2 cách làm rau câu sơn thủy đơn giản vừa ngon miệng vừa bắt mắt
Rau câu sơn thủy là một món tráng miệng vừa ngon, vừa mát lại còn bổ dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món rau câu đúng điệu thì xem ngay ở bài viết này nhé.
Trong thạch rau câu có chứa các axit amin giúp giảm đi quá trình lão hóa ở con người, giảm mụn và giúp cho tóc chắc khỏe hơn. Có rất nhiều cách để đổ rau câu và một trong những cách đổ rau câu vừa đơn giản mà lại cực kỳ đẹp mắt, thu hút người ăn đó chính là đổ rau câu sơn thủy.
Loại rau câu này là sự kết hợp của nhiều mảng màu, màu này trộn với màu kia, thường là màu xanh lá cây, đỏ, đen và nền là màu trắng để tạo nên những mảng màu thật bắt mắt. Nhìn thì tưởng phức tạp vậy đó chứ cách làm cũng rất đơn giản đó nha.
1Cách làm rau câu sơn thủy
Nguyên liệu làm rau câu sơn thủy
1 bịch bột rau câu con cá
1 bịch đường phèn 200g
1 bịch cà phê đen hòa tan
1 hộp sữa đặc
1 hộp nước cốt dừa 400ml
100g lá dứa
Nguyên liệu làm rau câu sơn thủy
Cách làm rau câu sơn thủy
Bước 1 Ngâm bột rau câu
Đầu tiên, bạn cho hết gói bột rau câu vào 1,5 lít nước lọc và khuấy đều lên, ngâm trong vòng 1 tiếng để bột rau câu tan hết. Nếu như không có nhiều thời gian thì bạn có thể ngâm 15 phút thôi nhưng ngâm lâu để rau câu tan hết thì rau câu sẽ ngon hơn.
Nếu bạn thích ăn rau câu giòn hơn thì có thể giảm lượng nước xuống còn 1 lít hoặc 1,2 lít nha, đừng cho nhiều nước quá thì thành phẩm sẽ dễ bị tách lớp đó.
Ngâm bột rau câu
Bước 2 Tạo màu cho rau câu
Bạn cho hết gói cà phê hòa tan ra chén rồi đổ nước sôi vào, khuấy đều cho tan hết.
Với lá dứa thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước lọc, sau đó bạn lọc bỏ xác chỉ lấy nước.
Tạo màu cho rau câu
Bước 3 Nấu rau câu
Sau khi rau câu đã tan hết, bạn đặt nồi rau câu lên bếp và cho thêm 200g đường phèn vào, để ở mức lửa nhỏ nhất rồi dùng muỗng khuấy đều liên tục để rau câu không bị vón cục ở dưới đáy nồi, nhớ là phải khuấy liên tục nếu không rau câu sẽ bị hư. Bạn nấu khoảng 15 phút là rau câu sẽ mịn và sánh lại.
Vẫn để nồi rau câu trên bếp, tiếp đến bạn chuẩn bị 1 cái nồi khác và múc ra 750ml nước thạch rau câu đang đun và cho 300ml nước cốt dừa cùng 50g sữa đặc vào, khuấy đều cho tan hết rồi tắt bếp.
Nấu rau câu
Bước 4 Đổ rau câu
Chuẩn bị sẵn một cái khuôn thủy tinh to, sau đó bạn đổ hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun vào, các bạn nhớ kiểm tra kỹ xem nếu như bề mặt có bong bóng thì dùng muỗng đ.âm cho vỡ nhé.
Đổ rau câu
Tiếp đến, bạn cho cà phê đen vào 100ml rau câu, các bạn có thể điều chỉnh độ đậm nhạt tùy theo sở thích, nếu thích đậm hơn thì có thể cho nhiều cà phê hơn.
Sau đó múc từng muỗng cho vào lớp cau râu chính, nhớ đổ cách xa nhau ra để một lát mình sẽ đổ những màu khác vào chỗ trống nha, bước đổ rau câu này là tùy vào gu thẩm mỹ của mỗi người, bạn có thể tự do sáng tạo hoa văn, mảng màu tùy theo sở thích.
Sau khi đổ xong, màu nâu đen thì mình sẽ chờ khoảng 3 phút rồi tiếp tục đổ màu xanh lá, mình cũng múc ra 100ml rau câu và trộn với nước lá dứa và đổ vào những chỗ trống.
