10 món ăn đặc trưng của Campuchia dành cho du khách
Amok – món ăn từ thịt gà hầm, cơm thịt heo nướng, cà ri đỏ Khmer… là những món ăn du khách nên thử khi tới Campuchia.
Ẩm thực Campuchia là sự nhào trộn giữa phong cách Ấn Độ, Trung Hoa với chất Khmer thuần túy nên đa số các món có vị nhạt, ngọt và béo. Người Campuchia rất thích ăn cơm và ăn nhiều cá hơn thịt. Đến dịp lễ Tết, nông thôn cũng như thành phố đều gói bánh tét, bánh ít. Trong mỗi gia đình người dân đều có hũ mắm bồ hóc để dành ăn quanh năm. Dưới đây là 10 món ăn phổ biến tại Campuchia.
Amok: Là món ăn từ thịt gà hầm với đường thốt nốt, nước dừa, mắm bò hóc và gia vị. Người địa phương thường ăn Amok với cơm trắng hoặc bún. Món ăn này được cuốn trong lá chuối non, trông khá lạ mắt.
Bai sach chrouk: Bai sach chrouk (cơm thịt heo nướng) là một trong những món phổ biến nhất tại quốc gia này. Thịt heo cắt thành miếng được nướng qua than hồng. Người ta ướp thịt heo với nước cốt dừa và tỏi, khiến cho bai sach chrouk mang hương vị đậm đà riêng biệt. Du khách có thể ăn kèm thịt nướng với cơm, dưa chuột, củ cải, gừng và một bát canh thơm lừng.
Cà ri đỏ Khmer: Không giống cà ri của Ấn Độ hay nước láng giếng Thái Lan, cà ri đỏ Khmer lấy vị ngọt của cốt dừa làm chủ đạo, không quá cay nồng. Thịt được sử dụng nấu với cà ri có thể là bò, cá, gà cùng cà tím, đậu đũa, khoai tây, nước dừa tươi, cỏ chanh và kroeung. Món này ăn kèm với bánh mỳ.
Salad bò Khmer tái chanh: Hay còn được gọi là Lap Khmer, thường có nhiều thịt bò hơn salad. Dân bản địa thích ăn thịt bò tươi sống. Tuy nhiên, hầu hết nhà hàng đều nướng qua thịt bò trước khi làm salad. Thịt bò trong món ăn này có vị ngọt, mặn vừa đủ và thêm chút cay của ớt.
Nom banh chok: Nom banh chok có thể gọi đơn giản là món mỳ Khmer. Mỳ được nấu với cà ri xanh, cá, nghệ và chanh. Lá bạc hà tươi, đậu đũa, dưa chuột, hoa chuối và một số loại rau thơm khác dùng để ăn kèm với nom banh chok.
Video đang HOT
Kdam chaa: Cua biển là đặc sản của thành phố biển Kép, Campuchia. Chợ cua nổi tiếng nơi đây được biết đến với món cua ran tiêu xanh Kampot Kdam chaa trứ danh.
Kiến đỏ với thịt bò, húng quế: Kiến đỏ được đảo đều trên chảo rang cùng với gừng, húng quế, nghệ, sau đó cho thịt bò thái mỏng vào. Hương vị của món này đậm đà hơn khi cho nhiều ớt. Món kiến đỏ thường được ăn kèm với cơm.
Ang dtray meuk: Các vùng biển như Sihanoukville và Kép có nhiều gánh hàng rong bán hải sản với những loại mực trứng nướng vàng. Mực được tẩm nước chanh và mắm, sau đó xiên vào que tre và nướng trên than củi.
Cha houy teuk: là món tráng miệng phổ biến ở Campuchia, kết hợp nhiều vị từ đậu đỏ, khoai môn, bí ngô và mít. Tất cả không thể thiếu nước cốt dừa, món chè này thích hợp cho ngày hè.
Món ăn từ côn trùng: Nhện, dế, nhộng, bọ cánh cứng và cả bọ cạp, rắn… là những món ăn kỳ dị nhưng lại là đặc sản của Campuchia. Việc ăn sâu bọ không quá lạ lẫm ở các nước châu Á, nhưng với Campuchia vẫn có đặc trưng riêng. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp nơi nhưng nhiều nhất là ở Phnom Penh và Siem Reap.
