10 nguyên tắc nền tảng của ăn theo trực giác
Ăn theo trực giác là tiếp xúc với những gì cơ thể bạn báo hiệu về thể chất, tinh thần và cảm xúc trong bất kỳ thời điểm nào và đưa ra lựa chọn thực phẩm phù hợp.
Ăn theo trực giác không liên quan đến ăn kiêng, ăn sạch hay tránh đồ ngọt – Ảnh minh họa: Shutterstock
Alissa Rumsey, cố vấn ăn theo trực giác và chủ sở hữu của Alissa Rumsey Nutrition and Wellness (Mỹ), cho biết trình tự các nguyên tắc ăn theo trực giác này được cân nhắc kỹ lưỡng và cần thiết nắm vững theo thứ tự từng cái một, theo WnG.
Sau đây là 10 nguyên tắc nền tảng của ăn theo trực giác:
1. Bỏ tâm lý ăn kiêng
Bước đầu tiên của ăn theo trực giác là bỏ hết những lời hứa và tuyên bố về ăn kiêng.
2. Ăn khi đói
“Cơ thể vốn dĩ là một người truyền đạt mạnh mẽ loại thực phẩm ta cần. Ta khó tin vào những tín hiệu đó do lo lắng hoặc sợ hãi”, chuyên gia Cording giải thích. Cording gợi ý đán.h giá mức độ đói của bạn theo thang điểm từ 1 đến 10 mỗi khi chuẩn bị ăn để tập quen với việc kiểm tra tín hiệu cơ thể.
3. Sống hòa bình với thực phẩm
Rumse nói trên WnG: “Cứ tập trung vào tất cả các loại thực phẩm mà bạn thích và khiến bạn cảm thấy tốt”.
4. Thách thức cảm giác tội lỗi về thực phẩm
Video đang HOT
Hầu hết chúng ta có mối quan hệ phức tạp với thực phẩm, do nó ảnh hưởng đến sức khỏe và vòng eo. Không có gì lạ khi chúng ta thường bị trói buộc trong cảm giác cầu toàn, mặc cảm, xấu hổ hoặc tuyệ.t vọn.g với chúng. Chìa khóa ăn theo trực giác là điều chỉnh từ hạn chế thành lựa chọn thực phẩm, duy trì sự cởi mở, không phán xét và linh hoạt nhất có thể, theo WnG.
5. Tôn trọng cảm giác no
Lắng nghe cơ thể để biết cảm giác thật sự của bản thân.
6. Ăn để cảm thấy thỏa mãn
Thay vì nghĩ về thực phẩm là điều hạn chế, hãy nghĩ về nó như là sự thích thú. “Lắng nghe bộ não của bạn và đưa ra quyết định nên ăn gì dựa trên việc tự chăm sóc bản thân”, Rumsey khuyên. Bất kể mì ống và pho mát hay salad đều tốt.
7. Làm điều gì khác để giải tỏa cảm xúc thay vì ăn uống
Hãy tìm những lối thoát khác cho sự căng thẳng, lo âu, buồn bã hoặc bất kỳ cảm xúc nào khác dẫn bạn đến ăn uống như đi dạo, viết lách, gọi điện cho bạn bè, đọc sách hoặc tập thở. Chuyên gia sức khỏe tâm thần hay dinh dưỡng có thể giúp bạn điều hướng quá trình này, theo WnG.
8. Chấp nhận cơ thể mình
Mục tiêu của ăn theo trực giác không phải là giảm cân hay thay hình đổi dạng. “Hãy cố gắng thể hiện lòng trắc ẩn với chính mình”, Rumsey nói.
9. Tập thể dục để thấy khỏe
Thể dục cũng là vận động theo trực giác. “Có nghĩa là tự hỏi bản thân mình: Cơ thể tôi cần gì hôm nay? Tôi cảm thấy thích vận động kiểu gì? Loại tập thể dục nào sẽ có lợi nhất cho cơ thể của tôi bây giờ?”, Rumsey giải thích trên WnG.
10. Ăn để vinh danh sức khỏe với lựa chọn dinh dưỡng nhẹ nhàng
Ăn theo trực giác không liên quan đến ăn kiêng, ăn sạch hay tránh đồ ngọt. Thay vào đó, nó nói về “dinh dưỡng nhẹ nhàng”, kết hợp các tín hiệu từ cơ thể với kiến thức về dinh dưỡng để đưa ra quyết định chọn thực phẩm trên cơ sở tự chăm sóc thay vì tự kiểm soát. Rumsey cho biết, hầu hết những người đã làm hòa với thực phẩm và tôn vinh cơn đói sẽ tự nhiên bị hút về nhiều loại trái cây và rau củ hơn, theo WnG.
Ăn theo trực giác là gì?
Ăn theo trực giác/ăn uống trực giác (Intuitive eating) là thuật ngữ được đặt ra bởi chuyên gia dinh dưỡng Evelyn Tribole và Elyse Resch (Mỹ).
Thay vì cố gắng tuân theo kế hoạch ăn uống nghiêm ngặt, mục tiêu của ăn theo trực giác là tiếp xúc với những gì cơ thể bạn báo hiệu về thể chất, tinh thần và cảm xúc trong bất kỳ thời điểm nào và đưa ra lựa chọn thực phẩm phù hợp.