Tạo màu rau câu
Dùng một cây đũa, nhẹ nhàng khuấy vào khuôn để những màu sắc loang vào nhau, tạo nên những mảng màu thật đẹp mắt.
Cuối cùng bạn đổ hết phần rau câu không màu còn lại lên trên bề mặt và để yên trên mặt bàn khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho vào ngăn đông tủ lạnh, đợi cho rau câu đông lại xong rồi.
Thành phẩm
Rau câu sơn thủy là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc. Hương lá dứa, cà phê và sữa đặc hòa quyện trong vị ngọt mát và dai giòn sựt sựt của rau câu khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng cảm thấy hài lòng và thú vị.
Video đang HOT
Rau câu sơn thủy
2Cách làm rau câu sơn thủy bằng bột milo và matcha
Nguyên liệu làm rau câu sơn thủy bằng bột milo và matcha
1 gói bột rau câu giòn bà Bảy
1 chén đường
3 muỗng canh bột matcha
3 muỗng canh bột milo
3 muỗng canh nước cốt dừa
Nguyên liệu làm rau câu sơn thủy bằng bột milo và matcha
Cách làm rau câu sơn thủy bằng bột milo và matcha
Bước 1 Nấu rau câu
Bạn cho vào tô 1 gói bột rau câu giòn bà Bảy, 1 chén đường rồi trộn đều. Tiếp đến bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước, đợi nước sôi thì cho hỗn hợp bột rau câu vào.
Bạn vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp trong lại thì tắt bếp.
Nấu rau câu
Bước 2 Pha màu rau câu
Bạn cho hỗn hợp rau câu vừa nấu vào 4 cái chén.
Chén đầu tiên bạn thêm 3 muỗng canh bột matcha vào, khuấy đều cho hòa tan. Tiếp theo bạn cho 3 muỗng canh bột milo vào chén thứ 2. Chén thứ 3 bạn thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa. Chén cuối cùng thì không pha màu.
Mẹo hay: Bạn cho bột milo và bột matcha lúc hỗn hợp rau câu còn nóng để bột không bị vón cục nhé!
Pha màu rau câu
Bước 3 Đổ rau câu
Đợi hỗn hợp nguội bớt thì bạ n dùng vá múc lần lượt rau câu đã pha màu, bạn đổ rau câu từng lớp với màu xen kẻ ngẫu nhiên. Lặp lại thao tác đến khi hết hỗn hợp rau câu.
Sau khi đổ rau câu xong thì cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Đổ rau câu
Thành phẩm
Rau câu sơn thủy giòn ngon và có 3 màu cực kì đẹp mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng mùi thơm của matcha và bột milo tạo nên hương vị khó có thể từ chối.
Rau câu sơn thủy giòn ngon
Bách hóa XANH đã chia sẻ đến bạn 2 cách làm rau câu sơn thủy tại nhà vừa ngon vừa dễ làm. Hi vọng bạn sẽ vào bếp và làm ngay món tráng miệng hấp dẫn này để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé!
2 Cách làm rau câu sơn thủy độc, đẹp lạ mắt đãi khách
Rau câu sơn thủy là món tráng miệng hoàn hảo bởi sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc. Cùng bắt tay vào bếp để học ngay 2 cách làm rau câu sơn thủy độc lạ, đẹp mắt khiến người người thích mê ngay dưới đây nhé!
1. Rau câu sơn thủy
Nguyên liệu làm Rau câu sơn thủy
Nước cốt dừa 200 ml
Sữa đặc 100 gr
Lá dứa 50 gr
Bột rau câu giòn 25 gr
Nước cốt cà phê 3 muỗng canh
Đường 200 gr
Đường phèn 20 gr
Nước 1.6 lít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi, vá, muỗng, máy xay sinh tố, khuôn tạo hình,...
Cách chế biến Rau câu sơn thủy
1
Xay lá dứa
Lá dứa mua về đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xanh sinh tố cùng với 150ml nước lọc, xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp nước lá dứa qua rây lọc, lọc lấy nước cốt.
2
Nấu rau câu
Bạn cho 1.6 lít nước và 25 gr bột rau câu giòn vào nồi, khuấy đều rồi để ngâm 1 tiếng. Khi đã đủ thời gian, bạn bắc nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa khoảng 12 - 15 phút. Tiếp đến, thêm 20 gr đường phèn vào, khuấy đều tay đến khi thấy sôi lăn tăn thì vặn nhỏ lửa để giữ ấm.
