2 cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu giòn rụm thơm phức
Bánh lưỡi mèo giòn rụm, ngọt béo là món bánh cực kỳ lý tưởng để bạn thực hiện Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn sẽ có ngay mẻ bánh thơm ngon. Cùng vào bếp học ngay 2 cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh lưỡi mèo truyền thống
Bột mì đa dụng 130 gr
Bơ lạt 100 gr
Đường bột 110 gr
Lòng trắng trứng gà 1 cái
Tinh chất vani 1 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, giấy nến, túi bắt kem,…
Cách chế biến Bánh lưỡi mèo truyền thống
1
Đ.ánh trộn bơ đường
Cho vào tô 100gr bơ lạt mềm (chưa chảy), 110gr đường bột. Dùng phới trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cho thêm khoảng 1ml vani, 1 cái lòng trắng trứng rồi tiếp tục trộn đều.
2
Trộn bột bánh
Chia bột bánh ra làm 3 phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp bơ đường và trộn đều đến khi được hỗn hợp đặc mịn. Sau đó, bạn để yên cho bột nghỉ 10 phút.
3
Tạo hình lưỡi mèo
Lót giấy nến lên dĩa sau đó bắt đầu tạo hình bánh.
Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, bóp kem thành nhiều đoạn dài khoảng 3 đốt tay. Lưu ý là chừa khoảng cách xa một tí nhé, vì bánh khi chín sẽ nở to hơn.
Video đang HOT
4
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.
5
Thành phẩm
Bánh lưỡi mèo có màu vàng nâu đẹp mắt, thoang thoảng mùi bơ, khi ăn thì bánh giòn tan cùng vị ngọt ngọt beo béo, cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu làm Bánh lưỡi mèo vị matcha
Bột mì đa dụng 41 gr
Bột trà xanh 2 gr
Bơ lạt 45 gr
Đường 40 gr
Lòng trắng trứng 1 cái
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, giấy nến, túi bắt kem,…
Cách chế biến Bánh lưỡi mèo vị matcha
1
Trộn bơ với đường
Bạn cho vào tô 45gr bơ lạt, 40gr đường rồi trộn đều đến khi đường tan hoàn toàn.
2
Trộn bột bánh
Ở một chén khác, cho vào 41gr bột mì, 2gr bột trà xanh rồi trộn đều. Tiếp theo, bạn cho từ từ phần bột vừa trộn vào tô bơ đường và trộn đến khi hòa quyện.
3
Trộn bột với trứng
Khi bột và bơ đã hòa quyện, bạn cho vào thêm 1 cái lòng trắng trứng gà. Tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đặc sệt lại và mịn là được.
4
Tạo hình và nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 165 độ C trong 5 phút.
Cho hỗn hợp bột bánh vào túi bắt kem, sau đó bạn bóp kem thành nhiều đường có độ dài khoảng từ 2 – 3 lóng tay lên trên giấy nến.
Tiếp theo, nướng bánh lần 1 ở 165 độ trong 10 phút, sau đó hạ xuống 160 độ và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Bánh lưỡi mèo vị matcha vừa hoàn thành đã thơm nức mũi, bánh thì mỏng, cắn vào giòn rụm cùng vị ngọt béo, bùi đắng nhẹ đặc trưng từ bột matcha. Bạn có thể ăn bánh và nhâm nhi cùng sữa tươi không đường để mùi vị ngon hơn nhé!
2 công thức làm bánh ăn vặt không lo tăng cân
Chị em hãy học ngay công thức dưới đây để làm được món ăn vặt lành mạnh tốt cho sức khoẻ.
Bánh chuối yến mạch
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Chuối chín 80 gr
Yến mạch cán dẹt 60 gr
Bơ lạt 40 gr
Baking powder 1/2 muỗng cà phê
Sữa hạnh nhân 30 ml
Siro đường cỏ ngọt 1 muỗng canh
Trứng gà 1 quả
Hạt dinh dưỡng 1 ít
Cách làm:
Đầu tiên, bạn cho vào tô 80gr chuối rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.
Tiếp theo, cho thêm vào tô chuối 30ml sữa hạnh nhân không đường rồi khuấy đều.
Lấy một tô mới, cho vào 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh siro cỏ ngọt (hoặc mật ong) và dùng phới lồng đ.ánh tan. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp chuối vào tô trứng rồi khuấy đều.
Cuối cùng, cho thêm 40gr bơ lạt đun chảy vào tô, khuấy thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện là được.
Cho vào hỗn hợp chuối sữa: 60gr yến mạch cán dẹt đã xay nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê baking powder rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, cho lên mặt 1 ít hạt ngũ cốc, chuối cắt miếng rồi nướng ở 160 độ C trong 10 phút.
Bánh ngói hạnh nhân
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
4 lòng trắng trứng gà to
500-600gr hạnh nhân lát
60gr bột hạnh nhân
160gr bơ nhạt tan chảy
Bột yến mạch hoặc bột nguyên cám: 60gr
Đường ăn kiêng: 210gr (dùng thấy ngọt dịu, ai thích ngọt ít hơn thì giảm đường đi)
Hạt chia ( dùng rắc lên bánh tuỳ ít nhiều)
1 ít muối
Cách làm:
Bắc 1 nồi nước lên bếp đun thật sôi rồi tắt bếp. Sau đó lấy 1 bát tô cho lòng trắng trứng đường vào rồi để lên nồi quấy đều cho tan hết đường (Do có hơi nước nóng bốc lên nên đường sẽ tan không bị sạn khi ăn bánh)
Sau khi đường tan hết trong lòng trắng, cho tất cả các nguyên liệu còn lại (trừ hạt Chia) vào bát đó và đảo đều.
Bật trước lò nướng 170 độ - 15 phút
Tiếp theo lấy khuôn lót giấy nến hoặc tấm silicon rồi dàn mỏng hỗn hợp trên ra khuôn, càng mỏng bánh càng giòn và chín đều. Cố gắng dàn vuông vắn để cắt bánh cho đẹp. Sau cùng là rắc đều hạt Chia lên khắp mặt bánh rồi cho vào rãnh giữa của lò nướng.
Nướng bánh ở 170 độ - 10 phút cho bánh se khô mặt lại, lấy khay bánh ra để nguội hẳn rồi dùng dao sắc cắt bánh vuông.
Sau đó cho bánh vào lò bật 110 độ - 30 phút hoặc lâu hơn tuỳ lò, miễn sao bánh vàng đều mặt là được.
Bánh chín lấy ra để nguội hẳn bánh mới giòn. Bảo quản bằng cách cho hộp kín để tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thành công với món bánh ngói hạnh nhân giòn thơm!
Canh chua tôm nước trong Canh chua là món ăn rất quen thuộc đối với người Việt Nam thường được nấu với giới thiệu cùng các bạn món canh chua với công thức được kết hợp với tôm rất thích hợp khi thiết đãi bạn bè hay để cả nhà thay đổi khẩu vị mới. Nào cùng đầu bếp chương trình vào thực hiện ngay công thức món...
