2 Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon ngọt, hấp dẫn đầy dinh dưỡng cho cả nhà
Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, vô cùng dễ ăn lại có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Hôm nay cùng các bạn vào bếp thực hiện ngay 2 công thức làm món cháo với nguyên liệu chính là thịt gà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Cháo gà đậu xanh
Thịt gà 500 gr
Gạo tẻ 50 gr
Gạo nếp 50 gr
Đậu xanh 50 gr
Hành tím 5 củ
Hành lá/ ngò rí 1 nhánh
Bột nghệ 1/2 thìa canh
Bột canh 1/2 thìa canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cháo gà đậu xanh
1
Sơ chế nguyên liệu
Để thịt gà được sạch và không bị hôi, sau khi mua về, bạn nhổ sạch lông còn sót và rửa gà bằng nước muối pha loãng.
Sau đó rửa lại qua vài lần nước, để ráo và chặt gà thành các miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
2
Ướp thịt gà
Bạn cho gà đã sơ chế ra tô, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh bột nghệ sau đó trộn đều cho gà thấm gia vị. Ướp thịt gà khoảng 10 phút.
3
Luộc thịt gà
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước, cho vào nồi nước vài củ hành tím, nước sôi bạn cho gà đã ướp vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa khoảng 20 phút.
Sau khi gà đã chín bạn vớt thịt gà ra ngoài.
4
Nấu cháo
Trước khi nấu, bạn ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng rồi vo sạch nhé!
Sau khi vớt gà ra, bạn cho 50 gr gạo tẻ, 50 gr gạo nếp và 50 gr đậu xanh đã vo sạch vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa trong thời gian khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, kiểm tra xem gạo đã mềm chưa, rồi cho thịt gà vào lại, đun thêm 15 phút với lửa vừa cho thịt gà và cháo mềm hẳn.
Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn nhé!
Video đang HOT
Khi ăn múc cháo ra tô, thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu là có thể dùng ngay rồi.
5
Thành phẩm
Cháo gà đậu xanh nóng hổi, thơm phức, thịt gà mềm ngọt, cháo thơm vị hành, ăn vào những ngày trời trở gió là không gì bằng.
Trổ tài vào bếp nấu ngay 1 nồi cháo cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
2. Cháo gà đậu xanh (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Cháo gà đậu xanh (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Đùi gà góc tư 2 cái (có thể sử dụng thịt gà ở bộ phận khác)
Gạo 1 chén (chén ăn cơm)
Đậu xanh cà vỏ 50 gr
Rau răm 1 ít (có thể thay thế bằng hành lá)
Giá đỗ 1 ít
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cháo gà đậu xanh (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế gà
Bạn có thể mua gà còn sống về để chế biến nhưng để tiết thời gian nấu nướng thì bạn nên mua gà đã được làm sẵn nhé!
Để khử mùi hôi của đùi gà thì bạn dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp lên các bên mặt bên ngoài của gà, sau đó vặt bỏ lông còn sót lại rồi đem đi rửa sạch với nước nhiều lần, cho ra rổ và để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau răm bạn nhặt bỏ những lá đã bị héo úa và chuyển sang màu vàng rồi đem đi rửa sạch và để ráo.
Bạn cho giá đỗ vào thau nước muối loãng và ngâm trong khoảng 10 phút rồi xả lại với nước, cho ra rổ và cũng để ráo.
Hành tím dùng dao lột bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt mỏng.
Bạn vo 1 chén gạo (chén ăn cơm) với nước 2 lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm với nước 15 phút trước khi chế biến.
Cuối cùng là đậu xanh thì bạn cũng rửa sạch với nước sau khi mua về và cũng tương tự như gạo sẽ ngâm 15 phút với nước rồi mới đem đi nấu cháo.
3
Luộc gà
Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím đã cắt mỏng để phi thơm. Sau đó tiếp tục chế vào nồi 1 lít nước rồi đun sôi để chuẩn bị luộc gà.
Khi nước đã sôi thì bạn cho 2 đùi gà góc tư đã sơ chế vào luộc trong khoảng 20 – 30 phút. Trong quá trình luộc gà, bạn sẽ luộc với lửa vừa và phải liên tục dùng vá để vớt bỏ đi lớp bọt trên bề mặt và cứ khoảng 10 phút thì đảo gà 1 lần để nó được chín đều.
Để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa thì bạn dùng một chiếc đũa chọc vào đùi gà, nếu không còn nước đỏ chảy ra nghĩa là gà đã chín. Gà chín thì vớt ra dĩa và để nguội nhé!
4
Nấu cháo gà với đậu xanh
Sau khi vớt gà ra khỏi nồi nước luộc thì bạn sẽ cho gạo và đậu xanh đã ngâm vào nồi. Nêm nếm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh muối cho vừa ăn.
Đun nồi cháo với lửa trung bình trong khoảng 30 phút và cứ khoảng 5 – 10 phút thì bạn khuấy cháo một lần để cháo được chín đầu và không bị cháy dưới đáy nồi.
