2 cách làm bánh flan caramen lá dứa và caramen bạc hà thơm béo, mịn màng
Bánh flan là món tráng miệng được mọi người rất yêu thích. Hôm nay, vào bếp giới thiệu bạn 2 món bánh flan caramen lá dứa và caramen bạc hà thơm ngon mà làm lại thật đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm Bánh flan caramen lá dứa
Trứng gà 6 quả
Lòng đỏ trứng gà 4 quả
Tinh chất lá dứa 1 muỗng cà phê
Whipping cream 300 ml
Đường 400 gr
Nước cốt lá dứa 100 ml
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường 700 ml
Nước lọc 120 ml
Dụng cụ thực hiện
Khuôn bánh flan, xửng hấp, rây lọc,…
Cách chế biến Bánh flan caramen lá dứa
1
Làm hỗn hợp flan lá dứa
Dùng phới đán.h tan 4 lòng đỏ trứng cùng 6 quả trứng gà và 145gr đường. Sau đó đổ từ từ 100ml nước cốt lá dứa và 300ml whipping cream, 700ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê tinh chất lá dứa vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Lọc hỗn hợp qua rây và để hỗn hợp nghỉ 30 phút.
2
Làm caramen
Video đang HOT
Bắc chảo lên bếp, cho vào 210gr đường, một ít nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đường bắt đầu sôi, bạn cầm chảo lắc đều đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Sau đó rót hỗn hợp caramen vào các khuôn đựng.
3
Hấp bánh flan
Cho hỗn hợp flan lá dứa vào từng khuôn bánh và đậy kín bằng nắp hoặc giấy bạc.
Hấp bánh trong 25 phút ở lửa vừa, sau đó để lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.
4
Thành phẩm
Bánh flan lá dứa ngoài hương vị béo ngậy, thơm mùi của sữa và kem tươi còn có thêm mùi thơm thoang thoảng của lá dứa khiến bạn muốn ăn mãi không dừng.
2. Bánh flan bạc hà
Nguyên liệu làm Bánh flan bạc hà
Đường 250 gr
Trứng gà 5 quả
Sữa tươi không đường 350 ml
Kem sữa tươi 150 ml
Siro bạc hà 30 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Khuôn bánh flan, xửng hấp, rây lọc,…
Cách chế biến Bánh flan bạc hà
1
Làm hỗn hợp flan bạc hà
Đán.h tan 5 quả trứng gà, sau đó cho vào 75gr đường rồi khuấy đều. Đổ từ từ hỗn hợp sữa qua rây lọc vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều.
Đun nóng 350ml sữa tươi không đường, 150ml kem sữa tươi cùng 30ml siro bạc hà. Sau đó đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng khuấy đều rồi dùng rây lọc qua. Để lạnh 30 phút.
2
Làm caramen
Bắc lên bếp hỗn hợp gồm 150gr đường, 2 thìa canh nước lọc rồi đun sôi với lửa vừa, không khuấy.
Khi màu caramen chuyển dần sang màu nâu, bạn tắt bếp rồi cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khi nấu caramen xong, bạn nhanh tay đổ một lớp mỏng vào từng khuôn bánh.
3
Hấp bánh flan
Cho hỗn hợp vào từng khuôn bánh, đậy kín bằng nắp hoặc giấy bạc.
Hấp bánh trong 30 – 40 phút ở lửa vừa, sau đó để lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.
4
Thành phẩm
Bánh flan có mùi thơm bạc hà, vị ngọt béo từ sữa trứng và có màu xanh vô cùng đẹp mắt. Cùng thưởng thức thôi nào!
Món bánh bông lan cuộn màu sắc ngon đẹp mắt
Món bánh bông lan cuộn màu sắc với từng chiếc bánh bông lan cuộn có hình hoa văn đẹp mắt, ăn mềm, thơm, đặc biệt rất hấp dẫn các nhóc tì nữa đấy.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan cuộn màu sắc này ngay nhé!
Món bánh bông lan cuộn màu sắc
Nguyên liệu làm món bánh bông lan cuộn màu sắc:
70 g bột mì.
30 g bột ngô.
4 quả trứng gà.
65 g sữa tươi có đường.
35 g dầu ăn.
5 ml nước cốt chanh.
60 g đường.
Cách làm món bánh bông lan cuộn màu sắc:
Bước 1:
Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 chiếc bát to khác nhau.Cho bột mì, bột ngô vào bát đựng sữa tươi và dầu ăn. Cho lòng đỏ trứng vào và trộn thật đều.Lòng trắng trứng cho chút nước chanh vào rồi dùng máy đán.h cho tới bông lên. Cho thêm đường vào và đán.h tới bông cứng.
Cho bột mì, bột ngô vào bát đựng sữa tươi và dầu ăn
Bước 2:
Cho 1/3 phần lòng trắng trứng vừa đán.h vào bát hỗn hợp lòng trắng trứng, quấy đều.Cho tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào, đảo từ dưới lên; còn 1/3 hỗn hợp lòng trắng nữa cho vào nốt và tiếp tục đảo từ dưới lên cho hỗn hợp hòa quyện là được.
Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào đảo hỗn hợp quyện nhau
Bước 3:
Bạn múc một ít hỗn hợp ra và pha màu theo ý muốn.Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, cắ.t đầ.u túi và vẽ hình tùy thích lên giấy nướng đã đặt trên khay.
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem vẽ hình tùy thích lên khay nướng
Bước 4:
Làm nóng sẵn lò ở 170 độ C trước 10 phút. Nướng phần bột vẽ màu trong 3 phút rồi cho ra.Đổ hỗn hợp bột còn lại lên trên rồi nướng tiếp trong 25 phút.
Đổ hỗn hợp bột còn lại lên trên
Bước 5:
Bánh chín thì lấy ra sau khoảng 5 phút thì bạn có thể bắt đầu cuộn lấy nếp khi còn hơi nóng.Sau đó mở ra, quết kem tươi hoặc mứt lên rồi cuộn tròn.Khi ăn, bạn cắt bánh thành thành các khoanh nhỏ.
Quết kem tươi hoặc mứt lên bánh rồi cuộn tròn
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Không lò nướng, không bột nở vẫn làm được bánh bông lan mềm ẩm một cách dễ dàng Món bánh bông lan thơm ngon này có cách làm rất đơn giản mà bạn không cần sự trợ giúp của chiếc lò nướng đâu. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Trứng 3 quả trứng lớn 2. Dầu ăn 30g 3. Sữa tươi không đường 45g 4. Bột mì đa dụng 70g 5. Chiết xuất vani muỗng cà phê 6. Nước cốt chanh muỗng...