10 phút có ngay đĩa cơm chiên cá vàng ươm thơm lừng cho bữa sáng
Bạn có thể làm món cơm chiên này đề mang đi du lịch dã ngoại thì ngon phải biết.
Nguyên liệu:
- 1 tô cơm
- 3 con cá mó mặn 1 nắng
- 2 trứng gà
- Hành lá, ngò
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm, đường.
Cách làm:
Bước 1:
- Cá mó loại lớn, dày thịt, làm sạch cá, lột bỏ da rồi đem ướp muối rồi đem phơi dưới trời nắng to. Chỉ cần phới 1 nắng là được. Cá mặn ngon khi muối xong thịt vẫn khô mà mềm, thịt cá săn lại, thơm thơm chớ không có mùi tanh hôi. Cá mặn có vi mặn vừa phải, hơi ươn ướt, có vị ngọt của cá, béo thơm.
- Cắt cá ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Video đang HOT
Bước 2:
- Bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu vừa sôi thì cho gừng, đầu hành băm, tỏi băm vào phi lên cho vàng thơm thì cho tiếp phần cá mặn vào với chút xíu đường và hạt nêm rồi đảo đều tay.
Bước 3:
- Đậ.p trứng ra bát, đán.h tan rồi cho vào cơm, dùng bao tay trộn đều cho trứng bám đều vào cơm. Đây là bí quyết để cơm chiên có hạt tơi đều và béo thơm.
Bước 3:
- Cho tiếp cơm đã trộn trứng vào chảo cá rồi đảo đều tay để cơm, trứng và cá mặn hòa quyện vào nhau và se lại.
- Bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và đảo chảo liên tục cho đến khi tất cả nguyên liệu chín đều thì cho phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo thêm lần cuối thì cho ra dĩa và rắc chút tiêu xay, ngò là hoàn tất món ăn.
Thành phẩm:
- Bi quyêt đê hat cơm vưa deo vưa tơi la sư dung đán.h tan. Trươc khi rang, bop đêu cơm nguôi vơi long trăng trưng đê giup hat cơm rơi ra. Trưng se boc lên hat cơm, rất ngon.
- Cơm bạn càng để nguội thì sẽ chiên càng ngon.
- Với cá mặn thì nên chọn loại cá dày thịt như cá mó, cá mú biển, ít xương thì món cơm chiên sẽ đậm đà, thơm béo hơn.
- Chỉ với vài bước sơ chế và chế biến thì bạn đã có thể tự mình làm món cơm chiên hấp dẫn này ngay tại nhà.
Theo emdep.vn
Chán ngấy với cơm rang truyền thống, mẹ đảm mất 3 phút chế biến món này đảm bảo chồng con ăn hết veo
Nếu đã chán với món cơm chiên truyền thống trông "có vẻ" đơn điệu thì bạn có thể sáng tạo chút để làm món này nhé!
Ăn mãi như thế nên chồng con cũng chán lắm rồi đó. Nếu chị em biết tận dụng công thức này, cơm nguội sẽ trở thành thứ nguyên liệu tuyệt vời. Có khi mấy bữa sau bố con cũng chỉ chờ có cơm nguội để mẹ làm lại món đó í chứ.
Đầu tiên, các mẹ hãy chuẩn bị: Mấy quả trứng gà, hành lá rửa sạch, cắt thái nhỏ và tất nhiên là không thể thiếu cơm nguội rồi.
Các bước làm cũng đơn giản thôi nhé, lấy trứng đậ.p ra tô, khuấy đều rồi nêm gia vị (mắm, muối, đường, bột ngọt)... Chú ý nên nhạt hơn bình thường một chút thì lúc ăn sẽ ngon hơn. Cho cơm và hành lá vào trứng khuấy đều.
Cơm sau khi trộn chia thành những miếng đều nhau, có khay càng tốt không thì chia ra đĩa cũng được. Sau đó, cho vào chảo rán với mức lửa vừa phải, để ý khi trứng và cơm vừa chín thì lậ.t mặ.t cho đều.
Với món ăn này, ngoài hành lá ra bạn cũng có thể cho thêm cà rốt, đậu que, đậu cove... cắt nhỏ.
Ngoài ra, nếu đã chán với món cơm chiên truyền thống trông "có vẻ" đơn điệu thì bạn có thể sáng tạo chút để có món cơm viên đẹp mắt ngon miệng nhé. Chắc chắn món ăn này sẽ được lòng các bé yêu lắm đấy!
Cơm viên chiên thập cẩm
Mặc dù đây là món cơm chiên khá quen thuộc, tuy nhiên chỉ cần biến tấu một chút trong cách chế biến cũng như trình bày món ăn sẽ kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình bạn đó. Món ăn này rất thích hợp để ăn sáng hay làm món cơm hộp để ăn trưa.
Cơm viên chiên cay
Thay vì cứ phải lựa chọn mãi món cơm chiên như thường lệ, với cách làm cơm chiên viên xiên que này, bạn đã có thêm một gợi ý thú vị để tận dụng phần cơm thừa từ bữa trước. Không chỉ ngon cơm hơn mà còn không kém phần thú vị! Cơm chiên xiên có lớp vỏ xém vàng thích miệng, kết hợp với cá hồi beo béo, vừng thơm bùi và kim chi chua cay giúp đán.h bay cái cảm giác ngán ngấy. Trong những ngày hè oi nóng, vị giác dễ bị giảm bớt thì đây có thể là gợi ý không tồi giúp khơi dậy vị giác cho các thành viên cho gia đình bạn.
Cơm cháy
Cũng có thêm một cách nữa để tận dụng cơm nguội đó là làm cơm cháy. Cơm cháy giòn tan ăn rưới mỡ hành hoặc chấm kho quẹt đều ngon hết nấc đó nha!
Cơm cháy mỡ hành
Vị cơm cháy giòn ngọt béo béo mùi hành là món ăn vặt rất ngon cho cả gia đình nhất là trong những ngày trời mát hay se lạnh. Nguyên liệu không cầu kì, bạn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa từ hôm trước để làm món này, chỉ cần vài phút xuống bếp bạn đã có ngay 1 món ăn vặt hấp dẫn rồi!
Cơm cháy tôm khô
Thêm một cách cực hay ho mà lại ngon tuyệt để bạn giải quyết phần cơm thừa từ bữa trước rồi đấy! Bữa sáng sẽ thú vị và đã miệng hơn nhiều với cơm nướng tép giòn ngon nứt vách. Miếng cơm giòn rụm, thơm lừng, đượm cái bùi béo của vừng và tôm nướng hấp dẫn. Có thể chấm kèm tương ớt hay sốt mayonnaise nếu bạn thích.
Theo PNTD
Cơm chiên Dương Châu đậm vị Cơm chiên Dương Châu đậm vị - Món ngon đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích nhờ vào độ ngon của món ăn. Từng hạt cơm sau khi chiên tơi mềm, khô ráo không hề bị nhão. Trong cơm còn kết hợp với các loại rau củ tươi ngon như đậu Hà Lan, cà rốt giòn sựt, ngoài ra còn...