Ăn theo trực giác không liên quan gì đến kiểm soát cân nặng. Thay vào đó, nó giúp mọi người thoát khỏi chu trình ăn kiêng và hàn gắn mối quan hệ với thực phẩm, theo WnG.
Theo Thanh niên
Không phải ăn kiêng kham khổ, ăn theo trực giác mới là tương lai
Ăn bất cứ thứ gì bạn muốn, bất cứ khi nào bạn thích và cải thiện lượng cholesterol và đường trong má.u trong khi vẫn cảm thấy hạnh phúc và tự tin hơn về cơ thể. Ăn theo trực giác có làm được như lời hứa ấy?
Ăn theo trực giác được một số chuyên gia sức khỏe cho là đỉnh cao của sự tự chăm sóc - Ảnh minh họa: Shutterstock
Ăn theo trực giác là gì?
Ăn theo trực giác/ăn uống trực giác (Intuitive eating) là thuật ngữ được đặt ra bởi chuyên gia dinh dưỡng Evelyn Tribole và Elyse Resch (Mỹ) trong cuốn sách năm 1995 của họ mang tên Intuitive Eating: A Revolutionary Program the Works. Khái niệm này trở nên phổ biến hơn trong những năm gần đây và từ lâu đã trở thành tư tưởng chủ đạo của việc phục hồi rối loạn ăn uống, theo WnG.
Thay vì cố gắng tuân theo kế hoạch ăn uống nghiêm ngặt, mục tiêu của ăn theo trực giác là tiếp xúc với những gì cơ thể bạn báo hiệu về thể chất, tinh thần và cảm xúc trong bất kỳ thời điểm nào và đưa ra lựa chọn thực phẩm phù hợp.
Ăn theo trực giác không liên quan gì đến kiểm soát cân nặng. Thay vào đó, nó giúp mọi người thoát khỏi chu trình ăn kiêng và hàn gắn mối quan hệ với thực phẩm.
Alissa Rumsey, cố vấn ăn theo trực giác và chủ sở hữu của Alissa Rumsey Nutrition and Wellness (Mỹ), cho biết những người này ở đẳng cấp không còn bị thực phẩm kiểm soát suy nghĩ. "Đó là một quá trình năng động để tìm hiểu về cơ thể của bạn và đáp lại bằng lòng trắc ẩn và sự tôn trọng", Rumsey nói với WnG.
Tại sao ăn uống trực giác dần phổ biến?
"Người ta đã phát chán với văn hóa ăn kiêng và những áp lực bên ngoài khiến phải ăn uống theo cách không phù hợp với những gì họ thực sự cần", chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe Jessica Cording tại New York (Mỹ) nói.
Theo WnG, văn hóa ăn kiêng là một hệ thống niềm tin đán.h đồng sự gầy gò với sức khỏe và đạo đức, và ác hóa những thực phẩm nhất định trong khi thần thánh hóa những thực phẩm khác. Rumsey đổ lỗi cho chế độ ăn kiêng và tập thể dục quá mức đã cướp đi niềm vui về thức ăn.
Một số nghiên cứu phát hiện ra, việc tập trung quá mức vào dinh dưỡng làm tăng tỉ lệ ăn nhiều cũng như các rối loạn ăn uống như chán ăn và cuồng ăn; chế độ ăn kiêng không hiệu quả trong thời gian dài. Hầu hết người ăn kiêng đều tăng cân như cũ trong vòng 2 - 5 năm.
Trong khi đó, nghiên cứu cho thấy ăn theo trực giác giúp cải thiện mức cholesterol, giảm mức chất béo trung tính, tăng lòng tự trọng và hình ảnh cơ thể, tăng sự lạc quan và hài lòng với cuộc sống và thúc đẩy các kỹ năng đối phó chủ động, theo WnG.
Ai hưởng lợi từ ăn theo trực giác?
Các chuyên gia nói rằng mọi người đều có thể thực hành ăn theo trực giác ngay cả với người có điều kiện sức khỏe đặc biệt hoặc nhạy cảm với thực phẩm. "Một số người cảm thấy khó khăn hơn những người khác, nhưng tôi thực sự tin rằng những nguyên tắc này có thể có lợi cho bất cứ ai", Cording chia sẻ với WnG.
Tuy nhiên, Rumsey cảnh báo, nguy cơ chính của ăn theo trực giác là rơi vào tâm lý ăn kiêng và sử dụng các nguyên tắc trực giác để áp bộ quy tắc nghiêm ngặt mới lên thói quen ăn uống.
Tập trung quá nhiều vào nguyên tắc tôn vinh cơn đói và tôn trọng sự no có thể dẫn đến chu kỳ cảm xúc giống như ăn kiêng: cảm giác tội lỗi khi ăn quá no hoặc lo nghĩ quá nhiều về cơn đói, theo WnG.
Theo thanhnien
Chuối có đốm đen có thể ăn được, bắp cải có đốm đen không rửa sạch được tuyệt đối đừng bao giờ ăn Trong thế giới rau quả, chúng ta dễ dàng bắt gặp những loại thực phẩm xuất hiện các đốm màu đen hoặc màu thẫm, có loại có thể ăn được, thậm chí ăn ngon hơn là đằng khác nhưng có loại tuyệt đối đừng nên ăn. Các loại rau quả khi được bảo quản trong một thời gian nhất định sẽ bắt đầu...