3
Đổ rau câu
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 200 ml nước cốt dừa và 100 gr sữa đặc vào, khuấy đều. Sau đó, đổ thêm 2/5 hỗn hợp rau câu vừa nấu vào, đảo đều và tắt bếp. Bạn đổ hỗn hợp rau câu nước cốt dừa vào khuôn để khoảng 2 - 3 phút.
Tiếp đến, cho 3 muỗng canh nước cốt lá dứa vào 1/5 hỗn hợp rau câu, khuấy đều. Sau đó, bạn múc từng muỗng đổ lên xung quanh bề mặt rau câu nước cốt dừa đã cho ra khuôn.
Bạn tiếp tục cho 3 muỗng canh cốt cà phê trộn cùng với 1/5 hỗn hợp rau câu vừa nấu rồi múc từng muỗng đổ lên bề mặt rau câu nước cốt dứa.
Cuối cùng, bạn đổ đều 1/5 hỗn hợp rau câu còn lại lên trên cùng rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là được.
4
Thành phẩm
Vậy là bạn đã làm xong món rau câu sơn thủy với những lớp màu hòa quyện đẹp mắt rồi đó. Từng miếng rau câu giòn, thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy cùng hương vị thanh mát của lá dứa và vị hơi đắng của cà phê chắn chắc sẽ khiến bạn thích mê.
2. Rau câu sơn thủy (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Rau câu sơn thủy (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bột rau câu giòn 20 gr
Lá dứa 100 gr
Cà phê đen 100 ml
Nước cốt dừa 400 ml
Nước lọc 1.25 lít
Đường 350 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi, máy xay sinh tố, dĩa, tô, rây lọc, khuôn,...
Cách chế biến Rau câu sơn thủy (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Cho vào nồi hỗn hợp nguyên liệu gồm: 20gr rau câu giòn, 350gr đường, 1.15 lít nước lọc dùng muỗng khuấy đều rồi ngâm rau câu khoảng 30 phút.
Lá dứa mua về rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố, đổ thêm 100ml nước lọc vào, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để thu được phần nước cốt.
2
Nấu rau câu
Bạn bắc nồi rau câu lên bếp, khuấy đều trên lửa vừa khoảng 20 - 30 phút đến khi thấy rau câu mịn dần và sánh lại thì giảm nhỏ lửa vẫn để nồi rau câu trên bếp.
3
Đổ rau câu
Chuẩn bị 1 cái tô, dùng muỗng múc 650ml nước rau câu vừa nấu cho vào tô rồi cho hết phần nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi cho hết phần rau câu nước cốt dừa ra khuôn.
Phần rau câu còn lại trong nồi chia đều làm 2 phần: 1 phần cho hết nước cốt lá dứa vào, 1 phần cho 100ml cà phê đen, khuấy đều.
Khi rau câu nước cốt dừa trong khuôn đã đóng thành 1 lớp váng mỏng, dùng muỗng gõ nhẹ lên lớp bề mặt sữa dừa cho hơi vỡ ra rồi rót xen kẽ rau câu cà phê và rau câu lá dứa vào khuôn và tạo hoa văn loang lổ tùy thích.
Làm tương tự như vậy cho đến khi hết rau câu rồi để bên ngoài khoảng 30 phút thì cho rau câu vào tủ lạnh.
4
Thành phẩm
Bạn lấy rau câu sơn thủy ra khỏi khuôn d.ùng d.ao c.ắt thành từng miếng vừa ăn, bày lên đĩa trang trí cho đẹp mắt.
Rau câu sơn thủy giòn giòn, có 3 màu cực kì bắt mắt, vị ngọt béo thanh mát của cốt dừa hòa quyện cùng mùi thơm của lá dứa và cà phê tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm rau câu sữa đặc giòn thơm béo bùi cực đơn giản tại nhà Nếu bạn là một người yêu thích các món tráng miệng thơm béo thì có thể học ngay cách làm rau câu sữa đặc Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn nhưng cách chế biến vô cùng dễ dàng này nha! Nguyên liệu làm Rau câu sữa đặc Bột rau câu giòn 10 gr Sữa đặc 190 gr (1/2 lon)...
