2 cách làm thịt heo kho gừng và thịt heo kho sả hấp dẫn và đơn giản
Món kho dễ ăn và thường được dùng kèm với rau luộc, rau sống, tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách kho ngon.
Vậy đừng bỏ qua 2 cách làm thịt heo kho gừng và thịt heo kho sả hấp dẫn, đơn giản sau đây! Vào bếp ngay thôi.
Nguyên liệu làm Thịt heo kho gừng
Thịt heo 300 gr (nạc dăm)
Gừng 15 gr
Hành tím 4 củ
Tỏi 3 tép
Ớt 2 trái
Tiêu xanh 1 nhánh
Nước màu dừa 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, dao, thớt,….
Cách chế biến Thịt heo kho gừng
1
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rồi rửa lại với nước sạch.
Sau đó, dùn.g da.o cắ.t khúc và thái lát thịt vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Với gừng, bạn gọt vỏ và thái sợi. Còn hành tím và tỏi, lột vỏ và băm nhuyễn.
3
Ướp thịt với gia vị
Đầu tiên, bạn pha nước sốt gồm có: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước màu dừa, 1 muỗng canh đường cùng với gừng thái sợi, tỏi hành tím băm, 1 trái ớt đậ.p dập, 1 nhánh tiêu xanh đậ.p dập, trộn đều trong một cái thố lớn.
Sau đó, cho thịt vào ướp khoảng 15 phút.
4
Kho thịt
Đặt nồi đất lên bếp với lửa vừa, cho ít dầu ăn để phi thơm hành tím và gừng. Sau đó, bạn cho hết phần thịt (đã ướp) vào, đảo đều cho đến khi nào thịt săn lại.
Video đang HOT
Bạn đậy nắp, kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi nào có độ mềm như ý.
5
Hoàn thành
Kho thịt cho đến khi nào nước còn ít, bạn nêm nếm lại theo khẩu vị của mình và rắc tiêu, hành lá cắt khúc trước khi thưởng thức.
6
Thành phẩm
Thịt heo kho gừng có màu nâu đẹp mắt nhờ nước dừa được thắng, kết hợp với vị mặn ngọt vừa phải và hương thơm của gừng thoang thoảng. Bạn có thể dùng thịt heo kho gừng với cơm nóng hoặc cháo trắng ăn rất ngon.
2. Thịt heo kho sả
Nguyên liệu làm Thịt heo kho sả
Thịt ba rọi 500 gr
Sả cây 3 cây
Ớt Sừng 2 trái (hoặc ớt hiểm)
Gừng 1 nhánh
Tỏi 6 tép
Nước lọc 200 ml
Nước mắm 60 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt heo kho sả
1
Sơ chế thịt heo
Thịt heo sau khi được làm sạch với nước muối, bạn để ráo trước khi thái thành những lát mỏng có độ dày khoảng 0.5cm, hoặc theo sở thích của bạn.
Sau đó, bạn cho vào thau cùng với gừng đậ.p dập và đem đổ nước sôi vào, chần sơ và vớt thịt ra để không bị tanh.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với sả, bạn rửa sạch và thái lát mỏng, rồi băm thật nhuyễn.
Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt, giống sả.
3
Ướp thịt với gia vị
Cho hết phần sả, tỏi và ớt băm vào trong thố thịt heo cùng với 1/2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 20 phút.
4
Kho thịt
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn mới cho hết phần thịt (đã ướp gia vị) vào xào cho đến khi thịt săn lại trên ngọn lửa vừa.
Bạn nêm gia vị 1/2 muỗng canh bột ngọt, 60ml nước mắm, 1 muỗng canh nước màu và 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều khoảng 5 phút.
Cho tiếp 1 muỗng canh đường cát vàng, đảo đều rồi mới cho 200ml nước lọc (hoặc nước dừa), đậy nắp và nấu khoảng 10 phút.
5
Hoàn thành
Bạn nêm lại gia vị theo khẩu vị và để nước hơi sệt trước khi tắt bếp, rắc ít tiêu. Vậy là xong!