Theo Vietnam Booking
7 món ngon khó cưỡng tại Campuchia
Mực xiên nướng, Nom banh chok hay cà ri Khmer... là những món ngon Campuchia mà bạn đừng cho qua khi chu du tại đất nước anh enh, gần gũi với Việt Nam nhé!
1.Bai sach chrouk: cơm thịt lợn
Nguyên liệu nghe có vẻ đơn giản nhưng trên thực tiễn món ăn được chế biến theo kiểu Campuchia này lại rất đặc biệt và có hương vị độc đáo không đâu có.
Thịt lợn được thái mỏng và nướng trên than, đôi khi được ướp với sữa dừa và tỏi. Thịt lợn nướng xong được ăn kèm với dưa chuột hoặc củ cải muối và rất nhiều gừng.
2.Cá Amok
Đây là một trong những món ngon nức tiếng nhất của Campuchia. Món ăn được thêm một loại lá có tên slok ngor chỉ có tại Campuchia, tạo nên vị hơi đắng, rất đặc biệt mà không quốc gia nào ở Đông Nam Á có.
Cá được ướp với sữa dừa và kroeung, một loại cà ri của người Khmer, làm từ sữa dừa, sả, rễ nghệ, tỏi, hẹ, gừng..., hấp trong lá chuối, là đặc sản đáng tự hào của các nhà hàng ở Campuchia.
3.Cà ri Khmer
Không cay như cà ri của nước láng giềng Thái Lan, món cà ri đỏ của người Khmer chính yếu làm từ sữa dừa và có một phần nhỏ ớt, vì vậy thường dễ ăn hơn nhiều so với cà ri Thái.
Những món ăn đi kèm với cà ri Khmer khá đa dạng, không chỉ có cá Amok mà còn có cả thịt gà, thịt bò, khoai tây và bánh mỳ theo cách của người phương Tây...
Những món này thường được làm vào ngày lễ quan trọng của người Campuchia như đám cưới, tết...
4.Lap Khmer
Là món salad thịt bò của người Khmer, trong đó, thịt bò được thái mỏng và chế biến tái chanh. Phần sốt salad bao gồm sả, hẹ, tỏi, nước mắm, húng, lá bạc hà, ớt..., tạo nên hương vị đặc thù, là món nhắm yêu thích của đàn ông Campuchia.
5.Nom banh chok: bún Khmer
Món bún Khmer này là đồ ăn sáng điển hình của người dân Campuchia, thường được bán bởi những cô gái Campuchia gánh hàng trên phố.
Món ăn gồm có bún, cà ri xanh làm từ cá, lá bạc hà, sả và được trang trí với hoa chuối, dưa chuột và một số loại rau xanh khác.
6.Kiến xào thịt bò
Có đủ loại côn trùng được đưa vào thực đơn của người Campuchia, trong đó có kiến. Kiến lửa to nhỏ đủ loaji được xào với thịt bò, húng, gừng, sả.... tạo nên một món ngon có hương thơm khó cưỡng nhưng không phải ai cũng dám thử.
7.Mực xiên nướng
Ở những thị trấn ven biển tại Campuchia như Sihanoukville và Kep, bạn dễ dàng tìm thấy những gian hàng bán mực xiên nướng trên khắp các đường phố. Mực được nướng trên bếp than đang cháy và được những người bán hàng rong gánh đi khắp bờ biển để mời khách. Mực được ướp thêm nước mắm, nước chanh tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
Theo Internet
Thưởng thức 10 món ăn đường phố nổi tiếng Phnom Penh Campuchia có ẩm thực đa dạng, đầy sắc màu với những món ăn độc đáo như Nom banh chok, Mi char... Num Pang Chịu tác động từ nền ẩm thực Pháp, bánh mì là một trong những món ăn đường phố phổ quát và đặc trưng của Campuchia. Món ăn được chế biến với đa dạng nguyên liệu bên trong như bơ, pate,...