Bạn có thể điều chỉnh độ lỏng đặc của cháo bằng cách thêm nước và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình và gia đình nhé!
Gà để ra dĩa đã nguội thì bạn tiến hành chặt gà thành những khúc vừa ăn. Sau đó cho ít giá đỗ vào bên dưới tô, cho cháo vào cùng với 1 ít rau răm và tiêu xay bên trên là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước trên là bạn đã có được cho mình một phần cháo gà đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Hạt cháo nở bung đều, dẻo thơm, vị ngọt từ nước dùng, vị béo bùi của đậu xanh, vị cay nhẹ của tiêu xay đã tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Hòa quyện cùng với hương vị của cháo là phần thịt gà vừa chín tới, dai giòn vừa đủ đã góp phần giúp cho món cháo thêm thơm ngon và chắc chắn ai thưởng thức cũng sẽ thích mê đấy nhé!
Cách làm gà nấu cháo cối nóng hổi, thơm ngon hấp dẫn cho ngày mưa
Vào những ngày mưa tầm tã, không khí lành lạnh thì thật tuyệt vời nếu có ngay một tô gà nấu cháo cối nóng hổi thơm lừng, vừa thổi vừa ăn.
Cách làm của món cháo này khá đơn giản nhưng hương vị lại tuyệt vời khó quên. Vào bếp thực hiện món cháo thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Gà nấu cháo cối
Gạo tẻ 100 gr
Đậu xanh 200 gr
Gà 2 con (3 - 3.5kg)
Nấm rơm 300 gr
Hành lá 200 gr
Ngò rí 150 gr
Tần ô 1 bó
Xà lách xoong 1 bó
Tỏi băm 4 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Muối hạt 1 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua gà tươi ngon
Ưu tiên chọn những con gà có kích cỡ và cân nặng vừa phải, không quá to hay quá nhỏ. Vì gà quá nhỏ thì có thể là gà chưa trưởng thành còn nếu quá to thì có thể nó bị bơm nước.
Nên chọn mua gà có phần thịt màu đỏ hồng tự nhiên, lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Tránh chọn mua gà có thịt bị mềm nhũn, khi sờ vào cảm thấy nhớt hoặc xuất hiện nhiều vết bầm và vết m.áu tụ.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Chọn nấm còn búp, chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ và có mùi thơm tự nhiên đặc trưng của nấm, khi sờ và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng.
Để món ăn được ngon và nhìn đẹp mắt hơn thì bạn nên chọn mua nấm có kích thước vừa phải và đồng đều nhau.Nên chọn loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám ăn sẽ ngon hơn loại màu trắng.
Cách chế biến Gà nấu cháo cối
1
Sơ chế gà
Gà mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước. Sau đó, tiến hành kiểm tra xem gà có còn lông hay không. Nếu còn thì bạn nhổ cho sạch rồi rửa lại với nước thêm 2 - 3 lần nữa và để ráo nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Nấm rơm bạn d.ùng d.ao c.ắt bỏ phần gốc nấm rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó, cắt nấm làm đôi.
Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo nước. Tần ô bạn cắt bỏ rễ, xà lách xoong ngắt lấy những ngọn non rồi đem tất cả đi rửa với nước cho sạch.
3
Nấu cháo đậu xanh
Đậu xanh ngâm nước từ 45 - 60 phút để đậu mềm hơn và dễ nấu chín hơn. Sau khi ngâm xong đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước.
Gạo bạn đem đi vo sạch.
Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi khoảng 3.5 lít nước, gạo đã vo, đậu xanh đã ngâm rồi tiến hành nấu cho đến khi gạo và đậu xanh chín nhừ.
4
Ướp gà
Gà sau khi làm sạch, bạn chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho tất cả vào tô.
Sau đó, cho vào tô đựng gà 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh muối hạt, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều tay và ướp khoảng 10 phút cho gà thấm gia vị.
5
Xào gà
Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó, cho gà đã ướp vào xào sơ cho đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
6
Nấu cháo gà
Đem gà vừa mới xào xong cho vào nồi cháo và nấu cho cháo sôi trở lại. Tiếp đến bạn cho nấm rơm vào và nấu thêm khoảng 15 phút cho thịt gà, cháo chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
7
Thành phẩm
Vậy là món gà nấu cháo cối đã hoàn thành. Thịt gà được nấu chín mềm, thơm ngon và ngọt nước. Đậu xanh nở đều, mềm và béo béo.
Khi ăn, bạn nhúng hành lá, ngò rí, xà lách xoong và tần ô vào để ăn kèm nhé. Ngon hết sẩy đấy. Thử liền cho nóng nào!
Tổng hợp 9 cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm ngon bổ đơn giản dễ làm Làm mới thực đơn ăn dặm của bé yêu với món cháo cá lóc thơm ngon, giàu dinh dưỡng và vô cùng đơn giản. Vào bếp học ngay 9 cách nấu cháo cá lóc với các loại rau củ khiến bữa ăn dặm của bé thêm mới lạ, ngon miệng, kích thích khẩu vị của bé. 1 Cháo cá lóc cà rốt Làm...