6
Thành phẩm
Thịt heo kho sả có mùi thơm ngào ngạt của sả, màu sắc hấp dẫn từ đường cát vàng, kết hợp với vị mặn ngọt vừa ăn. Đây là món kho không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình, ăn kèm với cơm nóng và một chút xà lách, dưa leo thêm phần thanh đạm nhé!
3. Nước màu (Nước hàng)
Nguyên liệu làm Nước màu (Nước hàng)
Đường thốt nốt 0.5 kg
Nước dừa tươi 400 ml (hoặc nước lọc)
Muối 1 muỗng cà phê (hoặc 1 muỗng canh nước mắm)
Cách chế biến Nước màu (Nước hàng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hòa tan muối vào nước dừa tươi.
Tiếp theo, bạn cắt nhỏ đường thốt nốt, hoặc tán nhỏ đường ra để cho đường tan nhanh hơn khi đun.
2
Nấu đường
Bạn đặt nồi lên bếp cho đường thốt nốt vào đun với lửa nhỏ. Dùng đũa trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Cứ 1 – 2 phút, dùng đũa khuấy nhẹ tay và quan sát màu đường cho đến khi có nước màu ngã sang màu vàng nâu.
3
Thắng nước màu
Khi đường chuyển sang màu nâu, thì bạn tắt bếp và cho thêm từ từ nước dừa đã pha muối vào nồi nước đường, khuấy đều.
Bạn bật lại bếp, tiếp tục đun sôi nước đường với lửa nhỏ cho đến khi có độ sánh như ý muốn rồi tắt bếp.
Để nước đường thật nguội rồi cho vào hủ thủy tinh, dùng dần dần.
4
Thành phẩm
Nước đường sau khi thắng xong sẽ có màu đỏ nâu đẹp mắt để làm tăng thêm màu sắc cho các món kho. Đồng thời, nước màu sẽ có mùi thơm rất đặc trưng vì bạn đã dùng đường thốt nốt và nước dừa.
Món thịt heo kho sả ngon hấp dẫn
Món thịt heo kho sả ngon hấp dẫn với phần thịt heo được ướp thấm đều gia vị và thơm lừng mùi sả, khi ăn thì có vị mặn vừa phải, là một món ăn rất đưa cơm.
Món thịt heo kho sả ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm thịt heo kho sả ngon hấp dẫn:
200g thịt heo
.2 cây sả.
1 củ hành tím.
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Cách làm món thịt heo kho sả ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.Sả rửa sạch, để ráo, rồi đem đi băm nhuyễn.Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhuyễn.
Thịt heo cắt thành từng miếng vừa ăn
Bước 2:
Cho thịt đã cắt nhỏ vào tô cùng với một ít hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, hành tím và phần sả băm.Sau đó đảo đều để thịt thấm đều gia vị, rồi ướp trong 30 phút.
Ướp thịt cùng gia vị
Bước 3:
Bắc một cái chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, rồi tiến hành làm nước màu.Cho thịt heo đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại, sau đó cho 3 muỗng canh nước mắm và một ít nước vào.Kho ở lửa vừa trong 5 phút, rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục kho thêm 10 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.Cho thịt heo kho sả ra đĩa, trang trí với một vài lát ớt, rồi dùng ngay thôi nào.
Kho thịt
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một nồi thịt heo kho sả thơm ngon hấp dẫn rồi. Thịt heo có vị mặn, thơm mùi sả, rất thích hợp ăn với cơm trắng rau sống và dưa leo đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
2 cách làm cá chép kho riềng và kho tương đơn giản thơm ngon Cá chép là một loại cá vô cùng quen thuộc và có thể chế biến thành nhiều món ăn như món kho. Hôm nay hãy vào bếp và thực hiện 2 món cá chép kho đơn giản đậm đà cho gia đình nhé. 1. Cá chép kho riềng Nguyên liệu làm Cá chép kho riềng Cá chép 1 kg Củ riềng 150 gr...