách hiệu quả.
Bún cá rô đồng
Bên cạnh các món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe, khách sạn Sài Gòn còn sáng tạo các loại thức uống mới, giúp tăng cường thể lực, thanh lọc cơ thể cho mùa dịch Covid-19. Trong những ngày này, bạn và những người thân trong gia đình nên bổ sung thêm nguồn năng lượng tươi mới cho cơ thể với Detoxification Tea (trà Earl grey, gừng tươi, trà sả), Vitamin Refresh (nước ép táo, nước ép gừng, trà chanh tươi), Vitamin Enjoy (trà bạc hà hương thảo kết hợp với trà chanh tươi). Các loại đồ uống này đều có công dụng giải độc cơ thể, cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất, tăng sức đề kháng, giúp tinh thần minh mẫn và tràn đầy năng lượng trong một ngày dài học tập và làm việc.
Ngoài ra, cũng đừng quên đến loại "thần dược tự nhiên" là nước detox, được tạo nên bởi các nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên với thành phần nước tinh khiết và các loại trái cây (cam, chanh, táo...). Nước detox giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường miễn dịch và mang lại cho cơ thể một nguồn năng lượng tự nhiên dồi dào với chất xơ, các loại vitamin, khoáng chất cùng lượng calo vừa phải.
Những ngày giãn cách, nếu ngại đi ra ngoài, bạn có thể nghĩ ngay đến phong cách "gọi món online" cùng khách sạn Grand Sài Gòn. Khách sạn Grand Sài Gòn sẽ mang đến cho thực khách những món ăn hấp dẫn và đảm bảo hương vị tươi ngon, kèm ưu đãi giao hàng miễn phí trong bán kính 1 km (với hóa đơn tối thiểu từ 500.000 đồng), thời gian giao hàng từ 8 giờ - 17 giờ mỗi ngày.
Món canh này vô cùng bổ dưỡng mà lại dễ nấu: Chị em hãy vào bếp ngay để tăng sức đề kháng cho cả nhà! Dù là người lớn hay trẻ nhỏ cũng đều nên ăn món canh này. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Nấm tuyết 100gr 2. Cà rốt 1-2 củ 3. Táo đỏ, kỷ tử 30-50gr mỗi loại 4. Xương heo/xương gà 200gr 5. Gia vị Muối, hạt nêm, nước mắm Những ngày này, ngoài việc nghĩ xem hôm nay nấu món gì cho 3 bữa...
